Вкусная выпечка- вся здесь!

[клим]

Спекла Медовик на годовщину свадьбы родителей. Захотелось чего-то праздничного и легкого,украсила в стиле айсинг: Лебеди, жемчужное ожерелье сделала для стилизации тортика
https://images.detiangeli.ru/r/s001/i196/1108/3d/c59194738c9bt.jpg[/img][/url]
Еще как вариант для Дня Рождения- украсить бабочками

какое украшение, легкое воздушное, красота

[клим]

Юлечка!!!!!!!!Малиновый и грушевый пироги-
  ты такая умничка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Оля, спасибо! мне очень приятно
грушейвый АБАлдено вкусный, уже пекла 3 раза, пока груши не закончились

[клим]

Виноградный пирог
за рецептом сюда http://niksya.ru/?p=1833

Я ни разу не пекла пироги с добавлением винограда, как то непопадались вкусные рецепты. Этот рецепт  в оригинале от Джеймса Оливера.
Вот прикупила 0.5 кг. киш-миша и решила попробовать. Результат отменный, это очень вкусно. Довольно насыщенный рецепт по ингредиентам, но это того стоит.
От себя:
это скорее не пирог, а кекс (по консистенции)
цедру апельсинов не добавляла, не было,по-этому он у меня не такой желтенький. Вполне можно обойтись только лимоной цедрой
пекла в силиконовой форме, размер не помню, но большая. Кексы в ней пику килограмовые. Хотф форма и большая, у меня осталось тесто и я сделала еще 5 отдельных кексиков. Так что имейте под рукой дополнительные формочки, могут пригодиться.
разрыхлитель не использовала, не было, а про соду забыла. На качестве мякиша это мало отразилось. Так что можно и не добавлять.
Сфоткать целиком не удалось, что то я подзабыла, а когда спохватилась, добрая половина пирога уже была отрезана и уехала к моей маме.
Вот как это выглядит.



Приятного аппетита!

[клим]

Баварский сливовый пирог
вот по этому рецепту http://anke-anke.livejournal.com/210750.html
Восхитительно вкусный, с характерной сливовой кислинкой, ароматный и такой сезонно-домашний!
От себя:
 в тесто добавила 1\3 цельнозерновой муки
крошки из печенья ушло больше чем по рецепту, двойная порция, брала печенье "Юбилейное"
штрейзеля делала чуть больше и не пожалела об этом.
 количество теста расчитано на довольно большой противень, так что готовьтесь приглашать гостей, если у Вас не очень большое семейство. Хотя мы в четвером справились с ним на удивление очень быстро.
Слив ушло много, я их не взвешивала, если честно, они у меня просто были в большом количестве. Поскольку сливы наши, подмосковные, из сада моей мамы, то они не остались такие плотноватые, как на фотографиях. Наши сливы более мягкие и быстро теряют форму при запекании, но думаю, они не менее, если не более ароматные.
Приятного аппетита!

[Птица Феникс]

клим, Юля, Вы не просто талант кулинарного искусства, Вы его гений!
Просмотрела всю темку - слов нет, один восторг 

Помимо таланта потрясающе вкусно и красиво готовить - ещё и подробно и пошагово расписан весь процесс от и до, а также фото сделаны со всех нужных ракурсов, с прилагающимся оформлением... вообщем, всё продумано до мелочей

Теперь за рецептами - только сюда  Я ваша поклонница 

[клим]

клим, Юля, Вы не просто талант кулинарного искусства, Вы его гений!
Просмотрела всю темку - слов нет, один восторг 

Помимо таланта потрясающе вкусно и красиво готовить - ещё и подробно и пошагово расписан весь процесс от и до, а также фото сделаны со всех нужных ракурсов, с прилагающимся оформлением... вообщем, всё продумано до мелочей

Теперь за рецептами - только сюда  Я ваша поклонница 

Наташа, спасибо большое за комплименты!
Вы мне выдали масу авансов, особенно по фоткам
 Не, я не гений, пеку НЕ по своим рецептам, скорее ремесленник, который любит кулинарное действо. Всегда любила готовить. Странным образом, но это меня всегда успокаивает, уводит от грустных мыслей и поднимает настроение.

[Птица Феникс]

Немного не соглашусь 

Не, я не гений, пеку НЕ по своим рецептам,

Вы делаете больше - совершенствуете их... Причём чётко аргументируя, для чего и зачем - это природное "чутьё", талант, не иначе А как украшаете bdso

Я тоже НЕ по своим рецептам пеку, но так шедеврально никогда не получалось... Браво! Радуйте нас ещё 

[клим]

Наташа, уговорили
еще раз 

[ОльгаОльга]

Это-правда!!!!!!!!!!!
1000%

[клим]

Оля,

[Ljna]

Юля, у меня от твоей выпечки всегда

я что попроще пекла сегодня Английский пирог с сыром и ветчиной (брала сосиски) здесь рецепт
вот что у меня получилось

[клим]

Жень, здорово и сытно!

[Ljna]

спасибо Юля, пирог получился вкусный и воздушный

[клим]

не так давно я делилась с Вами рецептиком французского грушевого пирога (вот на этой страничке
https://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=80.630, пост №633), а теперь Вашему вниманию представляется

Итальянский грушевый пирог с маскарпоне
вот отсюда - http://niksya.ru/?p=8995

Вкусные оба!!! Но они совсем разные и по текстуре и консистенции и по вкусам с ароматами!
От себя:
1. тесто по рецепту получается не очень много, мне хотелось с делать с хорошим бортиком (около 3 см.), так что еле еле натянула тесто на разъемную форму в 19 см., на большую по размеру теста бы просто не хватило.
2. Так как форма маленькая, то изначально целыми половинками влезло только 2 груши (т.е. 4 половинки), но я то люблю когда фруктов много. Поэтому еще 2 половинки порезала на пополам и воткнула между уже разложенными.
3. Маскарпоне взяла больше чем в рецепте, 150 гр., и это правильно, иначе на мой вкус заливки маловато. Но если сделать меньше заливки, тогда в готовом пироге виднее будут груши (вид сверху). Так что - кто как любит.
4. Пирог стоял в духовку дольше означенного в рецепте, но это было лишнее. Серединка пирога все время казалась не готовой, выглядела жидковатой и "потряхивалась". Этого не надо боятся, так как при остывании заливка приходит в нужную консистенцию. Впрочем, то что я подержала пирог духовке больше положенного, на вкусовых качествах не отразилось, и нижний коржик не подгорел (этого я очень опасалась, так как в разъемной форме дна не видно.


Приятного аппетита!

[Polina]

Юля, спасибо за  рецепты.
Сегодня сделала  Баварский сливовый пирог. Очень вкусно.  Мне да же  штрейзель понравился больше  чем тесто 
Я его как-нибудь в виде  пирога сделаю.....
фото позже...