Проблемы с питанием и весом наших деток

[Polina]

@Polina, спасибище огромное Вам! А они полностью заменяют пробиотики или надо совмещать и то, и другое?

я заменяю полностью ими пробиотики.

Пробиотики у нас не работали сами по себе практически. Они не проходили кислую среду желудка и видимо все там сдыхали...
Более менее стало, когда я стала замешивать пробиотики в кефир минут за 30 до подачи. Но на кефир у ребенка была не очень реакция. И я забросила это дело с пробиотиками и делаю йогурты сама.

Йогурты делаю и из орехов, и из молока. Это зависит от состояния ребенка и ее необходимости на данный момент.
Она иногда вообще от молочки полностью отказывается. Вот сейчас такой период - ваяю йогурт из орехов на закваске VIVO.

[Polina]

Ну, конечно я молоко использую домашнее, не пакетное. Поэтому что будет с пакетным молоком я не подскажу.

И еще, вы там написали, что довести молоко до 37-40 градусов.
Если молоко свежее, то его надо сначала стерилизовать, а потом остужать уже до 30-35.
И в йогуртнице не закрывайте крышку иначе они перегреваются. Там темпа свыше 40 поднимается.

[Aurum]

Ну, конечно я молоко использую домашнее, не пакетное. Поэтому что будет с пакетным молоком я не подскажу.

И еще, вы там написали, что довести молоко до 37-40 градусов.
Если молоко свежее, то его надо сначала стерилизовать, а потом остужать уже до 30-35.
И в йогуртнице не закрывайте крышку иначе они перегреваются. Там темпа свыше 40 поднимается.

Молоко у нас самое что ни есть домашнее и даже коровки свои)), я обычный йогурт делаю, но закваска своя домашняя вечная, она как бы всегда у всех есть, если вдруг закончится, у соседей всегда можно взять.

[Polina]

Ну, конечно я молоко использую домашнее, не пакетное. Поэтому что будет с пакетным молоком я не подскажу.

И еще, вы там написали, что довести молоко до 37-40 градусов.
Если молоко свежее, то его надо сначала стерилизовать, а потом остужать уже до 30-35.
И в йогуртнице не закрывайте крышку иначе они перегреваются. Там темпа свыше 40 поднимается.

Молоко у нас самое что ни есть домашнее и даже коровки свои)), я обычный йогурт делаю, но закваска своя домашняя вечная, она как бы всегда у всех есть, если вдруг закончится, у соседей всегда можно взять.

А как это вечная?

Перезаквашивать можно 3-4 раза, иначе там вырождаются бактерии. Да и вкус на 5-6 раз уже отвратный...

Есть специальные закваски на них указано до 10 раз (или сколько возможно).
А вот о вечных я не слышала никогда... :uhm:

[Aurum]

@Polina, я не знаю как она работает технически, но всю жизнь бабки и прабабки наши так айран делали, это кисломолочный продукт. Примерно 1-2 стол.ложки на 3л теплого кипяченого молока, перемешать и в теплое место на 5-6ч. Потом оттуда 1-2 ст.ложки оставляешь и этим заквашиваешь следующую партию. И так до бесконечности, а вкус портится, если температурный режим не соблюдать, если забудешь потом в холод убрать или передержать если, то кислить начинает, а так да, она вечная, только регулярно заквашивать надо, больше 4-5 дней если не обновлять ее, кислая становится. У меня и на хлеб закваска самовыращенная бездрожжевая по такому принципу работает, замесили, остаток в холодильник до следующего раза и потом опять, тоже вечная при хорошем уходе. Хотя если совсем точно, она не бездрожжевая, конечно, там дрожжи есть дикие, не фабричные.

[Polina]

@Aurum, а, ну это кисломолочные продукты... 
Ну как бы, если необхидимо именно лечение кишечника и идет нехватка микрофлоры, то заселять надо уже именно микрофлору полезную.
Мы говорим о штаммах бактерий: бифидо и лакто. 

А так можно и простокваши пить и айраны и дело не сдвинется с точки....  Тем более у многих непереносимость лактозы.

Для условно здорового человека вполне хватает именно обычной кисломолочки, потому что кишечник работает относительно нормально и полезная флора там присутствует.

Вообщем, я опять в дебри полезла....   

[Aurum]

@Polina, все поняла, спасибо, я просто думала, что если пробиотики заселить, они тоже вечные, все ясно, вопрос снят.

[NAB]

@Aurum, не,  они может и вечные,  но в условиях лаборатории 
Айран,  кефир,  закваска -смешанные культуры микробов и дрожжей по сути. Они менее требовательны к условиям и более стойкие в целом.

[Aurum]

@Aurum, не,  они может и вечные,  но в условиях лаборатории 
Айран,  кефир,  закваска -смешанные культуры микробов и дрожжей по сути. Они менее требовательны к условиям и более стойкие в целом.

Лабораторные условия, конечно, сложно в реальной жизни воссоздать  . По хлебу точно знаю, при низких температурах доминирует молочнокислое брожение, а при высоких - уксуснокислое. Поэтому если расстойку теста в холодильнике проводить, менее кислый вкус.

[milana]

Не могу найти где написано что Vivo безмолочная закваска

[УкаНика]

Я ввела в питание-добавляю в еду-смесь лечебную Неокейт юниор, там аминокислоты,меньше стало отрыжки воздухом,меньше срыгиваний,меньше крутит живот.Но это все еще есть,хоть и меньше.Правда и добавляю еще недели две,наверно. Пока мне нравится. О весе или еще о чем-то положительном говорить рано. Только уж смесь дорогая очень.

[Milvina]

Девочки, вот узнала только что про список лечебных смесей, которые должны предоставлять детям-инвалидам. Хотелось бы разобраться, может кто уже получает (конкретно меня интересует последний пункт нутризон)?
Вот источник http://docs.cntd.ru/document/456030000

[Светлана]

Надя, поиском по интернету я поняла , что не должно быть отказа от лекарств в ПФ.
Далее, в поликлинике должны выписать обычный рецепт
http://mosoblproc.ru/explain/pravo-detey-invalidov-na-obespechenie-spetsializirovannyimi-produktami-lechebnogo-pitaniya/
Попробуй в своей поликлинике узнать , ты ведь не отказалась от получения лекарств бесплатных ..

Девочки, может кто получает  хоть-какую нибудь смесь таким образом  ??? Отзовитесь !!!

[Milvina]

@Светлана, нет, у меня нет отказа, попробую, только вот боюсь, что как всегда у нас никто не знает ничего. И будут меня гонять до наших 18 лет.

[оксашуля]

@Светлана, @Milvina,
Девочки, мы смесь не получаем, но вопрос я изучала. Напишу что знаю.
Действительно - недолжно быть отказа от лекарственного обеспечения. Собирается пакет документов: свидетельство о рождении, Снилс, розовая справка, документ о прописке ребёнка, справка из ПФ о том, что нет отказа от лекарств. Должна быть выписка от врача, что ребёнку назначено лечебное питание - дозировка в день и сколько нужно на год. Нам такую выписку оформляла паллиативная Служба. Все это относите заведующей, она должна провести ВК и на основании Ее решения весь пакет документов отправляется в министерство, где и организуются закупки.
В Екатеринбурге нам отказали по причине, что в приказе указано "дети-инвалиды, страдающие орфанными заболеваниями". Наше заболевание не является орфанным.
Я обиделась))), и отказалась от лекарственного обеспечения.
В Москве, вроде (пока на себе не проверено))), имеются в виду все инвалиды. Я вернула нам право на лекарственное обеспечение, но это теперь только с 2018 года. Возможно, опять что-то изменится, и найдётся другой повод для отказа)))
Может, стоит проконсультироваться у юриста на сайте? Ну, или хотя бы сходите сначала к заведующей, чтобы решить: начинать эту битву за урожай или нет)))
О своём опыте отпишусь в 2018 году)))