Кулинарный конкурс "Блинная неделя"

[Ляпако]

блин,блинский...как же все красиво и вкусно

[Натаsha]

"Карибские" блинчики на кокосовом молоке с банановой начинкой:


Блинчики:
1/2 стак. кокосового молока, 2/3 стак. коровьего молока, 2 яйца, 1 стак. муки, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, соль - по вкусу.
Если нет кокосового молока, его можно заменить обычным - вкус от этого не сильно пострадает, весь смысл в начинке!

Начинка:
3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 4 спелых банана, цедра и сок 1 апельсина, 3 ст. л рома (я использую коньяк).
На сковороде растопить сливочное масло, растворить в нем сахар, добавить нарезанные кружочками бананы и потушить до мягкости, добавить сок и цедру апельсина, ром, прокипятить, чтобы испарилась лишняя жидкость. Получается густое неоднородное пюре с кусочками банана. Его очень удобно заворачивать в блинчики, т.к. из-за крахмалистости оно не течет.
Кладем по 1 ст.л. начинки на блинчик, заворачиваем, посыпаем сахарной пудрой.

[*Даша*]

 

[Sveta0205]

А вот и мой вклад в блинную неделю...

рецепт несложен : мука - ~280-300 г,
молоко - ~750 мл,
яйца - 2-3 шт,
сливочное масло - 3-4 столовые ложки,
сахар - 1-2 столовые ложки,
дрожжи - 20-25 г,
вода - 250 мл,
соль - 1 чайная ложка

[Polina]

И у нас блины




3 яйца
2,5 стакана молока
2 стакана муки
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла

[maria081271]

"Карибские" блинчики на кокосовом молоке с банановой начинкой:


Блинчики:
1/2 стак. кокосового молока, 2/3 стак. коровьего молока, 2 яйца, 1 стак. муки, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, соль - по вкусу.
Если нет кокосового молока, его можно заменить обычным - вкус от этого не сильно пострадает, весь смысл в начинке!

Начинка:
3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 4 спелых банана, цедра и сок 1 апельсина, 3 ст. л рома (я использую коньяк).
На сковороде растопить сливочное масло, растворить в нем сахар, добавить нарезанные кружочками бананы и потушить до мягкости, добавить сок и цедру апельсина, ром, прокипятить, чтобы испарилась лишняя жидкость. Получается густое неоднородное пюре с кусочками банана. Его очень удобно заворачивать в блинчики, т.к. из-за крахмалистости оно не течет.
Кладем по 1 ст.л. начинки на блинчик, заворачиваем, посыпаем сахарной пудрой.

Аппетитно!)Мой голос за вас!

[Натаsha]

Спасибо, Маш!

[Лелька]

Наши сегодняшние блины.

Я ем блины, блины еще быть может
В кастрюле той остыли не совсем,
Но пусть Вас это больше не тревожит,
Я и без вас их с аппетитом съем.

[mama ZLATI]

Всю неделю пекла блины, разные. На дрожжевом тесте и на простом, на молоке и на воде. С разными начинками. Вот она наша Масленица!




Мой рецепт прост. На 1 литр молока 2 яйца, соль, сахар по вкусу, 2ст. муки, после того как все размешалось до однородного состояния я вливаю кипятка, столько, сколько надо для нормальной блинной консистенции, кипятком гашу соду с лимонным соком и добавляю в тесто, в самом конце 1 ст.л растительного масла.

[*angel*]

mama ZLATI, какая Масленица классная!!! 
ди вообще все 

[olya]

Аппетитные!!!
Они без соды и закваски какой-либо?

Без соды и закваски, просто миксером на больших оборотах поэтапно- яйца, сахар ,соль пару минут....далее подлить немного молока и масло раст и еще несколько мин..... далее муку и остатки молока. Тесто получается пышное и блинчики пористые.

[Tania2011]

Наш семейный рецептик блинов. по нему рассчитываю в зависимости от  того, сколько блинчиков нужно испечь 
На 10 блинов
100 гр муки
1 яйцо
200 мл молока
2 ч л сахара
1 ст ложка растительного масла
Чуть подсолить

Пеку на старенькой сковородке чугунной, смазываю половинкой головки репчатого лука, смоченной растительным маслом

[Ljna]

Tania2011, симпатичные блинчики
 mama ZLATI, хороша Масленица!

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Всем привет) мои любимые блинчики...

блинчики на молоке)  беру 4-5 яиц+сахар и соль по вкусу+0,5 л молока,а муки сыплю на глаз по немногу...чтоб ни жидко ни густо+масло растит в тесто и пеку)


блинчики с клюквой и яблоками) всё тоже самое как и в первом рецепте,только пекус одной стороны и клюкву с яблоками заранее тушу в мультиварке,добавив немного песочка без воды,чтоб начинка потом не вытекала)

[Tigroska]

Тоже поучавствуем


Дрожжевые блины
0,7 литра молока подогреть до теплого состояния, добавить соль , сухие дрожжи( 5г. ,пол пакетика ), сахар 2-3 ст.ложки , 3 яйца, все размешать, затем добавить 1/4 - 1/5 ст. раст.масла без запаха и муку до сметанообразного состояния.Хрошенько все размешать, можно миксером и затем в теплое место на 1 час. Я посуду с тестом накрываю пакетом "наглухо" (так быстрее тесто подходит) и полотенцем. Через час можно уже выпекать. Перед выпечкой  в тесто добавляю 1/2 ч.ложки соды, гашеной кипятком.
Блины получаются кружевные и вкусные