Вкусная выпечка- вся здесь!

[bilberry-10]

@NAB, спасибо! Действительно очень вкусно получилось. Я его делала в подарок сестре. Именинница осталась очень довольна!

[AngelSMother]

Девочки, кто-нибудь делает заливные  пироги? Поделитесь рецептиками )

[мамаДимульки]

Я этим летом подсела на рецепт заливного пирога с сайта Поваренок.ру название Тарт ягодный летний, даже специально для него форму прикупила. Можно делать с разными вариантами фруктов, ягод. Получается всегда очень нежно и вкусно.
Для теста:
Мука 200 гр
Сахар 130 гр
Масло слив. 130 гр ( я иногда заменяю спредом  - масло Кремлевское)
Яйцо куриное 1 шт
Разрыхлитель 1 чл
Начинка:
Молоко 200 мл
Творог мягкий 250 гр ( в баночках продается , например Данон, Домик в деревне)
Ванильный сахар 1 пакетик
Сахар 70 гр
Сметана 100 гр ( я брала разной жирности, на конечный результат не влияет)
Желток  3 шт
Пудинг 20 гр ( в виде порошка, если его нет в продаже, то можно заменить кукурузным крахмалом)
Ягоды любые , например черника с малиной 100 гр

Смешать муку, сахар и разрыхлитель. Добавить масло и яйцо. Рукой замесить  тесто. Тесто выложить в смазанную маслом форму, руки можно слегка смочить водой, сформировать бортики. Произвольно выкладывает ягоды.
Для начинки смешиваем молоко, сахар, ванильный сахар, сметану, желтки. Взбить венчиком. Добавить пудинг и творог, опять слегка взбить.
На ягоды аккуратно выливаем смесь.
Выпекаем в духовке при температуре 180 гр. 45 мин. Ориентируйтесь по своей духовке, начинка должна быть упругой, особенно середина. У меня по времени получается около часа.
Я оставляю  в духовке до полного остывания.
Этот вариант с неудачным виноградом киш миш и с нектарином

[мамаДимульки]

Еще мне нравится,  тоже с сайта Поваренок,  сметанно- смородиновый пирог,  туда хорошо идет и замороженная смородина. Причем тесто делаю  по рецепту ягодного тарта  и в этой же форме.  Фото  в следующий раз выложу

[bilberry-10]

Шарлотки к Яблочному Спасу.

[Ljna]

@bilberry-10, сразу два
Мы в этом году не только без ягод остались, яблок очень мало, еще зеленые висят
А это дубль два заливного пирога, целый фото забыла сделать, кусочек остался, с нектарином и тесто взяла кексовое, очень вкусно вышло

[NAB]

@Ljna, Женя, пирог красивый, вкусный поди.......
У меня этим летом любимая начинка - щавель ягод мало своих, клубнику так съели , малины мало, Женька обгрызает с куста ... Смородину собрали тоже немного. Черная первый раз первый посаженый мой уже  куст дал урожай, литра два. А щавель я нынче свежий посеяла кусочек, стригу его  и растет снова по кругу.

[Диминамама]

@bilberry-10,   поделитесь пожалуйста,  рецептиком черного ларри

[bilberry-10]

@Диминамама, я делаю по этому рецепту http://andychef.ru/recipes/larry/ Теста получается очень много, на несколько коржей. Иногда я делаю 1\2, если просто покушать семье из 3 человек. Автор использует дорогие продукты, но я беру простое подсолнечное масло без запаха, обычное какао и ванилин. Тоже вкусно.  Мой любимый крем: сливочное масло комнатной температуры (1 пачка) взбить с сахарной пудрой(1-1,5 стакана) и добавить холодный сливочный сыр типа маскарпоне или хохланд (250-300гр). Между коржами вкусно добавлять чернослив или разные орешки. Полить шоколадом.

[bilberry-10]

@Ljna, красиво! А чем залиты нектарины? Я еще не освоила заливные пироги, не знаю как они готовятся. 

[bilberry-10]

"Темный Ларри" в детском исполнении))) Внутри с орешками. Голубой для сына, зеленый для племянника.




Это один самых любимых моих тортиков.

[Ljna]

А чем залиты нектарины?

@bilberry-10, Ксюша, желе для торта
купила спец.форму, но можно и в кольце делать

тортики яркие, красивые

[Диминамама]

@bilberry-10,  спасибо

[bilberry-10]

@Ljna, спасибо! Теперь поняла. Люблю в тортах желе, кстати! Но раньше делала разные "перевертыши", по типу "битого стекла" или фрезье. Надо попробовать теперь заливной.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Только  что шарлотку сделала
лучше сказать яблочный пирог
с антоновкой и штрифелем...кислющие.....
но я такие люблю)