В наше время ситуация еще хуже, потому что ко всему вышесказанному добавилось истощение почв. Продукты в наше время просто уже не содержат тех витаминов и минералов, что 80 лет назад. Прайс исследовал этот вопрос, ежегодно замеряя количество витаминов в сливочном масле, присылаемом ему из разных уголков Земного шара.
И второй важный момент - состояние нашей пищеварительной системы.
С повальным использованием пестицидов, гербицидов, ДДТ, антибиотиков и разнообразных химикатов, мы заполучили ослабление пищеварительной системы, дисбаланс микрофлоры. Т.е. пищеварительные процессы стали неэффективными, что еще больше уменьшило экстракцию витаминов и минералов из пищи.
Одна из моих любимых фраз: We are overfed and undernourished. (непереводимая игра слов).
Примерный смысл: мы перекормлены, но недоедаем.
Возвращаясь к кариесу.
Разрушение зубов происходит не от того, что вы их недостаточно чистили. Наши предки вообще игнорировали эту процедуру. Но я не призываю к подобному экстриму. Все ж таки мы - люди цивилизованные.
Зубы разрушаются при недостатке минералов. Точка!
Ramiel Nagel автор книги "Cure Tooth Decay" (его статьи есть на сайте westonaproce.org) сформулировал целую теорию. Оказывается, в зубах существуют микротоки. (прошу почтения у почтенной публики, но я не пошла проверять на ПабМед). Так вот эти микротоки могут быть направлены внутрь зуба или наружу.
Внутрь они направлены, когда в организме все хорошо и тогда зубы реминерализуются.
Когда же в организме нехватка минералов, то токи направлены изнутри зуба наружу, и минералы из зубов вымываются и используются организмом на более насущные нужды.
Интервью с автором можно посмотреть тут:
https://www.amazon.com/Ramiel-Nagel/e/B002P8TDQMКстати, он еще и про восстановление десен написал книгу.
Что же делать?
Главное, перестаньте их чистить. :-) Шучу.
Но в каждой шутке есть доля шутки.
Очень важно избегать чистки зубов сразу после еды. Особенно, если еда содержала кислоту. Эмаль в это время разрыхляется и вы ее повредите. Лучше прополощите рот после еды и почистите зубы перед сном. Ну и утром.
Про фтор даже говорить не хочется. Его надо избегать! Для нашей физиологии фтор не нужен. Но если ваша щитовидка слишком бодро работает, то фтор поможет вам ее замедлить.
Сахара тоже надо избегать. Не потому что он кормит бактерии во рту. Сахар вообще-то используется для консервации. Но он мешает абсорбции минералов, вызывает дисбаланс сахара в крови, нарушает микротоки в зубах и т.п.
Важно есть много!!! разнообразных!! овощей!
Овощи - это прекрасно! Они содержат минералы.
Важно есть овощи с жирами!
Почему? Потому что жиры увеличивают усвоение минералов на порядок.
Важно есть мясо, рыбу, яйца, птицу, сливочное масло!
Т.е. животные продукты хорошего качества. Потому что биодоступность витаминов и минералов из этих продуктов наиболее высокая по сравнению с любыми другими источниками питательных веществ. И вам придется съесть очень много салата, чтобы получить такое же количество биодоступного кальция, как из консервов дикого лосося.
Зерновые, бобовые, орехи, семечки.
Особенно зерновые - не должны составлять основу вашего питания.
Все эти продукты содержат антинутриенты, которые держат минералы в зерне связанными, и не дают им усваиваться, и кроме того, могут связываться с минералами в вашем кишечнике и лишать вас даже их.
поэтому - замачивать, проращивать, ферментировать.
Не буду углубляться. Даже на русском языке море статей об этом.
БАДы. Да, скорее всего вам придется их принимать.
Особенно магний.
И рыбий жир.Потому что магний нужен для баланса с кальцием и для здоровья ваших зубов. Магний - один из минералов, который в дефиците почти у всех и, потому N1 рекомендуемая пищевая добавка. Так как из еды получить нужное количество сложно.
Рыбий жир, из печени тресковых рыб, содержащий витамины А и Д (заметье, НЕ омеги), нужен вообще для всего.
Витамин Д отвечает за абсорбцию кальция. Витамин А помогает усваиванию минералов, обеспечивает целостность слизистых (заметьте, кишечный эпителий тоже).
Что забыли?
Ферментированные продукты для здоровья кишечника. Помните мы говорили о проблемах с пищеварением? Это кисломолочные продукты (если переносите), и квашеная капуста (один из наиболее ценных ферментированных продуктов)
И витамин К2 - содержащийся в мясе, яйцах и молоке животных, выкормленных травой.
Другим источником является натто - natto.
Витамин К2 отвечает за правильное распределение кальция в организме. Без него кальций будет накапливаться в тканях и кальцинировать сосуды. А оно вам надо?
Что получим в итоге?
Хорошая новость: Кариозные дырки при правильном подходе могут реминерализовываться.
Плохая новость: Если дырки глубоки, или дело дошло до пульпита, то полного исцеления достичь не удастся.
у детей не всегда возможно восстановление зубов, но вовремя введенные изменения, на стадии молочных зубов, помогут сохранить постоянные зубы целыми.
К сожалению, молочные зубы закладываются на стадии внутриутробного развития, и могут быть повреждены уже в этот период, например, определенными антибиотиками.
Больше по теме в моем заброшенном жж:
http://aquamarinka-30.livejournal.com/…/%D0%B7%D1%83%D0%B1%…
и тут
http://aquamarinka-30.livejournal.com/…/%D0%B7%D0%B4%D0%BE%…
Кстати, бактерии и налет на зубах, возможно, являются нашими друзьями, а не причиной кариеса. И просто подъедают результаты разрушения зуба и гнилостных бактерий.
Nagel в своей книге утверждает, что восстановил сильно испорченные зубы своего ребенка на жестком протоколе, описанном выше.
Мне в жж люди присылали несколько фотографий, рассказывая о своих успехах.
Что касается восстановления пищеварения - важный кусок нашего квеста по восстановлению зубов - то это в двух словах не расскажешь. Лучше на личной консультации. :-)
На картинках:
- здоровые зубы и идеальный свод челюсти традиционных народов
- книга "Cure Tooth Decay"
- реминерализация зубной эмали
- сравнение зубов традиционных народов и людей на современном питании