Автор Тема: Творог, который нам так нужен...  (Прочитано 35492 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Жюли

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 7018
  • Страна: it
  • Благодарностей: 51
  • Пол: Женский
  • Юля и Артуро:)))
    • Награды
Re: Творог, который нам так нужен...
« Ответ #75 : 03 Февраля 2013, 13:53:20 »
 mki
думаю,обяснять,как скислить молоко-не нужно????потом ставим это кислое молоко на медл.огонь и даем покипеть минут 5-7(как образуется творог и сыворотка-снимаем),отцеживаем получившийся творог в х-б тряпку-полотенце.
как только жидкость стечет из творога,перекладываем его в кастрюлю,и на очень медленном огне начинаем прогревать постоянно помешивая,когда он по-настоящему прогрелся-это видно,я мешаю деревяной лопаткой,то он начинает на нее весь собираться.
теперь,мы добавляем соль по вкусу,соды на кончике чайн.ложки,и сразу же вливаем и быстро-быстро помешиваем-одно яйцо(вилкой разболтать прежде),мешаем очень быстро с яйцом и на медл.огне еще минуту полторы.
все ,готово-выкладываем в форму(у меня пиала) и даем остыть,потом в холодильник.я держу его в пищ.пленке.никаких консервантов и жира!!!!только молоко и яйцо(из расчета на 3-3,5 литра молока)
Ножки пледом закутайте дорогим, ягуаровым,
И, садясь комфортабельно в ландолете бензиновом,
Жизнь доверьте Вы мальчику в макинтоше резиновом,
И закройте глаза ему Вашим платьем жасминовым —
Шумным платьем муаровым, шумным платьем муаровым!..

Оффлайн Мама Феди Ксюши и Сёмы

Re: Творог, который нам так нужен...
« Ответ #76 : 03 Февраля 2013, 14:09:43 »
Юль! какая ты МОЛОДЕЦ)))
Оля,я б посмотрела на тебя,еслиб тебе ,через день носили по 5 литров молока))))))))))))а сыр,вообще суперский,на фотках мож не очень,но у него консистенция плавленая....вкуснючий))))
знаю...тк лет 20 назад мама  моя этим же занималась!!!




Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66620
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Творог, который нам так нужен...
« Ответ #77 : 04 Февраля 2013, 20:49:07 »
верю, что вкуснючий! gf
 родители моего отчима держали корову. И бабушка сыр варила похожий. Только она ещё немного присыпала его тмином.  gf gf gf
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Жюли

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 7018
  • Страна: it
  • Благодарностей: 51
  • Пол: Женский
  • Юля и Артуро:)))
    • Награды
Re: Творог, который нам так нужен...
« Ответ #78 : 05 Февраля 2013, 13:47:44 »
верю, что вкуснючий! gf
 родители моего отчима держали корову. И бабушка сыр варила похожий. Только она ещё немного присыпала его тмином.  gf gf gf
;D а я вот,все думаю,чего бы в него забабахать rer
  Видела магазинский с цветными перечными горошинами внутри,но думаю,как-то сильно перца многовато 999
спасибо,за мыслю-надо с тминчиком сделать,я его люблю ммм
Ножки пледом закутайте дорогим, ягуаровым,
И, садясь комфортабельно в ландолете бензиновом,
Жизнь доверьте Вы мальчику в макинтоше резиновом,
И закройте глаза ему Вашим платьем жасминовым —
Шумным платьем муаровым, шумным платьем муаровым!..

Оффлайн zenita

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 2778
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 13
  • Пол: Женский
  • ПУТЬ ДО ТОЙ ЗВЕЗДЫ СИЛОЙ ТЬМЫ СОКРЫТ...
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Творог, который нам так нужен...
« Ответ #79 : 24 Апреля 2013, 13:28:24 »
Я раньше творог ела с отвращением.Потом одна знакомая посоветовала мне его подсаливать.Теперь ем почти каждый день,а вот сладкий все равно ненавижу.Кефир тоже солю.Моя бабушка в молодости сидела на кефирной диете:в день 3 стакана кефира с хлебом и зеленым луком.Удавалось похудеть.

Оффлайн 7цветик

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 1620
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 29
  • Пол: Женский
  • Светлана
    • Мой теремок
    • Instagram: see_lighthouse
    • Награды
Re: Творог, который нам так нужен...
« Ответ #80 : 14 Июля 2013, 07:40:43 »
Творожная запеканка за 5 минут

Ингредиенты (на 2 порции):

1 пачка творога (200 г)
1-2 яблока
чернослив ( 5 штук)
йогурт натуральный
корица
ванилин

Приготовление:
1. Творог перемешать с ложкой йогурта, яблоко потереть на терке, чернослив порезать мелко.
2. Все перемешать, посыпать корицей и ванилином и в микроволновку на 5 минут.
3. Дать хорошо остыть и пропитаться (не вытаскивая из микроволновки).

Я выпекала 8 минут, пяти показалось мало.

Оффлайн Оля и Поля

Re: Творог, который нам так нужен...
« Ответ #81 : 22 Ноября 2013, 14:55:50 »
когда готовим сыр, можно немного морковного сока добавть, чтобы он стал желтенький (как в магазине) или мой любимый вариант - чеснок и укроп gf


Господи, дай мне силы, чтобы изменить то, что я могу изменить, терпение, чтобы принять то, что изменить не могу и мудрость, чтобы отличать одно от другого.

Оффлайн Yalini

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 5596
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 16
  • Пол: Женский
  • Наташа и Саша (спастический тетрапарез)
    • Мой теремок
    • Моя история
    • Instagram: natalya.korolenko
    • Награды
Re: Творог, который нам так нужен...
« Ответ #82 : 26 Ноября 2013, 23:18:49 »
Творожная запеканка.

Ингредиенты:

●500 гр. творога;
●100 гр. сахара (кладите чуток меньше - подгорает дно);
●100 гр. манки;
●50 гр. молока;
●50 гр. сливочного масла (если творог домашний, то можно меньше масла, иначе запеканка будет очень жирной);
●2 яйца.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки.
 ттт