Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

пасторма из куриной грудки



это маринуется

[Дайкири]

Слоеная овощная запеканка под соусом бешамель

[Дайкири]

На ДР - бисквит медовый из мультиварки

[Дайкири]

Пшеничный хлеб со спельтой и медовой ноткой (закваска)

[Ольга70]

А можно рецептик мясной пиццы? Той, что без муки. Спасибо!

[Дайкири]

Пицца на курином "тесте"
 
Представляет из себя что-то вроде запеканки из куриного фарша, поверх которой выкладывается любая начинка, которую вы используете в традиционной пицце, и посыпается сыром. Очень вкусно, сытно и красиво.
 
Куриное филе-800 г
яйца-2 шт
1 луковица
4 зуб. чеснока
соль, перец, специи
зелень
Соус томатный для пиццы (либо йогурт с горчицей)

3 помидора
маслины
80 г сыра моцарелла
зелень

Куриное филе перемолоть в мясорубке вместе с луком,чесноком и зеленью, добавить яйца, специи, хорошенько перемешать.

Противень выстелить пергаментной бумагой , выложить на неё массу и разровнять ложкой , придавая круглую форму пиццы получается очень большая пицца, у меня форма 35 см, но основа на ней получилась довольно толстенькая). Поставить в разогретую духовку до 230 С на 15 минут. Достать из духовки, смазать выбранным соусом, разложить помидоры, маслины, зелень, посыпать натёртым сыром и поставить снова в духовку на 5-7 минут, можно включить вентилятор.
 

[Морошка]

Лена,  можно рецепт булочек в медовой заливке?

[Дайкири]

Булочки сахарные в медовой заливке
 
Булочки получаются воздушными, в медовая заливка обнимает шарики теста  и делает булочки еще нежнее
 

Для формы 24-26 см:
300 г муки
0,5 ч. л соли
20 г сахара
7 г сухих дрожжей
1 яйцо
50 г мягкого сливочного масла
150 мл теплого молока

Для начинки:
35 г растопленного сливочного масла
35  коричневого сахара

Для глазури:
1 ст. л меда
30 г сливочного масла
30 г коричневого сахара
 
Дополнительно:
Миндальные лепестки или молотые орехи (по желанию)

Для теста
Смешать все ингредиенты, кроме масла, вымешать 2 минуты и затем уже добавить мягкое сливочное масло. Замесить тесто. Тесто получается очень мягкое. Не забивайте его мукой  Оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2 раза.
 
В ХП – выставить режим «Тесто-Основной», у меня 2 ч 20 мин.

Рабочую поверхность присыпать мукой, если липнет, у меня не липло. Выложить аккуратно тесто. Раскатать в пласт примерно 20 на 40 см. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром. Скрутить тесто в рулет и разрезать на 10-12 частей. Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить в форму заготовки в любой конфигурации по типу «Дружная семейка», прикрыть полотенцем и оставить на 40 мин подходить в теплом месте.
Я поставила в духовку на 30 С, подошло быстро.

Прогреть духовку до 180-200 градусов.
 
Для заливки
В маленькой кастрюльке смешать все составляющие, поставить на огонь. Когда масса закипит, то варить 1 минуту, постоянно помешивая. Заливка будет идти пеной. Полить заливкой подошедшие булочки (я смазывала кистью со всех сторон).
 

Выпекать булочки 25 минут. Затем вытащить из духовки и оставить их еще на 20 минут отдохнуть в форме.

[Ольга70]

@Дайкири, Спасибо за рецепт! А филе вареное или сырое?

[Дайкири]

сырое, обычные сырые грудки

[Дайкири]

[Дайкири]

Ароматная хала со стрелками чеснока

[Дайкири]

Лавочка закрывается на каникулы  vepg
Ну почти так - мы уезжаем на 2 мес на реабилитацию 

[NAB]

Удачной вам реабилитации, новых умелое!@@@@@

[ИринаIII]

С нетерпением жду возвращения. Легкой дороги  и отличной реа!!!
В Китай наверное...
(Ооо! Завидую... Китай-любоФф на всегда!!!! )