Талкон (Таджикская кухня)
Изготовляют из муки, жира, сахара. В предварительно нагретом жире обжаривают муку до светло-коричневого цвета, охлаждают и перемешивают с сахаром-песком. Готовый талкон подают на вазочках к чаю. Отдельно подают варенье, сиропы, сливки. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости»)