Автор Тема: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка  (Прочитано 7458 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн УлыбаюсьАвтор темы

  • ***
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 16585
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 164
  • Пол: Женский
  • Женя и Настасья, г. Королев МО или Москва, ЮАО
    • Моя история
    • Мой теремок
    • ВКонтакте: http://vk.com/id1599089
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7lp7n10tb7p03buo9cavrqh417&topic=54529.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7lp7n10tb7p03buo9cavrqh417&topic=53716.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7lp7n10tb7p03buo9cavrqh417&topic=52075.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=47630.0]Конкурс МИСС 2015 (молодежь)[/url]
    • Награды
А можно я тут несерьезно пожалуюсь?
Вроде мелочь, но на фоне осенней хандры меня прибило.
Я рукожопый рукожоп!
Я ненавижу готовить и "готовить" ненавидит меня. Я научилась варить съедобные супы и жарить котлеты не до уголёчков, но это все, на что я способна. Мне жалко детей и мужа... Я когда-то мечтала, что у меня по утрам будет пахнуть пирожками и я вся такая домашние пельмени - полезные салатики - красивая сервировка... Я не могу ничего!
Казалось бы, что сложного в шарлотке? В обычной такой шарлотке, с помощью которой по осени спасаются яблоки почти на каждой кухне на постсоветском пространстве?! Я перепробовала кучу рецептов, мамы, бабушки, подруг, из интернета и различных блогов - получается что угодно, кроме того, что задумывалось. Это нечто можно есть, но получать от этого удовольствие - только мазохистское. Сегодня я превзошла саму себя! Я решила приготовить шарлотку в мультиварке. Я пол вечера рассказывала детям, что мама занята, зато будет вкусный пирог с яблоками. Я сама в это верила! На выходе я получила подгоревшее сырое тесто. Как такое возможно? - спросите вы меня. Я, честно, сама впервые видела такое агрегатное состояние теста с яблоками. Но исследовать его уже сил не было. Под торжественную истерику несостоявшаяся шарлотка полетела в мусорку.
Сижу, пью чай со слезами, вместо вкусняшек... У меня все.
    

Оффлайн другая

Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #1 : 30 Сентябрь 2016, 23:55:33 »
@Улыбаюсь, Жень, ты чего, это все духовка виновата, плохо печет. Моя вот вообще не печет бисквиты и шарлотки тоже. Хотя мясо в ней получается отменное.
Будь счастлив в этот миг. Этот миг и есть твоя жизнь.

Оффлайн Нима

Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #2 : 01 Октябрь 2016, 00:01:47 »
ой, Жень, не плакай, я еще круче! одну и ту же шарлотку делаю по годами проверенному рецепту, не отступая ни на йоту, пеку в одной и той же плите, а получается каждый раз по-разному.
 То такая корка образуется сверху, что не пробьешь. ТО внутри долго-долго остается сырой, а снизу пригорает, как зараза. То со всех сторон пришкварится до коричневого цвета и не вылазит из формы.... каждый раз подхожу к духовке с опаской и осторожно пробую свое творение. ну, я не кулинар по сути, не дано мне. и я давно с этим смирилась.
а ты не грусти. во-первых, сладкое на ночь вредно. во-вторых, все отлично получится завтра! или плюнь на шарлотку и сделай какое-нибудь печенье! и жизнь еще не раз улыбнется!
Дальше действовать будем мы!

Онлайн УлыбаюсьАвтор темы

  • ***
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 16585
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 164
  • Пол: Женский
  • Женя и Настасья, г. Королев МО или Москва, ЮАО
    • Моя история
    • Мой теремок
    • ВКонтакте: http://vk.com/id1599089
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7lp7n10tb7p03buo9cavrqh417&topic=54529.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7lp7n10tb7p03buo9cavrqh417&topic=53716.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7lp7n10tb7p03buo9cavrqh417&topic=52075.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=47630.0]Конкурс МИСС 2015 (молодежь)[/url]
    • Награды
Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #3 : 01 Октябрь 2016, 00:17:49 »
@другая, ой, духовка - это вообще моя боль. На новой квартире она никакущая( Плита от застройщика, денег на поменять сейчас вообще нет. Но мультя-то, мультя... она меня обычно не подводила(
@Нима, а дай проверенный рецепт!)
Готовить сегодня уже точно ничего не буду. Я и так каждый раз к плите, как на пытку(
    

Онлайн Ljna

Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #4 : 01 Октябрь 2016, 00:23:48 »
@Улыбаюсь, еще от муки может   не получится выпечка.

@Нима, поздравляю! ролики, круто!


Скидка 10 $ на первый заказ на iherb.com  код DHW525  http://ru.iherb.com/?rcode=DHW525

Онлайн УлыбаюсьАвтор темы

  • ***
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 16585
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 164
  • Пол: Женский
  • Женя и Настасья, г. Королев МО или Москва, ЮАО
    • Моя история
    • Мой теремок
    • ВКонтакте: http://vk.com/id1599089
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7lp7n10tb7p03buo9cavrqh417&topic=54529.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7lp7n10tb7p03buo9cavrqh417&topic=53716.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7lp7n10tb7p03buo9cavrqh417&topic=52075.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=47630.0]Конкурс МИСС 2015 (молодежь)[/url]
    • Награды
Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #5 : 01 Октябрь 2016, 00:29:20 »
@Ljna, да? Как все сложно-то)
    

Оффлайн Диминамама

Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #6 : 01 Октябрь 2016, 00:34:16 »
А у меня совсем не получаются блины.
Масштаб вашей личности определяется величиной проблемы, которая способна вас вывести из себя.

Оффлайн Madik

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 2667
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 15
  • Пол: Женский
  • Мадина
    • Награды
Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #7 : 01 Октябрь 2016, 00:56:53 »
А у меня котлеты ммм
ЧАЗН .нарушение походки,атаксия.
Аллергия на глютен. Целиакия под ?

Оффлайн iv.natalija

Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #8 : 01 Октябрь 2016, 03:43:53 »
А у меня все получается, а желания готовить нет. А желание это самое главное  ;D
@Улыбаюсь, Жень, вот у меня духовка электрическая, в ней тертый пирог получается  tre а в маминой старой духовке он отличный получается(пеку там тоже я). А в мультиварке выпечка мне вообще не нравится мокрая она там  xde пробовала разные рецепты.
@Диминамама, как блины могут не получаться? У меня раньше к сковороде прилипали. Потом нашла рецепт, всегда получаются, но мои их не очень, а я от них толстею.
@Madik, я котлеты делаю с весами кухонными. На 1кг фарша 2 чайные ложки соли. У меня проблема раньше была фарш посолить нормально. Попробуйте такой рецепт(моими нравится)
500г.фарша(куриного или мясного)1 или 2 яйца в зависимости от размера, 1 луковицу среднюю, (можно пару долек чеснока, если любите), 2 куска батона замочить в молоке и в блендере перекрутить вместе с луком и яйцом, можно еще 1 картофелину потереть на мелкой терке. Это у меня почти 1кг смеси получается и почти 2 мерных чайных ложки соли. Посолить-поперчить и жарить на хорошем подсолнечном масле, от него тоже много зависит, бывает очень плохое масло, потом все котлеты черные. У меня все едят эти котлеты с удовольствием, но жареное вредно, а на пару мои есть не хотят, поэтому редко готовлю.

Счастья в жизни столько, сколько ты сможешь его заметить.
 У мудреца спросили: - "Если человек любит, он вернется?" Мудрец ответил:- "Если человек любит, он не уйдет"!

« Женщины – это не слабый пол, слабый пол – это гнилые доски» Фаина Раневская

Оффлайн Диминамама

Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #9 : 01 Октябрь 2016, 08:06:39 »
@iv.natalija,  вот так и не получаются. То прилипнут, то порвутся, то слишком толстые то плохо растекаются.
Масштаб вашей личности определяется величиной проблемы, которая способна вас вывести из себя.

Оффлайн Madik

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 2667
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 15
  • Пол: Женский
  • Мадина
    • Награды
Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #10 : 01 Октябрь 2016, 08:39:53 »
@iv.natalija, а я жареное и жирное стараюсь вообще меньше готовить. Больше в духовке. И батон я не могу положить .так как дите на безглютеновой диете. Картошку я натираю.  ) Сухие получаются.
ЧАЗН .нарушение походки,атаксия.
Аллергия на глютен. Целиакия под ?

Онлайн Натаsha

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 9340
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 95
  • Пол: Женский
  • Наташа и Алиса, Московская область
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #11 : 01 Октябрь 2016, 09:17:01 »
 @Улыбаюсь, Женя, а ты в этой мульте уже шарлотку делала? Просто у меня раньше была самая простая, дешевенькая мультиварка, в ней получалась отличная высокая и равномерно пропеченая шарлотка (в духовке она у меня тонкая получалась) и другие пироги и бисквиты отлично выходили. И вот подарили мне крутую дорогущую мультю, я решила в ней печь проверенный на старой мульте пирог и в итоге выкинула все в мусор!

Оффлайн Златовласкин

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 2369
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 78
  • Пол: Женский
  • Наталья и Даниил Пермский кр.
    • Награды
Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #12 : 01 Октябрь 2016, 09:33:56 »
@Улыбаюсь, Женя,а какая у вас мультиварка,фирма?
Есть рецепт простого и очень вкусного яблочного пирога,насыпной. В морозилку бросаете пачку слив.масла. Берете 1ст,муки,1ст. манки,1ст.сахара,2 ч.л. разрыхлителя,ванилин по желанию. Все это перемешать. Яблоки 6-7 штук очистить от кожуры и натереть на терке крупной,добавить корицу. А теперь самое простое. Берем формочку,в нее пергамент. Масло достаем из морозилки,натираем на крупной терке на дно формы,распределяем по дну. Сыпем сухую смесь по дну,встряхнули форму,чтобы ровно было. Слой яблок.Слой теста.Слой яблок.И сверху обязательно должен быть слой теста. Натираем масло сливочное сверху. В духовку 180 градусов 30-45 мин,зависит от духовки.Сверху получается вкусная корочка,пирог просто объеденье. Про мультю точно не скажу время,потому как не знаю какой фирмы у вас.
Мы все «КАРАНДАШИ»! Каждый рисует свою судьбу, кто-то ломается, кто-то тупит, а кто-то затачивается и движется вперед...

Онлайн кисярыба

Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #13 : 01 Октябрь 2016, 09:44:16 »
Я умею толтко три яйца, стакан муки и стакан песка. Залить этим порезанные яблоки . Все!   
Катюша, дочка, всё в жизни не просто...
"За что? почему" - безответны вопросы...
Наверное надо всё это пройти,
Чтоб ЖИЗНЬ ПОЛЮБИТЬ - и ДАЛЬШЕ ИДТИ !!!


Оффлайн Диминамама

Re: Посиделки на кухне, или Кулинарная болталка
« Ответ #14 : 01 Октябрь 2016, 09:51:13 »
@Златовласкин,  всю пачку масла натирать или по необходимости?
Масштаб вашей личности определяется величиной проблемы, которая способна вас вывести из себя.

 

Хитрости на кухне

Автор NATULYА

Ответов: 37
Просмотров: 8476
Последний ответ 26 Март 2015, 15:28:23
от marina811