Автор Тема: Мороженое.  (Прочитано 8375 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ЛяпакоАвтор темы

  • ***
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5543
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 12
  • Пол: Женский
  • Зульфия и Данияр. башкортостан
    • Skype: zulialia
    • Мой теремок
    • ВКонтакте: http://vk.com/zulialia
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=60895.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=58967.msg3082098#new http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=54529.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=56542.msg2940286#msg2940286 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=47631.0]Конкурс МИСС 2015 (два по 15)[/url]
    • Награды
Мороженое.
« : 20 Январь 2009, 17:41:13 »
Берём желтки 3 - 5 штук и сбиваем с сахарной пудрой - делаем гоголь-моголь. Чем гуще и белее, тем лучше. Сахарная пудра лучше, потому что сахар может до конца не раствориться и останутся песчинки. (+ мой небольшой секрет - я добавляю ванильный сахар, чуть-чуть для аромата) Взбили, миксер не убираем, а достаём из холодильника сливки (минимум 33%, другие не собьются) и брать надо непременно из холодильника, тёплые сливки также сбиваться не захотят!

Для ускорения процесса в сливки добавляем чуть-чуть сахара, пол чайной ложечки.
Кстати когда что-то взбиваешь делай это ТОЛЬКО в одном направлении!

Для ускорения процесса в сливки добавляем чуть-чуть сахара, пол чайной ложечки.
Кстати когда что-то взбиваешь делай это ТОЛЬКО в одном направлении!

Всё взбито и мы соединяем гоголь-моголь со взбитыми сливками.
Добавляем по вкусу - какао, орешки, сироп, фрукты, ягоды, и проч. наполнители и в морозилку минимум на 4 часа!

Всё взбито и мы соединяем гоголь-моголь со взбитыми сливками.
Добавляем по вкусу - какао, орешки, сироп, фрукты, ягоды, и проч. наполнители и в морозилку минимум на 4 часа!

Если нет мороженицы (спец. приспособления для приготовления мороженого), тогда каждые 20-30 минут достаём емкость с мороженым и чуть-чуть перемешиваем для получения однородной консистенции.
Пишу эту статью и ем мороженое собственного приготовления. Ням-ням.
« Последнее редактирование: 20 Январь 2009, 22:21:26 от Ляпако »

Оффлайн tatusya

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 2475
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 1
  • Пол: Женский
  • г.Москва
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #1 : 20 Январь 2009, 19:07:48 »
Ля, молодец :icecream:

Оффлайн Happy_Mum

  • Модератор раздела
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9884
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 35
  • Пол: Женский
  • Наташа, детки Анна, Константин, Мария, Ева
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #2 : 20 Январь 2009, 23:33:36 »
класс!! а ты смесь не подогреваешь? у меня по всем рецептам нужно подогревать взбитую смесь, я тоже неоднократно делала.
а фотку выложишь? fvr
in every life we have some trouble,
when you worry you make it double
don't worry, be happy

Оффлайн ФЕЯ

Re: Мороженое.
« Ответ #3 : 21 Январь 2009, 00:17:22 »
требую фоток мороженого!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Оффлайн Чиж

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 8533
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 4
  • Пол: Мужской
  • а сестра у меня Фея.....
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #4 : 21 Январь 2009, 09:28:40 »
Кто бы сомневался ...

Оффлайн ЛяпакоАвтор темы

  • ***
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5543
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 12
  • Пол: Женский
  • Зульфия и Данияр. башкортостан
    • Skype: zulialia
    • Мой теремок
    • ВКонтакте: http://vk.com/zulialia
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=60895.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=58967.msg3082098#new http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=54529.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=56542.msg2940286#msg2940286 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=47631.0]Конкурс МИСС 2015 (два по 15)[/url]
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #5 : 22 Январь 2009, 18:54:09 »
как только так сразу

Оффлайн Happy_Mum

  • Модератор раздела
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9884
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 35
  • Пол: Женский
  • Наташа, детки Анна, Константин, Мария, Ева
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #6 : 25 Январь 2009, 15:11:15 »
Ляпако, спасибо большое за рецепт!

in every life we have some trouble,
when you worry you make it double
don't worry, be happy

Оффлайн Milenia

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 1157
  • Страна: us
  • Благодарностей: 1
  • Пол: Женский
  • Милли...
    • Skype: natagoreva
    • Моя история
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #7 : 25 Январь 2009, 15:32:02 »
красота, конечно, но я как-то всегда побаиваюсь рецептов с сырыми яйцами...

Оффлайн tatusya

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 2475
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 1
  • Пол: Женский
  • г.Москва
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #8 : 25 Январь 2009, 15:32:25 »
Хэппи -это  шедевр wer

Оффлайн Надин

  • Интересующийся
  • ***
  • Сообщений: 218
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 0
  • Пол: Женский
  • Сибирская девушка г.Омск
    • Моя история
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #9 : 26 Январь 2009, 10:37:01 »
Девочки, какие вы молодцы! Когда-нибудь и я решусь приготовить мороженое!  тои  ddf  ттт

Оффлайн Happy_Mum

  • Модератор раздела
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9884
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 35
  • Пол: Женский
  • Наташа, детки Анна, Константин, Мария, Ева
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #10 : 26 Январь 2009, 13:19:25 »
а его совсем не сложно готовить!
у меня по всем рецептам - сливки нужно подогревать, смешивать с желтками, а потом опять прогревать. я для сравнения сделала 2 вида мороженого, и самое интересное, что по рецепту Ляпако даже вкуснее и качественней оно получилась, и не нужно долго остужать смесь, чтоб засунуть в морозилку.
in every life we have some trouble,
when you worry you make it double
don't worry, be happy

Оффлайн Milenia

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 1157
  • Страна: us
  • Благодарностей: 1
  • Пол: Женский
  • Милли...
    • Skype: natagoreva
    • Моя история
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #11 : 26 Январь 2009, 13:24:53 »
я просто жуть как боюсь сальмонеллы какой-нибудь... ( был в семье случай смерти от этой палочки из сырых яиц)

Оффлайн ЛяпакоАвтор темы

  • ***
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5543
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 12
  • Пол: Женский
  • Зульфия и Данияр. башкортостан
    • Skype: zulialia
    • Мой теремок
    • ВКонтакте: http://vk.com/zulialia
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=60895.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=58967.msg3082098#new http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=54529.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6774ft6n9gu67hk38vndfjhn51&topic=56542.msg2940286#msg2940286 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=47631.0]Конкурс МИСС 2015 (два по 15)[/url]
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #12 : 26 Январь 2009, 13:30:35 »
яйца лучше деревенкие....цвет такой солнечный получается...(что это у меня сегодня опечаток много???)

Оффлайн Happy_Mum

  • Модератор раздела
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 9884
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 35
  • Пол: Женский
  • Наташа, детки Анна, Константин, Мария, Ева
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #13 : 26 Январь 2009, 20:49:15 »
я просто жуть как боюсь сальмонеллы какой-нибудь... ( был в семье случай смерти от этой палочки из сырых яиц)

я тоже боюсь паразитов....может тебе попробовать рецепт с подогреванием мороженого?...хотя при заморозке они вроде гибнут 999
in every life we have some trouble,
when you worry you make it double
don't worry, be happy

Оффлайн ДЦПшник

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 12137
  • Страна: br
  • Благодарностей: 73
  • Пол: Мужской
  • Нет некрасивого движения, бывает мало напряжения
    • Skype: dcpshnik
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Мороженое.
« Ответ #14 : 26 Январь 2009, 21:00:51 »
А какой миксер хороший?
The mind needs to look at the world from different perspectives