Домашние заготовки

[Ольга П.]

Но, первый блин комом оказался! Вспомнила о том, что не положила уксус, когда уже закатала. Пришлось заново открывать и новые крышки ставить. Вот что значит год отдыхать от заготовок))

Отправлено с моего HRY-LX1T через Tapatalk

[NAB]

Варенье малиновое и смородиновое. Малины получился ровно литр, смородины варила больше, 2.5 л и вазочку налила на сейчас есть.

[NAB]

Сделала из красной и чёрной смородины желе, остывает, что бы закрыть. Получилось 5 баночек по 0,25.
Малину литр с сахаром потолкла, сделаем и такой.
Часть ягод заморозила, часть оставляем на сейчас использовать.
Ещё сделала заготовку на суп заморозку ( капуста, морковь, лук, горох).   По пакетику зелени лук,   лук в смеси с укропом.
Зелень нынче у нас - обнять и плакать

[Ольга П.]

Вкуснотища! Зимой с чайком - никакие вирусы не пройдут!

Отправлено с моего HRY-LX1T через Tapatalk

[Мечты Сбываются!]

@NAB,  накрывай на стол!

[NAB]

У меня первый раз такой урожай ягод. До этого, в годы, когда их было много, кусты не разрослись ещё и это "много" не заметно проходило А тут вот совпало так.  @Мечты Сбываются!, заходи! Мы сперва чайку с вареньями, потом чайкам на столбе перья из хвоста выдерем

[Мечты Сбываются!]

@NAB,

[*Даша*]

Мы в этом году почти все ягоды так заморозили - половину ягод в блендере с сахаром (1/3примерно, у мамы диабет,  она себе вообще без сахара часть сделала), и половину ягод целых с этим смешать и в морозилку. Так вкусненько! Мне очень крыжовник так понравился

[NAB]

@*Даша*, да, так тоже вкусно. Клубника в такой смеси тоже хорошо,, как то делала.

[Мечты Сбываются!]

Кабачковый Анкл Бенс (лечо)
2 кг кабачков
Помидоры - 10 шт. (1 кг)
Сладкий перец - 10 шт (1 кг)
Лук репчатый - 10 шт (1 кг)
Чеснок - по вкусу - от -4-5 зубчиков до головки
Укскс 70% -1-2 ст.ложки (можно без него)
Заливка:
Томат паста 500 мл
Вода 500 мл
Масло рафинир. 250 мл
Сахар - стакан
Соль 2 ст. Ложки
Специи - черный перец острый перец лаврушка -по вкусу.
Приготовление:
Овощи нарезать отдельно кубиками 1х1 см (можно крупнее или мельче).
Сварить заливку - все компоненты и чеснок давленный  ее смешать и довести до кипения, помешивая. Осторожно - "плюется" - смесь очень разная по Т кипения 
затем бросаем туда 1лук - 10 минут варим 2 кабачок- 10 минут варим 3 пепец - 10 минут варим 4 помидоры - варим 10 минут.
После вливаем 1-2 стол.ложки уксуса, перемешиваем и даем прокипеть пару минут.
Раскладываем по банкам, закатываем. закутать хорошо или простерилизовать (я стерилизую - 15 мин. 700 мл банки).
До отопления стоят в комнате, потом в холодильник ставлю хотя пишут так стоит - не проверяла.
Состав можно менять. Слелать сладким или острым, добавить специй. Если кабачков много - малость урезать остальных. Из этого количества полкчается примерно лиров 6-7 готового.

@NAB, Наташ, а уксус сколько % ?

[Мечты Сбываются!]

а рецепт лечо?

Пожалуйста рецепт!3 кг помидор,3 кг кабачков и 3 кг перец болгарский=всё нарезать,как нравится-кто то любит крупно...я мелко режу,кабачки кубиками,помидоры через мясорубку-всё в тазик и добавляем 2 стакана подсолнечного масла,3 ст ложки соли,2 ст сах песка,1 ст уксуса ,варить час,уксус в самом конце добавлять-закатывать в стерилизованные банки!!!

@Мама Феди Ксюши и Сёмы , Оля очень простой рецепт.
Подскажи уксусу один стакан? Сколько %? И что значит "добавляем в самом конце", это как? за 5 минут, за 15 или добавляем перемешиваем и выключаем и раскладываем? Кстати перемешивать можно, нужно?

Я никогда не готовила заготовки,поэтому вопросы такие

[NAB]

@Мечты Сбываются!, 70%. Это объём литров 6 варева и столовая ложка на столько не много.
Ну и делают без люди, пишут. Но я перестраховшик, кладу.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Мечты Сбываются!,
Танюш, о какой рецепт ты выискала)!
Уксус 9 процентный
В конце ,налить , перемешать  и по банкам)

[Мечты Сбываются!]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, случайно нашла)

[мама Лунтика]

Сделала Анкл Бенс
Уксуса влила 100 мл. обычного, 9%