Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Наташ,хоть иваси строго говоря не сельдь, а сардина, но семейство одно и то же, мясо такой же жирности, поэтому все селедочные маринады ей хорошо

[NAB]

@Дайкири, да, я знаю что иваси сардина ( все ж бывших гидробиолуХ как никак).
Спасибо!

[Дайкири]

@NAB, коллега практицки! Я заканчивала ВУЗ по специальности инженер-технолог рыбопродукции))). Когда мужа спрашивали, что жена заканчивала, он отвечал "консерваторию"))) Все так - вау! Он - да нет, консервы катала на рыбзаводе)))

[NAB]

@Дайкири,  обнимемся, друХХХ!

[NAB]

А вообще, как стали солить дома сами рыбу, вот на магазинскую соленую и не тянет... И это я не про лосося из сетевых магазов. У нас вроде мелкие производители и неплохо солят, из того ж сырья, что и сам берешь...Но своя, зараза, вкуснее 

[Дайкири]

я посолила семужных брюшек, съела одну ... сегодня далеко от дома отойти не могу, печенка не справляется уже с жиром, старость поди 

[Polina]

А вообще, как стали солить дома сами рыбу, вот на магазинскую соленую и не тянет... И это я не про лосося из сетевых магазов. У нас вроде мелкие производители и неплохо солят, из того ж сырья, что и сам берешь...Но своя, зараза, вкуснее 

У меня мама сама всю рыбу солит. Покупную то же не берет.
Сейчас освоила ещё какой то рецепт -  скумбрия в луковой шелухе. Говорит вкусно.
Я ещё не пробовала, не доехали пока.
Но, я вот скумбрию не очень, она у меня не усваивается вообще....

[NAB]

@Polina, я когда то её солила в чайной заварке   немного подвяливается потом. Вкусная. Но да, жЫрная она. Много не съешь ( а хочется! )
@Дайкири, мы когда то их солили, хорошо шли. Сейчас я только добавляю к остаткам нежирных лососей в уху. Я обычно хвосты что от посола остаются, на уху. Вот там семужьи брюхи в жилу, жиру немного дадут как раз.

[Polina]

@Polina, я когда то её солила в чайной заварке   немного подвяливается потом. Вкусная. Но да, жЫрная она. Много не съешь ( а хочется! )

Не, она то ли варит в шелухе, то ли заливает горячим рассолом с шелухой....

Воопчем, я пока не в курсях этого таинства  😂

[Дайкири]

Рыбный день
Для диетчиков в самый раз
Биточки рыбные с луком и морковью.
 Треска+морковка+лук+яйцо+соль, острые приправы
Через мясорубку все пропустила, добавила что надо, застелила противень бумагой и в кулинарном кольце выкладывала массу. Сверху посыпала кунжутом.
Запекала при 180 С минут 15-20

[NAB]

@Дайкири, Лена, морковка в биточках сырая или вареная?

[Дайкири]

Сырая очень мелко тёртая

[Дайкири]

Отрабатываю пасхальные рецепты.

Пасха шоколадная с вишневым центром

[Дайкири]

Торт Ягодный пломбир

[Дайкири]

И молочная девочка в виде Щенячего патруля