Супы и супчики

[Матрёшка]

@NAB, 

[кисярыба]

Я тут макароны купила, на гусениц похожи, так Катя их есть не стала . От слова совсем. Честно пыталась проглотить , подавилась . Хотя она макаронница

[Polina]

@Матрёшка, я то же что то сварила с этой капустой и выкинула. Она да же по вкусу после теплово обработки гадость.
Только свежая норм

[NAB]

Вот да, мы её как то тушёную сделали. Ну цвет фиолетовый ладно, переживаемо Но невкусная была, поклевали и выкинули, больше не делала.
Салат нормально.

[Мечты Сбываются!]

@Medina, яйца взбить полностью и влить в кипящий суп.
Но они там такой вид не очень принимают...и мутный бульон получается. Может попробуете в маленькой кастрюльке отдельно, понравится вам или нет.

Я варю регулярно из щавеля, но не вливаю,  никто из моих не ест такое. Яйца отвариваем отдельно, мелко рубим и потом только  в суп.

взбивать не надо, надо прям над супом разбить и мешать если нужна муть то быстро если муть не нужна то медленно или вообще не мешать тогда яйцо почти целым заварится
я  тоже не люблю сильную болтовню, но и отдельно не люблю.

[Мечты Сбываются!]

@NAB, Наташа, что за синильная кислота в компоте? Емае

[Мечты Сбываются!]

*Даша*, бульон из брокколи это просто бульон из овоща, а что такое бульон? Это вода+часть этого овоща (сок, мелкие частицы) . Тут или вредно все и весь овощ полностью или не вредно ничего.
В мире нутрициологии сейчас отрицательно относятся к овощным бульонам но и то только потому что коммерчески выращенные овощи содержат в себе некоторые не очень полезные вещества, которые при варке выходят вместе с соком в воду. Но тут встает вопрос к качеству и самого овоща, да и претензия тогда распространяется на все овощи а не только брокколи.
И потом брокколи едят и в сыром виде, а значит вместе со всеми веществами, а также тушат или запекают где бульона как бы нет, но он есть.
А еще брокколи участвует в какой то фазе детоксикации печени то ли первой то ли ваторой и из нее даже делают специальные бады для лечения, поэтому вопрос бульона не должен стоять остро.

[NAB]

@Мечты Сбываются!, ну в косточках же сливовый, вишнёвых и т п она есть.
Я про компоты консервированные, не свежесваренный.
И народ этих с косточками компотов боится.
 

[NAB]

@Мечты Сбываются!, а с брокколи, там речь зашла с нашего супа.
Я часто такие овощные на курином/ мясном бульоне варю, и любую капусту ( белокочанную, цветную, брокколи) в такие кидаю. Или другие овощи, горох, фасоль. Что есть.
Без дачи просто покупали смеси заморозку ( да и сейчас можем, если свои сожрали, а хочется лёгкого быстрого овощного супа).
И там оно вообще даже и не овощной бульон, а мясной бульон с этими овощами, в нём свареными.

По мне тоже не опаснее поедания самого овоща это.
Лучше, конечно, использовать выращенные правильно овощи, фрукты, ягоды, мясо, рыбу... Но едим, что есть все.

[NAB]

Поскольку я лентяй, а 3-4 дня в неделю сын в обед дома, наш обед обычно суп ( на 2 дня, нам гретая еда вполне кошерна ).
Часто использую такое - лук в шелухе ( помытый, естественно) и морковку крупными кусками ( вдоль на 2-4 части) на сухой сковороде на сильном огне до темных пятен прижариваю и с мясом на косточках  сразу кладу вариться. Очень улучшает вкус 👍
Конечно,эту морковку и лук выкидываем.

[NAB]

Долгое время я была противником супов-пюре.
Тут что-то нынче у нас этот вариант пошёл в дело 

Тыквенный.