Домашние заготовки

[мама катя и викуля]

Намутили тыквенно-облепихового сока  баночка литровая немного поживёт в холодильнике, а большую сразу будем пить.

Прикольно так с тыквой  зима, а мы сок делали. Большую банку убрали в холодильник. Тыква, апельсиновый сок, цедра, облепиховый сок, немного корицы, сахар и водой до нужной кондиции. Сок добавляю в закипевшее тыквенное пюре, с ним закипает, отключаю.

С облепихой очень хороший вариант получается, прям в жилу она там. Нашла место, где её развесную продают, в Магните и Пятёрке дорого пакетик получается.

@Даша, а ты не пробовала тыкву на сок, у вас же много?

Найди отличия)) я сначала подумала,что у меня что то с головой, вроде видела уже это фото,но дата сегодняшняя,потом разобралась)))

[NAB]

@мама катя и викуля, баночки разные   а так съёмки в углу кухни, где охлаждается.
И цвет, если не при электричестве, отличается. Эта тыква светлее и желтее мякоть. Цвет и тут при сравнении видно, что светлее.
А так да, один фиг

[NAB]

Надо было пристроить огурцы переростки, которые без нас с дождём и теплом, выросли чуть не до кабачков Семена мягкие остались.
Сделала пикули.

Сегодня открыли банку этих огурчиков.  Очень неплохо, остренькие, сладковатые. Можно делать.
Я так понимаю, Катины " по фински"  примерно такое что-то, рецепты очень похожи.

[NAB]

Посмотрела я на остатки варенья. Осталось по  небольшим ( 0.25-0.5 ) баночкам по одной чёрной и Красной смородины, клубника, малина. Немного цветочного "мёда". И тыква в карамели баночка.
Похоже, нам с нашим Никто ( который его не ест  ) варить можно побольше, хотя каждый год объём общий увеличивается на литр- полтора.
Цветочное в основном пошло в молочные коктейли сыну, он такое любит ( молоко+ этот мед-сироп взбиваем, можно ягод или фруктов кинуть).
И да, открытие года для меня. Красная смородина вареньем вполне вкусно, особо хорошо с мороженым. Но сваренное по силтовой технологии. Косточки там чувствуются, конечно, мне не мешают. Но они остаются мягкими.

[NAB]

Ну что... Начнём сезон 

Мёд из одуванчиков. Сын заявил, что ему оно нравится ( мне так, ну баночку для интереса можно). Ну ладно, собирал и обрезал цветы, помогал.

[bilberry-10]

@NAB, на что хоть похоже по вкусу? Сироп с горчинкой?

[NAB]

@bilberry-10, сироп с привкусом цветов. Горчинка, если срезАть  жёлтую часть (корзиночку и стебель отрезать, зелёного не много попадает) очень слабая.

У нас он иногда что-то, типа каши с орехами немного полить, а большую часть таких штук используем для молочных коктейлей любителю такого.

[рукавичка]

Ну что... Начнём сезон 

Мёд из одуванчиков. Сын заявил, что ему оно нравится ( мне так, ну баночку для интереса можно). Ну ладно, собирал и обрезал цветы, помогал.

Ого, у вас уже заготовки пошли!
Круто!!

[NAB]

Наш маньяк поклонник медведей сказал, что надо и клеверного мёда сделать. Собрали по дороге с пляжа.
Начало процесса.

Результат

[valigma]

Пока все закрывают варенье на зиму, у меня как обычно заработал мини спиртзаводик. Клубника, ежемалина, крыжовник. Сегодня поставила красную смородину.

[NAB]

@valigma, красота какая!  👍 

[maria081271]

Пока все закрывают варенье на зиму, у меня как обычно заработал мини спиртзаводик. Клубника, ежемалина, крыжовник. Сегодня поставила красную смородину.

Замечательная заготовка! @valigma, 

[NAB]

А я сделала зелёное масло, пока на пробу, из 1 пачки. Часть оставила сейчас едим, и в морозилку отправила пару баночек из под риета.
Ещё буду делать, зелень нынче с дождями и прохладой  есть. Оно вкусно и просто на хлеб, и в картошку, и к рыбе.

Состав : Стрелки чеснока, лук, укроп, сливочное масло, соль по вкусу. Всё на глаз и на вкус.
Можно добавить цедры лимона, как мне кажется, впишется.

[valigma]

@NAB, о, мы когда в Белоруссии были, нас угощали похожей намазкой на хлебе. Состав тот же, только вместо масла сало прокрученное. Очень вкусно

[NAB]

@valigma, с салом да, тоже можно 👍
На самом деле штука хорошая. Ну и у меня хомяк злится надо ж чего то к зиме интересного, а урожаев крутых явно не светит нынче
У нас ещё местный магазинчик торгующий продукцией местного совхоза, масло их сейчас с хорошей скидкой продает. Ну грех не воспользоваться