Автор Тема: Кофе....я его люблю! а вы? 12 стран и их способы приготовления кофе!  (Прочитано 51579 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ольга и Маруся

Самый вкусный кофе, который я пила это был колумбийский ))) зерна пахли прям волшебно сейчас пью никарагуанский, тоже вкусный))) варю кофе по-Краснодарский : в маленьком электрочайнике постоянно помешивая, очень вкусно получаеться с пенкой... Ммм
@Ольга и Маруся, зерна, которые марагоджип? Они?
Мне тоже очень нравятся эти южноамериканские. Он не очень крепкий, но ароматный и вкус приятный.
Честно, не знаю, специально пошла смотреть пачки... единственное, что поняла- это что кофе компании “Las Flores” крепость она ж от степени обжарки зависит, нам тут пачка попалась, вроде бы все точь в точь как в предыдущей, но пришлось смешивать с другим кофе, потому что очень крепкий получался )))

Говорят я — мамин хвостик, Мне без мамы — никуда!
Ну скажите, разве можно, Без меня прожить полдня?
С мамой рядом я на кухне, Вместе ходим по делам,
И вдвоём с ней смотрим мультик, Делим грушу пополам!
Хвостик мамин я любимый,Мама тоже без меня,
Жить не может ни минуты,Без любимого хвоста!

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66620
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
@Ольга и Маруся, крепость и от обжарки и от содержания кофеина в зерне.
Я любые средней беру, сильную не люблю. В общем, горечи много не люблю, больше всякие оттенки.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Kateronakot

  • Постоялец
  • *****
  • Сообщений: 563
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 29
  • Пол: Женский
  • наша доча
    • Награды
Я когда зерна молю в кофемолке, то добавляю цедру апельсина высушенную или кусочек горького шоколада. Так же хорошо высушенный и обжаренный миндаль дает интересный вкус. Но я варю в турке.

Оффлайн LubovD

  • Постоялец
  • *****
  • Сообщений: 505
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 31
  • Пол: Женский
  • Тёмочка ...
    • Награды
Самый вкусный кофе, который я пила это был колумбийский ))) зерна пахли прям волшебно сейчас пью никарагуанский, тоже вкусный))) варю кофе по-Краснодарский : в маленьком электрочайнике постоянно помешивая, очень вкусно получаеться с пенкой... Ммм
А по-Краснодарски это ирония или рецепт?-)))
Если можно пропорциями и временем варки поделитесь, пожалуйста!
А то дорогую кофеварку покупать жаба душит, а три купленных дешевых не радуют вкусным кофе(((

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66620
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
@Kateronakot, я иногда при варке в турку кидаю дольку горького шоколада, вкусно.@LubovD, не, по краснодарский не ирония. Чайники поллитровые пластиковые под такое используют. Пропорции не знаю, тут ещё и по вкусу каждый.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн LubovD

  • Постоялец
  • *****
  • Сообщений: 505
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 31
  • Пол: Женский
  • Тёмочка ...
    • Награды
@Kateronakot, я иногда при варке в турку кидаю дольку горького шоколада, вкусно.@LubovD, не, по краснодарский не ирония. Чайники поллитровые пластиковые под такое используют. Пропорции не знаю, тут ещё и по вкусу каждый.
Не нашла в инете, решила спросить -)
У меня такая штука есть



Электрическая турка, может заменит чайник в этом рецепте -)

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66620
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Очень интересный кофе попробовала.
Кения Киамбу.


Он написан средней обжарки.
Сперва разочаровалась, зерна мелкие и тёмные, по мне это уже не средняя степень. В аннотации написано, что меняет вкус.
Заварила.
Он действительно меняет вкус. Сразу после оседания гущи, вот именно то, что подозревала, горьковатый. Но не до "пить не хочется", немного сильнее чем люблю ( мягкий кофе предпочитаю).
А постояв, стал заметно мягче и вкуснее.
Вообще мне понравился, весьма насыщенный, и вкусный.

А вот вьетнамский попробовала, оказался какой-то безликий, что ли... В общем, просто кофе. Правда это был бюджетный вариант. Возможно сорт или  от производителя. Хотя была арабика, не робуста.
« Последнее редактирование: 19 Сентября 2020, 19:44:54 от NAB »
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20312
  • Страна: il
  • Благодарностей: 909
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=6a0e52b367b2395c0fec82e2d0351a3c&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
@NAB, Наташа, у меня мама подсела на забаглионе.
Это ароматизированный кофе в зёрнах.
Я ещё не пила, не знаю. В принципе я не люблю никаких лишних ароматов в кофе, как и в чае ....

https://madeo.ru/shop/search/?search_query=%D0%97%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B5



Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Оффлайн Диминамама

Отмечусь послушать

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66620
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
@Polina, я тоже не люблю ароматизированные. И чаи тоже. Крайне редко могу, но скорее, как разовое. Короче,м проще в кофейне чашку выпить чего нить "этакого"
Кофе он сам по себе вещь ароматная.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66620
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Дамы ( и господа  :rofl:) кофелюбители!
Кто использует френч-пресс для заваривания кофе? Как получается в сравнении с более часто используемыми вариантами - турка, гейзерная, кофемашина?
Что завариваете - сами мелете, готовый ( читала, что там размер помола более критичен чем для гейзерной или турки)?
Вопрос два.
Никто не покупал электро кофемолку не с ножом а с жерновами? У нас когда то древняя совковая такая была. Хотела бы современный аналог.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Диминамама

@NAB, Привет. Я иногда во френч-прессе завариваю, покупаю молотый президентти в зел пачке. По мне, так с гейзерной не сравнить, в той лучше. В прессе я часто получаю разный вкус, от чего зависит, пока сама не поняла. Завариваю то на одного, то на двух человек, поэтому кладу  разное количество кофе, разное количество воды. А самое главное по времени никак не приду к единому стандарту, поэтому то чуть дольше, то быстрее. И в итоге все это отражается на вкусе. Короче, как альтернатива растворимому норм, но все- таки не всегда получаешь, что ожидаешь

Оффлайн spaniel

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 1097
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 23
  • Лена и сын Саша
    • Награды
Моя основная кофеварка - гейзерная. Кофе я покупаю молотый паулиг президенти черный. Пью латте
(Это для примерной прикидки моих притязаний -)))
Френчпресс был в качестве походной кофеварки. Расход кофе больше мне кажется получается. Вкус норм.
Сейчас купила ситечко для заварки (потому что Френчпресс все-таки разбился) . Разницы сильно большой нет.
Из гейзера лучше, но не прям Вах Вах




Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66620
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Спасибо, девочки
Вот я хочу что то когда лень или жарко варить.
Хотя в этом смысле вариант с ситечком @spaniel,  наверное, проще и удобнее окажется.
У меня тоже уровень притязаний не выше крыши ллл но я беру зерно и сортовое, если можно. Но это вполне демократичные сорта. Просто я пью черный, без добавок, у таких вкус вкуснее  ;D
В отсутствие такого и Паулиг попью, и Якобс, что свежее в магазе будет. Не из графьев, короче ллл
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн maria081271

Только не говорите мне, что волшебства не существует… Я каждое утро варю магическое зелье из волшебных зерен и оно возвращает меня к жизни.
Н. Хофмман

Пусть на листьях не будет росы поутру,
Пусть луна с небом пасмурным в ссоре, -
Все равно я отсюда тебя заберу
В светлый терем с балконом на море!