Автор Тема: Салатики без майонеза  (Прочитано 42128 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Turistochka

Re: Салатики без майонеза
« Ответ #15 : 07 Декабря 2015, 17:15:44 »
А я вместо майонеза всегда делаю  смесь:  сметана + горчица + растительное масло. 
Вообще не люблю майонез и редко им пользуюсь.
И мои привыкли им нравится так больше уже, чем с майонезом.
А какие пропорции? Взбивать бледном или просто?

Отправлено с моего GT-S6102 через Tapatalk


Оффлайн Натаsha

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 10208
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 243
  • Пол: Женский
  • Наташа и Алиса, Московская область
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #16 : 07 Декабря 2015, 19:57:15 »
Я вообще в последнее время майонез сама делаю, блендером. И не понимаю, что в нем такого вредного: растительное масло, яйцо, горчица, уксус? В таком случае салаты с яйцом, заправленные растительным маслом столь-же вредны!

Оффлайн Мария87

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 8651
  • Страна: by
  • Благодарностей: 445
  • Пол: Женский
    • Моя история
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #17 : 07 Декабря 2015, 20:15:59 »
Я вообще в последнее время майонез сама делаю, блендером. И не понимаю, что в нем такого вредного: растительное масло, яйцо, горчица, уксус? В таком случае салаты с яйцом, заправленные растительным маслом столь-же вредны!

Консерванты, наверное  ;D домашнее всяко надежней, когда знаешь, что "ничего такого" туда не запихнул химического...


Мне бы ласковое что-то сказать ей в ответ
За любовь, за все заботы... Только мамы нет...

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20312
  • Страна: il
  • Благодарностей: 909
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7c3a9284713930500c7f9d9948a361c7&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #18 : 07 Декабря 2015, 20:35:13 »
А я вместо майонеза всегда делаю  смесь:  сметана + горчица + растительное масло. 
Вообще не люблю майонез и редко им пользуюсь.
И мои привыкли им нравится так больше уже, чем с майонезом.
А какие пропорции? Взбивать бледном или просто?

Отправлено с моего GT-S6102 через Tapatalk

Так перемешиваю, ничего не взбиваю. А добавляю все по вкусу.  Как то нет пропорции.
Может на 100 гр. сметаны 1/2 ч.л. горчицы. И немного масла - вот сколько обычно в салат лью когда заправляю маслом.
Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Оффлайн Натаsha

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 10208
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 243
  • Пол: Женский
  • Наташа и Алиса, Московская область
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #19 : 08 Декабря 2015, 19:37:24 »
Картофельный салат с копченой скумбрией.
- скумбрия х/к 200 г
- 2-3 отварных картофелины
- 1 свежий огурец
- 1 небольшая луковица (или несколько перьев зеленого лука)
- 1 кисло-сладкое яблоко
Заправка: растительное масло (2-3 ст.л), лимонный сок (1-2 ч.л.), сахар (щепотка), соль (щепотка).
Скумбрию филировать и нарезать небольшими кубиками. Так-же нарезать остальные ингридиенты. Лук порезать, ошпарить кипятком, замариновать  в течении 5 минут в смеси лимонного сока, сахара и соли. Всё перемешать, полить заправкой, желательно дать настояться в холодильнике ночь.

Оффлайн mamaANNushka

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3108
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 111
  • Пол: Женский
  • Анна и Танюшка (2010г.р.)мы из г. Нижний Новгород
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #20 : 19 Февраля 2016, 11:30:02 »
Китайский салат:
Пару зубчиков чеснока мелко покрошить.
Небольшой молодой кабачок или цукини тонко порезать.
Лук репчатый мелко порезать.
В вок-сковороде разогреть растительное масло, быстро 30 сек-1 мин обжарить чеснок, кабачок - переложить в салатник, так же обжарить лук и добавить в салатник. Вместо лука или в дополнение можно быстро обжарить тонкие полоски моркови (я стругаю их овощечисткой).
Фунчезу (я беру из зеленых бобов) приготовить как написано на упаковке, слегка обсушить, смешать с мелконарезанным укропом, мелко порезанным (не обжареным чесноком, если любите поострее), заправить кунжутным маслом (или любым другим), положить в салатник.
Добавить помидорки черри, тонко нарезанный болгарский перец, можно огурец тонко нарезанный.
Заправить соевым соусом.

"В деле воспитания развитие навыков должно предшествовать развитию ума".  Аристотель -воспитатель Александра Македонского
"Если в жизни нет удовольствия, то должен быть хоть какой-нибудь смысл." - Диоген Синопский
"Жизнь легче, чем вы думаете; нужно всего лишь принять невозможное, обходиться без необходимого и выносить невыносимое."- Кэтлин Норрис

Оффлайн mamaANNushka

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3108
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 111
  • Пол: Женский
  • Анна и Танюшка (2010г.р.)мы из г. Нижний Новгород
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #21 : 23 Сентября 2016, 12:47:39 »
Салат из печеных баклажанов.
Баклажаны порезать вдоль, разложить на противень шкурой вниз (я подстилаю пергамент и на него кладу баклажаны, чтобы не чистить потом), сбрызнуть баклажаны растительным маслом слегка. Так же выкладываем, но не разрезаем перцы. Запекать минут 20, потом перевернуть и запекать ещё минут 10-15.
Чайной ложкой выбираю мякоть из баклажанов, очищаю с перца кожицу, режу и в салатник. Добавляю помидору свежую (обычно черри), чеснок, зелень. Заправляю оливковым маслом.
"В деле воспитания развитие навыков должно предшествовать развитию ума".  Аристотель -воспитатель Александра Македонского
"Если в жизни нет удовольствия, то должен быть хоть какой-нибудь смысл." - Диоген Синопский
"Жизнь легче, чем вы думаете; нужно всего лишь принять невозможное, обходиться без необходимого и выносить невыносимое."- Кэтлин Норрис

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66619
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #22 : 14 Ноября 2016, 10:02:05 »
Очень понравился.
Печеные перцы в маслянойзаливке, рецепт в заготовках вставляла,  можно просто испечь чуть заранее,  приправить маслом, чуть уксуса,  соль сахар чеснок,  дать постоять несколько часов.
Свежий огурчик
Свежий помидор
Маринованный огурец,  по мне не обязателен
Луковка
Зелень
Режем лук полукольцами тонко,  немного помять его.  Режем дольками помидор,  огурец кружками или полукружками,  короче,  не мелкр.  Сверху несколько перцев печеных из заливки достаем,  можно не резать,  если это не были здоровые совсем.  Поливаем заливкой от перцев,  зелень.  Можно подсолить,  кому мало. 
Это сербский салат.
За тучами всегда есть солнце!

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66619
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #23 : 14 Ноября 2016, 10:05:16 »
Еще из редьки
Черная редька,  на, крупной терке.
Небольшая морковь,  потереть на, крупной плюс одна две луковицы полукольцами,  обжарить в масле
Когда морковь и лук немного остынут,  перемешать с редькой.
Соль перец добавить по вкусу

Получается не едкий редечный салат.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Наталья1512

Re: Салатики без майонеза
« Ответ #24 : 15 Декабря 2016, 13:45:27 »
А какой-нибудь есть рецепт салата из морепродуктов без майонеза?

Оффлайн Ксенинамама

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 1082
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 21
  • Пол: Женский
  • Мама-Аня, дочка-Ксения, Москва
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #25 : 15 Декабря 2016, 22:34:53 »
@Наталья1512, есть!
Китайский салат + морепродукты (кольца кальмаров, креветки, мидии) + лук нежный (красный, белый) + болгарский перец полукольцами = сбрызнуть оливком маслом и лимонным соком!

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20312
  • Страна: il
  • Благодарностей: 909
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7c3a9284713930500c7f9d9948a361c7&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #26 : 17 Декабря 2016, 11:55:29 »
@Наталья1512,

Я делаю без майонеза такие салаты.
Из кальмаров:
2 тушки кальмаров
банка горошка
2 яйца
1 яблоко
1 перец болгарский
2 огурца свежих
китайский салат
заправка: оливковое масло, выдавить 1 зубок чеснока, 1 ст.л. меда, сок лимона, перец черный, взбить в блендере

из креветок:
250гр креветок
2 авокадо
250 гр помидорок черри
соус: оливковое масло, чеснок, бальзамический уксус.

вот тут  еще

Новогодний стол
Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Оффлайн mamaANNushka

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3108
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 111
  • Пол: Женский
  • Анна и Танюшка (2010г.р.)мы из г. Нижний Новгород
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #27 : 24 Июля 2018, 12:15:02 »
Очень понравился салат!
Новая вариация давно знакомого рецепта.
Руккола (или другой салатный микс),
Вяленые помидоры (можно в дополнение к свежим),
Сыр пармезан постругать,
Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до появления орехового запаха.
И копченые мидии! Именно копченые.
До этого делали с карпачо из курицы, тоже вкусно, но моя мама не ест птицу.
Заправляла смесью оливкового и кунжутного масла +лимон.
"В деле воспитания развитие навыков должно предшествовать развитию ума".  Аристотель -воспитатель Александра Македонского
"Если в жизни нет удовольствия, то должен быть хоть какой-нибудь смысл." - Диоген Синопский
"Жизнь легче, чем вы думаете; нужно всего лишь принять невозможное, обходиться без необходимого и выносить невыносимое."- Кэтлин Норрис

Оффлайн mamaANNushka

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3108
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 111
  • Пол: Женский
  • Анна и Танюшка (2010г.р.)мы из г. Нижний Новгород
    • Награды
Re: Салатики без майонеза
« Ответ #28 : 26 Июля 2018, 13:00:40 »
На днях сготовила свекольный хумус и подумала, что не совсем салат, всё же закуска, но ведь без майонеза - факт! ллл
Нут, маш или мелкую фасоль (думаю сгодится и чечевица, она быстрее всего варится) сварить, как нужно по инструкции, в готовом виде у меня 2 стакана получается варёных бобовых.
Пока теплые их надо смолоть в блендере.
Свёклу (одну крупную или пару средних) сварить или испечь, кто как привык.
Свёклу и 2 зубчика чеснока в блендер.
Соединить с пюре из бобовых. Заправить лимонным соком 2-4 чайных ложки, оливковым маслом, его побольше.
Соль, перец по вкусу.
Можно обжарить кунжутное семя пару столовых ложек, но я не люблю, выковыривай его потом из зубов ллл. Я добавляю кунжутное масло и затем кедровые орехи сушу на сухой сковороде до появления запаха и всё смешиваю. Можно и без орехов, но тогда муж не будет есть.  lllh
Бородинский хлеб в тостер а потом сверху хумус!  gf
"В деле воспитания развитие навыков должно предшествовать развитию ума".  Аристотель -воспитатель Александра Македонского
"Если в жизни нет удовольствия, то должен быть хоть какой-нибудь смысл." - Диоген Синопский
"Жизнь легче, чем вы думаете; нужно всего лишь принять невозможное, обходиться без необходимого и выносить невыносимое."- Кэтлин Норрис

Оффлайн кисярыбаАвтор темы

Re: Салатики без майонеза
« Ответ #29 : 26 Июля 2018, 14:40:12 »
Очень понравился.
Печеные перцы в маслянойзаливке, рецепт в заготовках вставляла,  можно просто испечь чуть заранее,  приправить маслом, чуть уксуса,  соль сахар чеснок,  дать постоять несколько часов.
Свежий огурчик
Свежий помидор
Маринованный огурец,  по мне не обязателен
Луковка
Зелень
Режем лук полукольцами тонко,  немного помять его.  Режем дольками помидор,  огурец кружками или полукружками,  короче,  не мелкр.  Сверху несколько перцев печеных из заливки достаем,  можно не резать,  если это не были здоровые совсем.  Поливаем заливкой от перцев,  зелень.  Можно подсолить,  кому мало. 
Это сербский салат.
Настоящий сербский салат делается из свежих овощей с острым мелким перцем ,порезанным кружочками ) , свежим )
Катюша, дочка, всё в жизни не просто...
"За что? почему" - безответны вопросы...
Наверное надо всё это пройти,
Чтоб ЖИЗНЬ ПОЛЮБИТЬ - и ДАЛЬШЕ ИДТИ !!!