0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.
Про вкус: если не придираться, то в принципе обычное сало. Немного пожестче, чем свинное. Но мне попадалось и свинное, что не прожевать было..Считаю, что такой вариант имеет место быть.Сейчас у меня в эксперименте ещё два вида. После рассола, один кусочек натерла специями и повесила вялится.А другой, натерла специями, завернула в марлю, продержала сутки и в морозилку.Буду потом смотреть как оно после морозилки
На засолку покупаю говяжьи ребра.Выбираю пожирнее. Косточки аккуратно отрезаю и они идут на суп. А мякоть в засол.Вот примерно такое, только жира больше.Как меня теперь продавцы любят, я у них все жирные куски скупаю