Автор Тема: Сало разное, вкусное, любимое  (Прочитано 49621 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20317
  • Страна: il
  • Благодарностей: 910
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7dc57cd6d8b289d70728be2c04f349fa&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #15 : 24 Августа 2021, 14:06:53 »
Ну вот, вот оно! 💃💃💃

Будем брать солить значит.
Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66623
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #16 : 24 Августа 2021, 14:09:35 »
@Polina, дерзай! Потом опытом поделишься, вдруг от нас скрывают редкостную вкусняху? ллл
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20317
  • Страна: il
  • Благодарностей: 910
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7dc57cd6d8b289d70728be2c04f349fa&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #17 : 25 Августа 2021, 11:02:50 »
Люди, а поделитесь пожалуйста проверенными рецептами засолки сала  🙏
Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66623
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #18 : 29 Августа 2021, 18:07:52 »
@Polina, полистай тему заготовок, кто то из девочек сало там показывал, не помню, когда.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20317
  • Страна: il
  • Благодарностей: 910
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7dc57cd6d8b289d70728be2c04f349fa&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #19 : 06 Сентября 2021, 22:13:06 »
Вообщем, вот.

Это первый вариант засолка сухая.
Ещё есть второй вариант, засолка в рассоле по Катиному рецепту. Сало - говяжье.



Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20317
  • Страна: il
  • Благодарностей: 910
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7dc57cd6d8b289d70728be2c04f349fa&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #20 : 06 Сентября 2021, 22:16:39 »
Про вкус: если не придираться, то в принципе обычное сало. Немного пожестче, чем свинное. Но мне попадалось и свинное, что не прожевать было..
Считаю, что такой вариант имеет место быть.

Сейчас у меня в эксперименте ещё два вида. После рассола, один кусочек натерла специями и повесила вялится.
А другой, натерла специями, завернула в марлю, продержала сутки и в морозилку.
Буду потом смотреть как оно после морозилки



Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Оффлайн мама катя и викуляАвтор темы

Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #21 : 07 Сентября 2021, 00:01:59 »
@Polina, ну ты выдумщица) удачных экспериментов,выглядит очень аппетитно dcvf

Я смотрю на тебя, моя доченька,
 Синеглазая, светлокосая.
 Я люблю тебя нежно очень,
 Моя солнечная и курносая!

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66623
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #22 : 07 Сентября 2021, 06:54:04 »
@Polina, интересные варианты! Первый вполне аппетитно выглядит!  Молодец!  wer
И да, бывает сало свиное, покупное именно, что не то что жевать- откусить то с трудом. Мама говорила, что это от откорма зависит, она ж зоотехник была. Домашних у нас откармливали "по науке" ллл и  было нежирное мясо, сало мягкое с прослоечками ( все любили такое). Родители отчима, наоборот, сало очень толстое и без прослоечек получали, им такое нравилось, но тоже мягкое было. А так бывало, угощали в разных местах, таким, что и не ужуешь или пахнет неприятно.
Ну и жЫрные ж у вас коровки там ллл я говядину молодую покупаю у нас тут, сала с неё нет.
Впрочем, у нас, как по мне, самое жирное уже даже не свинина, курица ллл
« Последнее редактирование: 07 Сентября 2021, 06:59:50 от NAB »
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Матрёшка

  • ***
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5187
  • Страна: hn
  • Благодарностей: 91
  • Пол: Женский
  • хочешь быть счастливым-будь им...
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=60895.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=56164.msg2897436#new
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #23 : 12 Января 2022, 16:48:07 »
Про вкус: если не придираться, то в принципе обычное сало. Немного пожестче, чем свинное. Но мне попадалось и свинное, что не прожевать было..
Считаю, что такой вариант имеет место быть.

Сейчас у меня в эксперименте ещё два вида. После рассола, один кусочек натерла специями и повесила вялится.
А другой, натерла специями, завернула в марлю, продержала сутки и в морозилку.
Буду потом смотреть как оно после морозилки




@Polina, Полина,расскажи,чем эксперимент закончился



-Мам, а у прабабушки в животике бабушка была? -Да. -А у бабушки ты? -Да. -А я у тебя? -Да. -Не, ну мы реально матрёшки...))))))))))))))))))

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20317
  • Страна: il
  • Благодарностей: 910
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7dc57cd6d8b289d70728be2c04f349fa&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #24 : 12 Января 2022, 18:23:31 »
@Матрёшка, Оля, в рассоле не понравилось.
Очень соленое получается и много воды натягивает.

После этого уже несколько раз солила в сухую. Намного лучше. Теперь только специи подбираю. И руку на соль набиваю  k[l
Делаю острое, и обычное.
Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20317
  • Страна: il
  • Благодарностей: 910
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7dc57cd6d8b289d70728be2c04f349fa&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #25 : 12 Января 2022, 18:31:09 »
На засолку покупаю говяжьи ребра.
Выбираю пожирнее. Косточки аккуратно отрезаю и они идут на суп.
А мякоть в засол.

Вот примерно такое, только жира больше.
Как меня теперь продавцы любят, я у них все жирные куски скупаю  ллл



Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20317
  • Страна: il
  • Благодарностей: 910
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7dc57cd6d8b289d70728be2c04f349fa&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #26 : 12 Января 2022, 18:33:14 »
Кину сюда готовый продукт



Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20317
  • Страна: il
  • Благодарностей: 910
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=7dc57cd6d8b289d70728be2c04f349fa&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #27 : 12 Января 2022, 18:36:12 »
Процесс


Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66623
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #28 : 12 Января 2022, 19:00:22 »
@Polina, ты им намекни, что неплохо такому покупателю скидку дать ллл
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Alex Sergin

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 2384
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 74
  • Пол: Мужской
  • Не нужно быть важным, важно быть нужным!
    • Награды
Re: Сало разное, вкусное, любимое
« Ответ #29 : 12 Января 2022, 19:42:45 »
На засолку покупаю говяжьи ребра.
Выбираю пожирнее. Косточки аккуратно отрезаю и они идут на суп.
А мякоть в засол.

Вот примерно такое, только жира больше.
Как меня теперь продавцы любят, я у них все жирные куски скупаю  ллл



@Polina, Это все мне)) Спасибо  ;D
Не нужно быть важным, важно быть нужным!