Новогодний стол

[maria081271]

Праздновать Новый год Китай будет 2 недели!)

Почти как мы с 31 по 10 и 13 января)))

Так они ещё и наш отмечали, в итоге 28 дней гудеж! 

[NAB]

Праздновать Новый год Китай будет 2 недели!)

Почти как мы с 31 по 10 и 13 января)))

Так они ещё и наш отмечали, в итоге 28 дней гудеж! 

Так и у нас уже пол страны их отмечает а потом 23 и 8

[NAB]

Подниму тему. Хотя по видам за окном впору думать о первомайских шашлыках 

Девочки, кто-нибудь запекал  гуся магазинного? Сильно жирное готовое получается? ( жира вытапливающегося я не боюсь, даже с бройлера магазинского этого хватает). Именно готовое потом.
Прикидывала варианты на "запечь большим куском", подумала, что можно и гуся, если попадёт не сильно здоровый.

[Летнее солнышко]

@NAB, мама на Рождество всегда гуся запекает. Средней жирности получается, очень вкусный

[maria081271]

Что то вообще не хочется ещё про новогодние столы думать!) Но везде уже начинают напоминать, что скоро, скоро 2024.
Зашла сегодня в Магнит Семейный, а там уже и ёлку нарядили и украшения над кассами повесили. И везде расставили паллеты с новогодними подарками и другими сладостями. Даже не подходила и не смотрела цены. Единственное подошла к мандаринам, много тоже привезли по 89 рублей 1 кг, взяла на пробу 5 штучек, вроде вкусные. Я начну затариваться на НГ после 15 декабря.

[NAB]

@maria081271,  мы особо не таримся, ибо в январе 3-4-...  и далее оно всё в магазинах лежит.
Но я пеку, а то что для выпечки новогодней покупаю в октябре -ноябре 😊 На 31 особо много то и не надо. Ну как на день рождения.   Что-то уже типа традиции своей сформировалось.
Покупать приходится немного раньше просто что бы 30-31 не ходить по толпам в магазинах элементарно.
А новогодний антураж у нас раньше всего в Хозарсенале, у них в октябре уже ёлки, гирлянды, олени и прочие Деды Морозы с мишурой  выставлены 🎄
Мандарины я тоже купила попробовать, тоже появились такие. Но вот честно, даже мысли связать их с новым годом не промелькнуло 😊. Просто - о, мандаринки, зима наступает 😊
Того ж гуся/утку/ мясо просто где-то в середине декабря  куплю, что понравится и будет по размерам подходить. Курицу не хочу, местных нет, а привозная курятина на вкус хуже, чем здешняя. Или привычка, или в самом деле, но я разницу чувствую. Короче, не хочется. А так мы товарищи не гордые, и курицу готовили. Вариантов то поинтереснее сделать и для этого полно.
 @Летнее солнышко, спасибо 😊

[mamaANNushka]

Закупила орехи, горький шоколад и пряности для панфорте. Осталось мед и сухофрукты. Решила сделать много, на подарки учителям. Надо скорее печь. а то орехи быстро расходятся среди домашних "белок".
Муж нашел рецепт салата новогоднего, обещала сделать, надо тоже закупиться: перец из лечо в томате, красный лук, зелень, горошек, маринованные огурчики и пахучее масло.
Купила икры 2 банки. Об остальном ещё не думала.

[NAB]

Вот да, я тоже чую, что надо печь начинать, а то орехи куда то исчезают 🤣.

[NAB]

Замочила сухофрукты в коньяке для штоллена. На следующей неделе  испеку.
Сегодня провела ревизию, докупила, чего не хватало, для, выпечки.
Буду начинать помаленьку.
Хочу сделать штоллены, английский кекс, панфорте, козули.
 Может ещё шоколадное печенье какое нибудь, в форме медведей. Или орешки. Такое удобно, напек, в холод, надо, занёс, отогрелось, как свежее.
Не будет лень, тарталетки испеку домашние.
Если ничего не помешает, на 1.12 испеку пряные печеньки - отметим начало зимы календарной 😊

[NAB]

Процесс пошёл 😊


Ну и с началом зимы всех! Пусть она будет максимально комфортной и душевной! ❄🎄

[NAB]

Попадало мне не раз, про то, что домашние съедали свежевыпеченный штоллен. Не творожный, именно классику рецепт.
Ей-богу, какое то извращение или  им пофиг, что жевать.
 Вчера  когда пекла, у меня один получился немного длинноват, я кусочек этот обрезала, положила на основной, с готового сняла, верх всё равно пудрой засыпан. Ну и отдельно маслом+ пудра. Т е всё, как в основном.
Остыл, попробовала. Гадость редкостная  . Тесто невнятное, специями разит, довольно жёсткое, а самое бэээ - сухофрукты. Разят прям алкоголем ( которого налито в меру, по рецепту).
Без дозревания это точно изврат. Это не кулич. 
Хочется булочек с изюмом - так проще булки сдобные и испечь. Быстро, вкусно, танцев и бубнов меньше 😊

Вот через месяц он будет совсем другим 😋

[murilka]

Муж купил штоллен с марципаном и сегодня меня угощал.Я говорю: мне кажется,его до рождества не едят.ну хотя бы до католического. не подействовало.длго ждать,говорит.на мой вкус слишком сладкий. на завтрак с кофе еще попробую.

[NAB]

@murilka, если это готовый, фабричный, может и сильно сладкий. Там и сахара  и усилитель вкуса кинут от души.
В том, что я делаю, по рецепту 3 ст ложки сахара в тесто. Оно практически несладкое ( не как у куличей).Сверху сахарная пудра, она потом на промасленном штоллене, как глазурь получается.  Ну и фрукты сладкие вкраплениями.

[murilka]

@NAB,  Да,готовый. там всего от души.

[NAB]

Испекла Парфорте и английский рождественский кекс. Кекс пропитаю завтра, упакую и на балкон.
Сделала козульное тесто, в холодильнике. Любое пряничное лежит хорошо и в процессе лежания лучше становится, печь буду по настроению. Хочу всё таки перебороть лень и немного глазурью по разрисовывать.
Главное я выполнила - использовала орехи и сухофрукты    а то у нас они куда-то, в кого-то, исчезают  бесследно коты, не иначе, втихаря жуют