Домашние заготовки

[NAB]

@Мечты Сбываются!, ну вроде писали,  что на убывающую нельзя. Но у меня отлично закисла,  хоть фиговая сама.
В борщ ее хорошо. Красная уже

Свеклу я ещё делала с луком обжаренным,  она и как салат идет,  и как полуфабрикат для салата с гранатом,  который кисярыба,  и в борщ.

[Мечты Сбываются!]

@NAB, не,с луком обжаренным это типа ты говоришь как заготовка? Тогда не пойдет мне такой вариант, я заготовки на зиму не буду больше делать, хватит одной партии ядерного взрыва в том году

[NAB]

@Мечты Сбываются!, да,  заготовка.
Ну тогда холодильник.  Жаль,  что не резиновый

[Мечты Сбываются!]

Капуста со свеклой квашеные , ох запах, вкус и цвет отменные

[NAB]

@Мечты Сбываются!, молодец,  хозяюшка!
Красиво и вкусно! 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Мечты Сбываются!, ооочень аппетитненько!!!

[Бульбасик]

Девочки-хозяюшки, подскажите мне сколько надо соли, чтоб заквасить капусту. Я всегда мариновала, а тут хочу простой способ-капуста, морковь, соль. Чтоб детю давать можно было.
На глаз-не могу, это не грибы-их отмочить можно.
Спасибо.

[NAB]

@Бульбасик, вообше на кг капусты везде пишут  столовая ложка без горки.
Базовое,  так сказать.
Правда вот у меня она то  прям вау,  то так себе хоть одинаково делаю.
Отмыть если что,  прекрасно можно ее.  Другое дело,  если рассол хочешь использовать,  тут да.
Посмотри еще начало темы,  там много писали по капусте девченки,  может что полезное найдешь.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Бульбасик, я всегда делаю-морковь немного ,капуста,
10 кг в целом в ведре,стакан соли -200 гр

[Kapitolina]

Капуста со свеклой квашеные , ох запах, вкус и цвет отменные

А как это делать?

[мама катя и викуля]

@Бульбасик, я вот по этому солю рецепту
http://zapisnayaknigka.ru/kvashenaya-kapusta-na-zimu/

[NAB]

@мама катя и викуля, знакомый блог  не раз пользовалась ее рецептами,  нравится.

[мама катя и викуля]

@NAB, Наташа и мне нравятся ее рецепты 

[Бульбасик]

Заквасила капусту, всем спасибо за участие. Хочу шоб прям хрустела, мама раньше квасила-она такая упругая была и ароматная. Я как то заквасила и она не хрустела..фу..мягкая  и я больше не пробовала..Наверное мяла долго из-за этого..

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Бульбасик, хрустящая , это ещё от сорта капусты зависит )