Домашние заготовки

[мама катя и викуля]

@Polina,
Уточню 
А доставать потом,она просто верхнюю часть бутылки отрезает,но не до конца ,чтоб потом прикрыть можно было

[NAB]

@мама катя и викуля, уточни. Может, тоже вариант с бутылью решим освоить.
Вообще мой организм За продукты, которые заквашены, и спокойно к посолу с уксусом.
Засол с уксусом у нас тоже вкусный, но вот если мне на выбор, брожением и капуста, и огурцы с помидорами, вкуснее. Помидорки ещё внутри при таком посоле как газированные слегка... ( а рассол от них просто пьётся, вкуснее ещё огуречного).
С уксусом хорошо стоят в квартире.

[Polina]

@NAB, я с уксусом ничего не могу есть.
Противно...не знаю почему.
Именно вкус.

[NAB]

@Polina, а мне вкус вроде и нормально и с уксусом. Но вот после, съеденное, по ощущениям всё заквашенное прям как то пищеварение подпинывает, лучше с ним. Ну и не зря же рассол у нас от квашеного просто выпивается тоже, видимо, организм чует, что там всё нужно.

[NAB]

Кстати о варенье. Которое у нас вроде никто не ест.
И это Никто стрескал уже 2/3 его 
Однако, надо увеличить немного объём заготовки его. Если ягодный год будет.

[Polina]

У меда/ варенья, есть хитрый секрет.
Мед - если есть, то его сразу нет.
Винни-Пух ©

[Polina]

Что можно сделать с горой лимонов? 

[NAB]

@Polina, перекрутить, добавить сахар, и даже не проварить, а погреть, что бы сахар растворился.
Читала такое.
Мы просто кручение с сахаром мешали, как начинка в пироги потом. Но, думаю, с прогревом это лучше будет.

[Polina]

@NAB,  Наташа, спасибо.
Вот я помню из детства, вроде крутили лимоны, грецкие орехи, ещё что то и мед. Типа витаминная заготовка на зиму....

[Polina]

Случайно наткнулась на это видео, но концепция автора мне близка. То же делаю разные заготовки.

Видео не длинные, информационные, без лишних бла бла бла. Рецепты и подробная информация есть в описании. Может кто-то найдет для себя новое.
Мне понравилась идея сосисок, и новое тесто для пельменей ( ещё не делала) просто взяла на заметку.

У нее несколько выпусков, я дам ссылки на два. Остальное, кто заинтересуется найдет сам



https://www.youtube.com/watch?v=gHZgX8zA0lw#



https://www.youtube.com/watch?v=QuIAPwuzkvk

[Polina]

@NAB, не смогла удержаться.
Наташа, тебе помидоры


https://www.youtube.com/watch?v=uKTsTYgslGM

[mamaANNushka]

@Polina, перекрутить, добавить сахар, и даже не проварить, а погреть, что бы сахар растворился.
Читала такое.
Мы просто кручение с сахаром мешали, как начинка в пироги потом. Но, думаю, с прогревом это лучше будет.

Да, по баночкам и в морозилку. Отлично уходят.

[Polina]

@Polina, перекрутить, добавить сахар, и даже не проварить, а погреть, что бы сахар растворился.
Читала такое.
Мы просто кручение с сахаром мешали, как начинка в пироги потом. Но, думаю, с прогревом это лучше будет.

Да, по баночкам и в морозилку. Отлично уходят.

Сделали лимоны кавуш. Уже половину съели....
Заливка от них, у меня хорошо в салаты уходит то же

[mamaANNushka]

Предстоит сезон заготовок.
Мы делаем лечо из лука, моркови, перца острого и болгарского, помидоров, когда урожай добавляем антоновские яблоки, реже кабачок, сразу большую партию. В одну часть добавляем вареную фасоль.
Я подумала, что, возможно лучше добавить нут, он как-то лучше усваивается.
Поделитесь пожалуйста, может быть кто-то уже  делал так, как впечатления?

[NAB]

@mamaANNushka, я только стручковую в томате, как лечо делала, вкусно было.
Бобы как то один год тоже делали с морковкой и томатом если помню правильно, но как то никто особо на них не запал, больше не возилась с ними.