Автор Тема: Вкусная выпечка- вся здесь!  (Прочитано 537325 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20316
  • Страна: il
  • Благодарностей: 909
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=a8f41cec155d30ab7af6781c91f4fad3&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5355 : 23 Января 2022, 20:30:54 »
@NAB, твои слова, да мужу в уши 😂

Собрал



Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66621
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5356 : 23 Января 2022, 21:46:39 »
 ccs @Polina, аж запах сквозь экран чую!
Мужу  wer
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66621
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5357 : 06 Февраля 2022, 18:54:28 »
Помните, я страдала, куда рисовую муку деть? Нашла. Так нашла, что пришлось ещё пакет купить ллл
Делаю  песочное тесто с ней пополам с обычной. Хорошо зашло.
Пирог с малиной заливной





« Последнее редактирование: 06 Февраля 2022, 19:03:15 от NAB »
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн bilberry-10

Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5358 : 06 Февраля 2022, 20:34:52 »
@NAB, аппетитно! Можно рецепт?


Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66621
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5359 : 06 Февраля 2022, 21:02:57 »
@bilberry-10, Ксюша, почти произвольно.
Тесто на полпачке масла или маргарина ( грамм 100), ложки 4 сахара, 2 желтка ( белки у меня в заливку), перетерла вилкой.
Муку ложки по 3 столовых рисовой и обычной, разрыхлитель. Тесто сильно мукой не забиваем, пластичное, не липнет  и хватит. В общем, если надо, немного подсыпать при замесе.
Его по форме распределяем. Потом я его на балкон поставила, но просто духовка была занята, обычно сразу пеку.
Ягоды, потом заливку - белки оставшиеся, 2-3 ложки сахара, грамм 100 сметаны ( пол баночки мелкой), ложку столовую крахмала кукурузного.
И пеку при 180 где то. Немного не загустевший можно и в выключенной, оставить, доходит.

Сын их называет "чизкейк ягодный" ллл

Ягоды у нас туда хорошо малина, черника и брусника, лучшие варианты для меня. Так же делаю летом с ревенем, щавелем, яблоки. Вишня хорошо тоже.

Мне понравилось, что с рисовой это получается очень "песочно" ллл 
« Последнее редактирование: 06 Февраля 2022, 22:10:26 от NAB »
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн bilberry-10

Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5360 : 06 Февраля 2022, 21:46:05 »
@NAB, Наташа, спасибо! Обязательно сделаю. У меня много вишни лежит, не использую никуда.
Это на какой диаметр формы?


Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66621
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5361 : 06 Февраля 2022, 21:49:53 »
Кстати, о малине. Меня угощали замороженной, которая после растайки абсолютно как с куста.
Вот не поверила б, если б человек не сказал.
Наша то, размораживаясь, даёт сок. Хоть кучей заморозь, хоть отдельно ягодами. Хоть отойдёт в холодильнике, хоть сразу в дело, всё равно сок будет.

В общем "автор" того чуда сказала, что всё просто - но морозит она, собирая с куста в контейнер и сразу, как наполнился, морозит. Буквально через 5 минут снятые ягоды уже в морозилке мёрзнут. Она не успевает дать сок после сбора. Ну и отходит в холодильнике, конечно, когда достают.
Вот может у кого рядом с домом ягоды в огороде, попробует.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66621
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5362 : 06 Февраля 2022, 21:53:48 »
@bilberry-10, вроде 22-24, не сильно большая.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн bilberry-10

Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5363 : 06 Февраля 2022, 21:55:26 »
Моя вишня тоже не лежит. Нарвала, помыла, обсушила на полотенце, заморозила. Нормально, не течёт после разморозки. А ещё я тут открыла для себя, что легче сначала заморозить, а потом у мерзлой косточки удалять ;D
А малину морожу на дощечке отдельной ягодой, потом в пакет перекладываю. И ежевику также. Потом красивые ягодки получаются. Но я немного их заготавливаю.


Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66621
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5364 : 06 Февраля 2022, 22:02:18 »
@bilberry-10, я вишню покупаю, та не то что сок даёт ллл там отжимать можно. Иногда в охотку тоже на такое и берём.
В общем, ту только после стекания сока в пирог, иначе там  болото будет, сок потом в компот ягодный сливаю.
Домашней заморозки наверняка столько не даст жидкого.
« Последнее редактирование: 07 Февраля 2022, 07:44:45 от NAB »
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66621
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5365 : 16 Февраля 2022, 08:00:40 »
Девочки, кто делал крем  творожного сыра из кефира замороженного, вы не пробовали его из замороженой сметаны?
Я сделала из кефира, и поняла,, что в нём нет того неприятного мне привкуса или послевкусия, что в наших магазинских доступных ( Бонфесто и т п).
Но вот объём морозить, точнее отмораживать ллл большой, и задумалась об уменьшить. Заморозить сметану, она ж гуще+ жирнее, меньше масла в крем или вовсе без него   ghj
Никто не делал?
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн katrin

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 15329
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 779
  • Мама Катя и дети Маша и Никита. Г. Геленджик
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54848.0
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5366 : 16 Февраля 2022, 08:17:32 »
Интересная идея.  ммм. Надо попробовать непремено
)
_______
Твой ребенок–это твой Киев и твой Иерусалим.Вот твое место молитвы и твое место Богослужения (о.Алексей Мечев)

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66621
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5367 : 16 Февраля 2022, 09:47:47 »
@katrin, вот и я задумалась. Если сметана 20% замёрзнет   оттает, должно что то типа каймака, который продаётся, получиться. И жидкости меньше с литра, она ж гуще.
И бонусом сыворотка для блинов ллл
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн katrin

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 15329
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 779
  • Мама Катя и дети Маша и Никита. Г. Геленджик
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54848.0
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5368 : 16 Февраля 2022, 10:42:16 »
@NAB,  а чего тут думать, я уже банку со сметаной  в морозилку засунула.  ллл. Правда у меня 20% жирности, но если память не отшибет, вечером поставлю на разморозку ммм
_______
Твой ребенок–это твой Киев и твой Иерусалим.Вот твое место молитвы и твое место Богослужения (о.Алексей Мечев)

Оффлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66621
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #5369 : 16 Февраля 2022, 11:04:44 »
@katrin, короче, я тебе напомню, ежели что ллл  ждём результат эксперимента.
Просто много сыворотки от кефира нам много будет, если часто такое делать, а творожок хороший. Сын и не просек, что это творог ллл 
За тучами всегда есть солнце!