Автор Тема: Блюда из овощей  (Прочитано 81857 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Medina

  • Интересующийся
  • ***
  • Сообщений: 186
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 2
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #180 : 27 Сентября 2021, 20:47:27 »
Какая красивая тыква. А карамель- это сироп с сахаром?

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66618
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #181 : 27 Сентября 2021, 21:32:52 »
@Medina, да. Точнее, там делается примерно как на варенье ( сахар, лимон, апельсин, тыква), сахара меньше кладётся. И вместо варки оно томится-выпаривается в духовке при невысокой Т до той степени, что хочется. У меня получается как цукаты почти, но не досушеные.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Medina

  • Интересующийся
  • ***
  • Сообщений: 186
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 2
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #182 : 28 Октября 2021, 09:26:57 »
Девочки, а что делаете из цветной капусты?

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66618
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #183 : 28 Октября 2021, 09:54:01 »
У нас самое любимое - с сухарями. Отварить, но не до совсем мягкой, на сковородку где сливочное масло растопленое и сухари панировочные в него. В это капусту, немного обжарить, перемешивая и есть.
Суп овощной с ней.
Запечь залив яично- сырной смесью.
Обжарить в кляре.
За тучами всегда есть солнце!

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66618
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #184 : 19 Сентября 2022, 08:06:40 »


Морковки много  ;D места в в морозилке нет, банки кончились.
Вяленая морковка со специями - альтернатива чипсам.


За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20312
  • Страна: il
  • Благодарностей: 909
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=cea8219283a49a0684c970f6be9cf217&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #185 : 23 Сентября 2022, 11:50:31 »
@NAB, короче сделала я цукаты по твоему рецепту.
Вкусненько, спасибо большое 💖
Спрятала на праздник, а то сама и сожру.

Тыква оказывается прям сильно упаривается и из большого количества (1,5 кг) вышло грамм 300.

Рецепт очень да же неплох. Я почитала про цукаты в инете, там двое суток их надо мурыжить. Я на такое не способна.
А тут очень не заморочисто. 👌

Корки апельсина и лимона вытащила, они прям задубели, нежелательные 😂 за пломбы страшно. Оставила их в чай для скуса 




Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66618
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #186 : 23 Сентября 2022, 14:39:56 »
@Polina, рада, что ко двору пришлось  ;D
Я их так и зову для себя, ленивые цукаты.
От описания делания настоящих меня тоже пробирает нервная почесуха ллл я не люблю, когда блюдо делается дольше, чем съедается ллл

Вообще там можно варианты от цукатов, до уваренного варенья, мягкие кусочки с сиропом, просто на стадии сиропа побольше остановиться.
За тучами всегда есть солнце!

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66618
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #187 : 03 Октября 2022, 10:14:02 »
Лепёшки из пресного заварного теста с тыквой   ;D

За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20312
  • Страна: il
  • Благодарностей: 909
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=cea8219283a49a0684c970f6be9cf217&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #188 : 09 Февраля 2023, 12:46:59 »
@NAB, Наташа, расскажи пожалуйста про тыкву фаршированную в духовке.
Купила две тыквы , хочу в них что то напихать (не знаю что) и в духовке сделать.

Никогда не делала.
Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66618
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #189 : 09 Февраля 2023, 14:01:39 »
@Polina,  кабачок делала?
Примерно так же.
Нам хорошо идёт вариант обычный фарш (мясо, рис, лук специи).
Курица кусочками обжарить немного, морковь лук ( тоже обжарить). Можно грецких орехов добавить к этому дробленых ( не всё любят).  Можно крупу до полуготовности сваренную добавить. Чеснок, специи.
Сыр хорошо, хоть в начинку, хоть сверху.
Я её ( и кабачок) серединку солю немного,  специями, чесноком натираю, даю постоять, пропитаться. От начинки она не успевает обычно приготовления просрлиться.
И хорошо добавить животных жиров ( сметана, сливки, масло сливочное) или оливковым маслом помазать внутри. Вот любят они это.
Ну и запекаем, как обычно, на 180-200, мягкая стала, готова, начинка, особенно обжаренная предварительно, быстро готовится.
Кожицу можно не счищать, серединку съесть просто,  а её потом выкинуть.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20312
  • Страна: il
  • Благодарностей: 909
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=cea8219283a49a0684c970f6be9cf217&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #190 : 09 Февраля 2023, 14:08:24 »
@NAB, спасибо Наташа.
А вариант с пшенкой как приготовить?

Не мясная
Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66618
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #191 : 09 Февраля 2023, 16:19:10 »
@Polina,  я не делала, но, думаю,  либо заложить в пропорцях для каши ( пшено и вода/молоко, масло) и всё поставить запекаться. Либо, при сомнениях, кашу до полуготовности, и в середку, запечь.
Готовность проверять.
За тучами всегда есть солнце!

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20312
  • Страна: il
  • Благодарностей: 909
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=cea8219283a49a0684c970f6be9cf217&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #192 : 09 Февраля 2023, 16:38:51 »
@Polina,  я не делала, но, думаю,  либо заложить в пропорцях для каши ( пшено и вода/молоко, масло) и всё поставить запекаться. Либо, при сомнениях, кашу до полуготовности, и в середку, запечь.
Готовность проверять.

Да, я уже... Первый блин комом 😂
Пшенку переварила. Надо было закипела и слить... А я ещё  закипятила..
Вообщем стоит в духовке. Ждемс

Короче, учусь.
Поэтому хорошо, что с каши начала. А то бы испортила мясную.
Но я буду продолжать пробовать новое ☝️
Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 20312
  • Страна: il
  • Благодарностей: 909
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды https://forum.detiangeli.ru/index.php?PHPSESSID=cea8219283a49a0684c970f6be9cf217&topic=71486.msg3887430#msg3887430
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #193 : 09 Февраля 2023, 17:11:11 »




Любовь любому рожденному дадена...

Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

Онлайн NAB

  • Глобальный модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 66618
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 2303
  • Пол: Женский
  • Наталья, сын Женя - взрослый аутист
    • Мой теремок
  • Награды http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=54529.0 [url=http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=50430.msg2431219#msg2431219]Кулинарный конкурс: "А скоро спас!" [/url]
    • Награды
Re: Блюда из овощей
« Ответ #194 : 09 Февраля 2023, 17:21:49 »
@Polina, выглядит очень даже! 😋 вообще пшенку я люблю сильно разваренную.
За тучами всегда есть солнце!