Готовим мясо и из мяса

[tatusya]

А я тут ребрышки свиные тушила 
Берем ребра, по 2-3 штуки нарезаем, обжариваем. Кладем в кастрюльку, заливаем смесью томатной пасты и воды, много чеснока и зелени, перец и соль по вкусу. Я еще добавляла сахар,  люблю я кисло-сладкие соусы. Тушим до готовности. В готовом виде мяско от косточки отстает само. Ну прям целую кастрюлищу с мамой уговорили

[Ксения]

Так как печень многие готовят очень редко, предлагаю рецепт ПЕЧЕНОЧНЫХ КОТЛЕТОК (ОЛАДУШЕК).

Перекрутить на мясорубке печень говяжую (1 кг) и лук репчатый (1-2 шт). В полученную массу можно добавить 1 яйцо (можно не добавлять), специи по вкусу (соль, перец, чесночек).
На разогретую сковородку полученное тесто выкладываем ложкой небольшими порциями, как оладушки. Обжариваем с двух сторон.

Получаются ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ котлетки! За уши не оттащишь!!!

[ОльгаОльга]

Так как печень многие готовят очень редко, предлагаю рецепт ПЕЧЕНОЧНЫХ КОТЛЕТОК (ОЛАДУШЕК).

Перекрутить на мясорубке печень говяжую (1 кг) и лук репчатый (1-2 шт). В полученную массу можно добавить 1 яйцо (можно не добавлять), специи по вкусу (соль, перец, чесночек).
На разогретую сковородку полученное тесто выкладываем ложкой небольшими порциями, как оладушки. Обжариваем с двух сторон.

Получаются ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ котлетки! За уши не оттащишь!!!

Мы такое ОООЧЕНЬ любим...а моя мама на дни Варенья делает и этого же печёночный тортик:просто жарит на сковородке из этого как бы блины(диаметром около 18 см),штук 5 и потом ,когда остынет,смазывает между ними майонезом,ещё кладёт между ними корейскую морковь и жареный кольцами лук....ой!когда оно настоится....-пальчики оближешь.......

[Ксения]

Мы такое ОООЧЕНЬ любим...а моя мама на дни Варенья делает и этого же печёночный тортик:

Ням-ням, надо попробовать! Мы просто бутерброды делаем с майонезом,  лучком, помидоркой и котлетками.

[Vivat]

Буженина

3 кг мяса (свинина, шея) нашпиговываем чесноком и чуть морковкой, обтираем солью и черным перцем,кладем в гусятницу (казан) наливаем на два пальца воды, добавляем 4 горошинки душистого перца и 4 веточки гвоздики,лавровый лист, тушим 1,5-2 часа на медленном огне (на плите). Внимаем, остужаем и... Приятного аппетита!

[Жанетта]

Мои "Ленивые отбивные":500-700  гр.куриного филе,2 большие картоф.,2 луковицы,3-4 яйца,мука,соль,черн.молотый прец.

Филе нарезаем соломкой,картоху трем на терке,лук мелко нарезаем,все перемешиваем,добавляем соль,перец и муку,перемешиваем до конст.густых оладьев. Ложкой накладываем на сковороду  в виде отбивных и жарим.
Приятного аппетита!

[psk_67]

Мы тоже любим отбивные.но я их делаю из говядины:
филе говядины нарезаю на небольшие кусочки (диамнтр см.8-10,толщиной см.2) Это приблизительно
отбиваю,затем посолить поперчить,можно приправку кто что любит
обжариваю на сковородочке (готовится быстро т.к. мясо отбито)и оч. сочные
на гарнир тоже кто что любит
Я еще иногда жарю да полуготовности,а затем подливчик,их туда,покипят минуток 5 и все!.



Еще один рецептик:

отварить яйца,очистить и целиком закатать в мясной фарш и на листик в духовку
кол-во яиц зависит от кол-ва фарша
этот рулетик можно кушать как с гарниром так и без,можно отдельно заливку приготовить.


еще рецептик:Фаршированные драники


натереть на средней терке шт.5 средних картошин
добавить в них 1 зубец чеснока (тогда они будут золотистые и не будут темнеть)
1 сырое яйцо,соль по вкусу.и немного муки.
(лишнюю водичку можно слить)
столовой ложкой выкладываешь на раскаленную сковороду а в серединку кладешь маленькие лепешечки из фарша
сверху закрываешь картошкой
обжариваешь с двух сторон и все!Ням-Ням


облегченный вариант:С картофелем все так-же только фарш добавляешь сразу в тертый картофель,перемешиваешь и жаришь.


мясные горячие бутерброды:

фарш уже приготовлен как вам нравится
отрезаете кусок хлеба (батона) и намазываете его толстым слоем фарша (1 см.)
обжариваете на раскаленной сковороде с двух сторон и все-СКАЗКА

ПРЯТНОГО АППЕТИТА

[ФЕЯ]

Буженина

3 кг мяса (свинина, шея) нашпиговываем чесноком и чуть морковкой, обтираем солью и черным перцем,кладем в гусятницу (казан) наливаем на два пальца воды, добавляем 4 горошинки душистого перца и 4 веточки гвоздики,лавровый лист, тушим 1,5-2 часа на медленном огне (на плите). Внимаем, остужаем и... Приятного аппетита!

 Вик, а остужать её надо перед употребелением?  и в чего заворачивать? сколько чеснока надо?

[Катёнок]

а я мясо по-французски часто готовлю
свинину отбиваю, солю, перчу и на противень, смазанный маслом
лук репчатый кольцами выкладывают на свинину, закрываю всё это плотным слоем порезанного кружочками картофелем, заливаю майонезом и посыпаю сверху тёртым сыром. Всё это отправляю в разогретую духовку на 30 мин. Получается очень вкусно. И для себя так часто готовим, и на различные мероприятия тоже подойдёт. Можно в духовку ведь сразу два противеня засунуть!!!


А ещё очень вкусная, мягкая и сочная свинина получается если её залить вот таким соусом (причём отбивать свинину не нужно): масло растительное 1/2 стакана, горчица 2 ч. ложки, сахар 2 ч. ложки, уксус столовый 2 столовых ложки, соль, молотый перец, майонез 2 ст.ложки,  сок лимона 1 ст. ложка. Всё это перемешиваете и заливаете им мясо уложенное плотно друг к другу на сковороде. Жарить под крышкой 20 мин, потом крышку снять ещё минут 10, перевернуть мясо, накрыть крышкой и через 5 минут выключить.

[Дарья]

а я для мяска по французки протвинь смазываю не только маслом, но еще и чесночком тертым... запах 

[ОльгаОльга]

 
хочу......всё хочу.............

[Уфимка]

А я вчера купила свиные прослойки. Сейчас лето, жара отдают дешево. Напимер зимой цена идет 160 р. А сейчас можно за 100р. а то и ещё дешевле.  Я обычно их варю. Всё таки свинья. Ложу специи всё что есть. Но в этот раз купила спец. приправу для мяса. Ещё ложу луковую шелуху и соли.  Вкусно. Муж лопает так быстро, что приходится для себя кусочки закраивать.

[Мама гуськи-гу]

Всем привет! а может подскажете рецептик приготовления целого индюшонка 

[Лелька]

Буженина

3 кг мяса (свинина, шея) нашпиговываем чесноком и чуть морковкой, обтираем солью и черным перцем,кладем в гусятницу (казан) наливаем на два пальца воды, добавляем 4 горошинки душистого перца и 4 веточки гвоздики,лавровый лист, тушим 1,5-2 часа на медленном огне (на плите). Внимаем, остужаем и... Приятного аппетита!

Я так же делаю, только в рукаве (пакеты для запекания)

[Лелька]

Всем привет! а может подскажете рецептик приготовления целого индюшонка  

Самый простой рецепт......Обмазать тушку специями, можно майонезом с чесночком, дать промариноваться и в духовочку.........я иногда на банке готовлю, иногда в аэрогриле или в рукаве......
Кушать хочу