АРХИВ. Питание по Доману. (Только для чтения).

[Polina]

@Kowe4ka, для детей до года -да!
У них еще ферментативная система только настраивается  и неспособна "правильно" употребить сахар и соль.

[SuperMum]

Девочки, хочу поднять тему о масле, на котором можно жарить, то есть которое дружит с теплообработкой.

В поиске нашла, что, кроме кокосового масла (которое, на мой вкус, оно сочетается далеко не со всеми овощами) и животного жира (который мне сложно найти), можно обжаривать или тушить в сливочном масле и рисовом масле.  "Можно" - то есть безопасно для здоровья и без нарушения БГБК. 

А вот в различных справочниках по палео-диете (сейчас ёё изучаю) также допускается тушение в оливковом масле. 

Так всё таки, в каком масле таки можно можно тушить или жарить, а в каком нельзя?  Может быть, у кого то есть новейшая информация?  Поделитесь, пожалуйста. 

[Shnuk]

Сливочное масло нарушает БкБг диету...

[Shnuk]

Животный жир найти проще простого.
покупаешь курицу, утку, гуся на рынке, сдираешь жир и топишь его, ничего сложного в этом нет.
на худой конец, свиное сало тоже можно купить, не только на рынке но и в магазине

[SuperMum]

Shnuk, спасибо! А как этот жир потом хранить? Про сливочное масло в этой теме писали, что казеин в нём не сохраняется, как то так.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Ольга П.]

Мы кушаем топлёное сливочное масло гхи.

[Polina]

Shnuk, спасибо! А как этот жир потом хранить? Про сливочное масло в этой теме писали, что казеин в нём не сохраняется, как то так.


Sent from my iPhone using Tapatalk

в морозилке.

я сливаю часть в банку и в морозилку. небольшую часть оставляю в холодильнике и пользуюсь.

если жир не домашний, вымочите его в растворе перед этим часов 7:  вымачивать в растворе лимонного сока (от 1\2 лимона) и соли (30г на 1 литр).
Просушите, нарежьте мелкими кусочками и вытопите. Процедите через марлю в чистую сухую банку, закройте крышкой и уберите  в холодильник или морозильник.

[SuperMum]

Полина, Шнюк, спасибо! Век живи, век учись...


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Iriska86]

@anna8916, ваше сообщение давно было, но все равно напишу.
Вы попробуйте рассчитайт суточный рацион ребенка, сколько в сутки он съедает белка (в овощах тоже есть немного белка). Нам врачи говорили, что min 2г на кг веса ребенка должно быть. Т.к. вы едите творог и пьете смесь мне кажется нормальное значение будет.
+ есть препарат Кетостерил, посоветуйтесь с врачами, может он Вам подойдет...
Если белок рассчитаете и он будет в норме (с учетом круп овощей творога смеси), то посмотрите в сторону углеводов и жиров для увеличения калорийности рациона.
Есть заболевания при которых расчет суточного белка необходимость. У меня есть документ , там про фенилкетонурию, но это не важно. Там хорошо расписано про низкобелковое питание, рецепты с расчетом белка в конце. (оставить во вложениях его не смогла, он pdf, могу на почту)
+ есть безбелковые смеси, например как наш Нутриген (с 1 года), есть такие же немецкие. Для увеличения калоража можно добавлять например в смесь Кукурузный корн-флор.

[МамаЖужика]

@anna8916, ваше сообщение давно было, но все равно напишу.
Вы попробуйте рассчитайт суточный рацион ребенка, сколько в сутки он съедает белка (в овощах тоже есть немного белка). Нам врачи говорили, что min 2г на кг веса ребенка должно быть. Т.к. вы едите творог и пьете смесь мне кажется нормальное значение будет.
+ есть препарат Кетостерил, посоветуйтесь с врачами, может он Вам подойдет...
Если белок рассчитаете и он будет в норме (с учетом круп овощей творога смеси), то посмотрите в сторону углеводов и жиров для увеличения калорийности рациона.
Есть заболевания при которых расчет суточного белка необходимость. У меня есть документ , там про фенилкетонурию, но это не важно. Там хорошо расписано про низкобелковое питание, рецепты с расчетом белка в конце. (оставить во вложениях его не смогла, он pdf, могу на почту)
+ есть безбелковые смеси, например как наш Нутриген (с 1 года), есть такие же немецкие. Для увеличения калоража можно добавлять например в смесь Кукурузный корн-флор.

А у меня может быть вопрос "новичка": где эти нормы можно увидеть? Ежедневного потребления белков, углеводов и т.п.? Там же есть наверняка и особенности связанные с состоянием здоровья, малоподвижностью...
 

[Батька]

А у меня может быть вопрос "новичка": где эти нормы можно увидеть? Ежедневного потребления белков, углеводов и т.п.? Там же есть наверняка и особенности связанные с состоянием здоровья, малоподвижностью...

Да, они малоподвижны, но у всех диффицит веса. Отталкиваться нужно не от белков-углеводов, а от ккал в день. Ребенку 
1-2 года требуется 90-100 ккалорий на 1 кг веса. 
2-4 года 80-90 ккалорий,
4-8 лет еще меньше - 75-80 ккалорий,
8-12 лет 65-70
и старше 12 лет 50-80.
Допустим есть ребенок 6 лет и 16 кг. берем 75 ккалорий и умножаем 16 кг. получаем 1200 ккал. Понятно, что день на день не приходится и получится 1100-1300
Из них (по рекомендации специалиста конкретному ребенку) белки 9,5% жиры 34% и углеводы 56,5%
Теперь переведем в граммы:
белки 26-31 гр. 104-124ккал
углеводы 155-183гр.  620-732ккал
и жиры 42-49гр.  378-441ккал
итого: 1102-1297 ккал. средняя калорийность 1199,5
Это дневная норма. Дальше дело техники, рассчитываем на, допустим 4, кормления. Всё.
Если появились вопросы, то я постараюсь ответить.

[Demiralex]

Добрый день! Сыну 2,9, прошла неделя БГБК диеты, кушает без особого удовольствия, но и не отказывается вовсе. Беспокоит другое: появилась слабость, вялость, капризы на ровном месте. Физическую нагрузку временно снизила, но хочу узнать, было ли подобное у ваших деток и как скоро состояние нормализовалось? Спасибо.

[xlopec11]

Подскажите, если у ребенка проблемы с кашами (увеличивается количество спазмов), можно ли чем- то их заменить? С овощами всё хорошо. Всё ферментируется, добавляются ферменты, но всё равно с кашами беда. Может на айхербе есть какая-нибудь замена углеводам? Ребенку 1.5 года, на диете.

[Polina]

@xlopec11, какие каши даете?
 Может не идет определенный сорт....

У нас не идет совсем: гречка, рис  и льняная сейчас. Хотя раньше ели нормальною Организм перестраивается и что то пока не нужно и плохо, что то наоборот сейчас входит новое в рацион.

[Polina]

@Demiralex, если вы убрали продукты какие-то, то их надо заменить тем, что разрешено по диете.
Нельзя просто убрать источник минералов, микроэлементов и других веществ что мы получаем с пищей. И при  этом ничего не дать взамен.
Вы убрали молочку  - значит заменяйте ее ореховыми йогуртами, соевыми продуктами и т.д. Организм должен получать пробиотики, что бы восстанавливалась микрофлора.
Так во всем.
Убрали глютен - пеките хлеб, лепешки из другой муки .
Добавляйте витамины, минералы, пробиотики.

Надо соблюдать калораж на сутки. Из-за диеты ребенок не должен быть лишен всего необходимого для развития. Это самое главное правило.