Блинчики.

[maria081271]

@Златовласкин, Очень аппетитные блинчики!Тоже люблю на кефире , и практически только на нем и делаю!)

[NAB]

@Златовласкин, тоже прижился рецепт с кипятком.  Я делаю на всем подряд  ( кефир,  молоко,  сметана перестоявшаяся,  если есть,  туда летит,  что есть)  заливая кипяточком.
Всегда удачные и вкусные.

[Златовласкин]

@NAB, да Наташ, у меня и бисквит на кипятке получается самый лучший и тесто для вареников мне нравится заварное.Еще делаю мальчишкам заварную лепешку сладкую,очень любят.
Кипяток делает чудеса!

[Ellya96]

Самый распространенный рецепт, как сделать обычное тесто для блинов.


Вам понадобятся:
молоко — 500 мл;
яйцо — 2 шт.;
мука — 200 граммов;
растительное масло — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 1 щепотка.

Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью.
Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру.
Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь обыкновенные блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
Добавьте растительное масло и перемешайте.

[vlad371]

А я обожаю блины, оладьи... Но то ли руки не из того места, то ли... Мне проще простого пирог "завернуть" иль пиццу, а вот с блинами - никак!!!
И мои мелкие всё время просят, а для меня одно расстройство... :'(

Мои домашние (особенно внуки) очень любят блины: хоть каждый день подавай. Поэтому путем многих проб и ошибок прижился этот рецепт – быстро, нехлопотно, вкусно.
Тесто готовится на основе ряженки (подойдет и какой-нибудь другой кисломолочный напиток). Продукты: 0,5 л ряженки, 2 яйца, 1 стол. ложка подсолнечного масла, примерно стакан муки, соль (1/2 чайной ложки), сахар (примерно столовая ложка). Всё.
Приготовление: продукты перемешиваем до однородной массы. Я пользуюсь либо кухонным комбайном, либо насадочным миксером. При необходимости смесь разбавляем молоком. Чем жиже тесто - тем тоньше блины. Выпекаем на блинной сковородке (благо их сейчас в продаже великое множество).
Две хитрости:
 1) если тесто готовите вручную, то сначала на яйцах и небольшом количестве жидкости нужно замесить очень густое тесто и только потом его разбавить, иначе очень трудно добиться однородности,
2) я смазываю сковородку растительным маслом при помощи половинки луковицы, насаженной на вилку.
На всё про всё уходит не более получаса.

[NAB]

 При прочих равных - самые "блинные" блины  . Дрожжевые.

[мама катя и викуля]

@NAB, шедеврально))) тонкие,ажурные, мм))
Они мне будут сниться, придется печь)))

[NAB]

@мама катя и викуля, пеки  осень, прохладно, надо кушоЦ

[мама катя и викуля]

Некоторые свою норму за лето уже скушали,им бы не надо, но хочется же 

[NAB]

@мама катя и викуля,  в свете сложной международной обстановки мы немного пересмотрели нормы в сторону увеличения
Я душевно так навернула.

[maria081271]

На завтрак сегодня были блины. Делала на молоке, водой не разводила, вкусные  очень получились. Даже не стала сгущёнку открывать, так заточили!)

[*Даша*]

Ой, девы... тоже захотелось 
Только дрожжевые не умею. Завтра на кефире буду делать 

[NAB]

@*Даша*, на кефире тоже хорошо.
@maria081271, я тоже так, мёд и варенье стоят, что то не захотела, так вкусно было.

[Polina]

Я всегда делала на молоке или 50/50 молоко с водой.
А в этот раз сделала на сыворотке - очень вкусно и текстура другая, получаются очень тоненькие.

Напекла штук 60. Часть заморозила и отправила студентам.
После разморозки сохраняют текстуру и вкус

[NAB]

@Polina, на сыворотке мне очень нравится, прям сейчас места в морозилке нет, а так идеальный вариант - сыр из замороженного кефира и блины на сыворотке потом