Домашние заготовки

[NAB]

Можно, морозили.
Но лучше это в формочках, порционно что бы использовать.
 Потом не размораживая,  кинзу, укроп, петрушку, лук зеленый  в блюдо.

[Ольга П.]

Спасибо! А кинзу можно 
замораживать? Кто-нибудь пробовал?

Я морожу и сушу пока сезон. Потом в жару не растёт и в зимние заготовки её использую.

[Kapitolina]

Спасибо!

[NAB]

Урожай ягод под вопросом после потопа 
 Попали  абрикосы уценка приличные, навыбрала где то кг полтора.
Еще сделала джем.

[NAB]

Попробовала сделать джем из черной смородины проблендеренной. Очень вкусно, понравился 

[NAB]

С понедельника  разные вариации джема ( из сока из целых блендеренных) смородины черной и красной, из крыжовника.
Патиссоны замариновали первые.
И огурцы, малосолки солятся и первая баночка соленые без уксуса в холодильнике.

[NAB]

Ну если огурцов недород, замаринуем крыжовник






Ягоды джемами, блендеренные или сок.
Нынче мы, похоже, без тыкв будем 😢 так хоть ягодным надо запастись.

[NAB]

Кстати, у нас пектина, который те годы брала, не былр. На ВБ и Озоне он за пакетик больше сотки с весны. Жаба моя  не дала за столько покупать его.
Мы с жабой купили яблочный
Не скажу, что вау, но для загустить , ну просто чтоб не жидко, ничего.
Но красивое желе с мало сахара с ним мимо, похоже

[NAB]

Не слаще редьки 

[NAB]

Занимаюсь извращениями 
Моченая рябина. Ее нынче море, в отличие от многого другого.

[NAB]

Попробовала сделать соус из рябины по такому рецепту.
https://dereven.ru/zagotovki-iz-ryabiny-obyknovennoj/



Протестировали, неплохой. Немного с горчинкой, но не грубой, пикантной. Напомнил мне какой  то из продававшихся  в советские времена готовых.
Ведро делать не стала, но пара небольших баночек, думаю,, за зиму нормально уйдет.

[NAB]

Черноплодка созрела

[NAB]

Еще попробовала из нее сварить варенье с яблоками.  Сделала под джем, проблендерила.
Честно говоря, ожидала худшего на выходе особенно после проб в процессе, горячим. Остывая очень сильно меняется в лучшую сторону. Доя себя решила, так пойдет плохо - в выпечку всегда уйдет.
Не супер, но вполне пристойный вкус. Можно делать небольшую порцию.

[NAB]

Брусника и клюква 

Часть переработала, немного заморозила, места нет. Литра по три оставила на балконе, использовать сейчас.
Моченая.


Джем из брусники с яблоками и из клюквы с яблоками