Домашние заготовки

[*Даша*]

Кабачковая икра из запеченных овощей.
Очень вкусная получилась!

[NAB]

@*Даша*, герой! 
А я нынче решила что мне лениво икру из кабачков метать...

[*Даша*]

@NAB,  а мне тоже лениво)))
А тут просто овощи поставил в духовку на 1,5 часа, потом вынул и блендером протер. Вот и все дела)

У меня мама обычно варит её. Невкусно, я не люблю такую.
Эта гораздо вкусней и проще.

[NAB]

@*Даша*, я делала как у меня мама - прокрутить всё и обжарить-протушить. Вкусно - но возиться лень
А запекать мне свеклу нравится просто для еды. Запнул завернутую в фольгу испек. Остыла - лишнюю в холодильник,прям в ыольге, неделю без проблем хранится.

[NAB]

[*Даша*]

 Это что такое красивое?

[NAB]

Зеленые помидорки соленые  потом цвет не такой стал, побледнее.
Там снизу я "лягушку" делала с перечными глазками (ну в разрезы там по рецепту зелень и горький красный перец, он язычок). Но листик зелени закрыл ей мордаху одни глаз видет второй нет

[NAB]

 3 кг очищенных кабачков - потереть на корейской терке
0.5 кг морковки - тоже потереть на корейской
0.5 кг лука - нарезать тонкими полукольцами (я просто на капустной шинковке тонкими кольцами
К этому добавим
1 ст сахаРа
1 стакан масла
1 стакан 9% уксуса (я беру 6% с осадком салатный больше нравится)
3 ст. Ложки соли
Я еще добавила немного чеснока и перец
Перемешать. В банки разложить и простерилизовать (0.7 л - 15 минут)

[мама Руси]

NAB, Наташ, спасибо, попробую, уже и не знаю куда эту пропасть девать: икру сделала, намариновала, Анклбэнс по Вашему рецепту сделала, теперь так попробую их извести.

[Svetohek]

NAB, Наташ, спасибо, попробую, уже и не знаю куда эту пропасть девать: икру сделала, намариновала, Анклбэнс по Вашему рецепту сделала, теперь так попробую их извести.

@NAB,  присоединяюсь!!! вчера сколько смогли сбагрили родителям, сегодня кума приходила тазик сливы перебирать, вот ей дала сколько увезёт, осталось ещё сумка большая и в эти выходные ещё на подходе(((

[NAB]

Девочки можно еще в острой заливке (остроту по себе)
кабачки - 1.5 кг (колечками тонко можно на капустной шинковке)
Перец острый - 1
Морковь - 2 средних
Чеснок - 1 головка
Сахар. 4 ст.ложки
Солт -1 ст.ложка
Уксус 9%- полстакана
МаСло - полстакана
масло уксус сахар соль - закипятить. Туда - прокрученнные на мясорубке морковь чеснок и перец. Покипятить 5 минут. Добавть кабачки и тушить 25 минут. Разложить по банкам.
Остроту можно больше или меньше.

[NAB]

но в урожайный год тоже много распхиваю - всех в банки не запихаешь. И делать озвереешь и есть потом - ну не сожрать   

[везучая]

А я сливы замоталась "распихивать".сегодня психанула и заморозила  их.никто не морозил? Что получается? Планирую потом их компотить)))

[Svetohek]

А я сливы замоталась "распихивать".сегодня психанула и заморозила  их.никто не морозил? Что получается? Планирую потом их компотить)))

мы морозим - на компот - самое оно!!!  вот тазик туды, ещё аджики наделала, но слишком кислая получилась (я на аджику в этот раз недоспел с некондицией пустила) - пойдёт только мясо мариновать на шашлык))) ещё сладкая ведро стоит - наверно тоже в заморозку пойдёт

[Krylatiy Shans]

@NAB,  Наташ, а если не стерилизовать , можно сразу в банки закручивающиеся ????
Рецепты классные, но я вот не умею банки закручивать машинкой . Мне проще так .
И еще , а 6% яблочный уксус подойдет?