Домашние заготовки

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Marina-Eva, какие молодцы!!!

[NAB]

@мама катя и викуля, можно сварить соус из них, томат.

[Marina-Eva]

@NAB, @мама катя и викуля, @Мама Феди Ксюши и Сёмы, @Бульбасик, 
Лук в пучках я ещё в детстве с бабушкой в деревне вязала. А в прошлом году попробовала в косу заплести, ну нафиг, умучилась и когда луковицу вынимала, вся коса рассыпалась. Больше не экспериментируют, по старинке вяжем 
@мама катя и викуля,  я замораживаю остатки помидор, режу кусочками, кожу снимаю, в  формочках силиконовых, получается порционно, в пакет потом перекладываю, очень удобно зимой использовать.

[мама катя и викуля]

Спасибо,девочки,сделать надо немного соуса и заморозку тоже хочу 

[мама катя и викуля]

Кетчуп сегодня сделала,очень даже 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@мама катя и викуля, хозяюшка!!!

[Бульбасик]

@мама катя и викуля, Катя, как красиво то всё фоткаешь) Прям натюрморт) Не сомневаюсь-вкусно. И вообще я в гости скоро начну просится к тебе-всякие вкусняхи пробовать))

[NAB]

Очень красивый кетчуп,  и поди вкусный превкусный! 

[мама Руси]

Наташа @NAB, дайте пожалуйста точный рецепт своего лука в томатной заливке.

[NAB]

@Такая, надеюсь автор не против,  нашла кладу 

Гуля,
Ты писала у Саиды, что делала лук томатной заливке заготовку? Напиши рецепт, пожалуйста. Я вчера лук вырывала мелочи набралось много. Хочу ещё сделать по-другому маринованный уже нынче есть. В теме писать не стала - затеряется.
Наташа.

Доброе утро,Наташа!Держи рецепт,он оч.простой))2 кг.помидоров пропустить через мясорубку(без кожуры).Тушить 20 мин.Добавить 600 г.лука полукольцами, 6 ч.л.соли,5-6 гвоздичек,пол чайной ложки чёрн.молотого перца,тушить 10 мин.Добавить 1 ст.л сахара,3 ст.л уксуса(9%), тушить ещё 10 мин.Разложить по банкам.Это по рецепту.Я ещё несколько долек чеснока добавляла и лука побольше брала.Удачи в приготовлении и надеюсь вам понравится))

Я лука кладу больше,  мелкий,  с чесночный зубок,  целиком,  покрупнее режу ( делаю из мелочи от семейного) .  И до готовки лук резанный обвариваю кипятком, промываю,  избыток горечи убираю.
Ну и помидоры не чищу лень мне,  у нас едят и со шкурками. Просто я много заливаю томатом,  задолбишься снимать.
Можно взять пасту томатную,  сделать на тот же обьем,  но смотреть хорошую Помидорки в стеклянных мне нравится,  и еще в прошлом году покупала у кавказских торговцев иранскую,  та вообще супер,  нынче если будет,  ее возьму.  Часть заготовок типа анкл бенса мне с ней проще,  да там и рецепт на пасту,  не надо перечитывать сколько  помидоров.

@мама Руси,

[мама Руси]

Этот пост я видела, в нем подробный рецепт Гуля 84, а у Вас лишь в общем, что лука больше...

[NAB]

@мама Руси,  я делаю без точного рецепта.  Беру,  сколько есть лука.
Ну вот нарезанного в крайнийираз было литра 2 примерно.
Сделала литр томата из пасты  примерно поллитра ее + столько же воды ( паста была иранская,  большая банка,  на разное пошла),  ст ложка соли,  сахара грамм сто( тут по вкусу)  перец,  чеснок,  лаврушка.
Дальше варила как описано.  Лук прошпаренный (залить кипятком,  через несколько минут сливает,  промываем холодной) даем стечь).  В конце добавила уксус 70%,  неполную столовую ложку.,  с ним минут 5 прокипело.
Получилось 3 шт  700 мл банки.

[Мечты Сбываются!]

Девочки, кто нибудь квасил капусту вместе со свеклой?

[NAB]

@Мечты Сбываются!, я.
Нормально, но не вау.

Кстати,  я сейчас заквасили с добавлением воды,  у нас дачная капуста фиговая,  и я ее убрала рано,   что бы не париться о ней,  мне и кухонных дел вполне для тонусе.
Короче она как недошедшая по мне,  и суховатая,  потому с водой.  Попробовала,  вполне уквасилась прилично.  Даже не ожидала такого.
Причём  и Луна на убыль   я правда не по луне а когда удобно сделать мне делаю.

[Мечты Сбываются!]

@NAB, а че там с луной то? ёмаё
я кстати недождавшись нашинковала, у отца капуста уродилась пипец какая и сочная и огромная и свёкла и морковь
а у меня ничего не хранится, надо что то делать