Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Трюфели «Тирамису»

Интересный десерт со вкусом знаменитого итальянского десерта тирамису.

На 25-30 шт:

250 г маскарпоне, комнатной температуры

200 г белого шоколада

30 г сливочного масла

2 столовые ложки Марсала или белого вина

2 столовые ложки растворимого кофе

100 грамм савойярди, смолоть

Какао-порошок для обваливания

 

Смолоть саройярди в порошок. Взбить маскарпоне. В вине растворить кофе и добавить в маскарпоне.

Растопить в микроволновке мелко ломаный шоколад в масле. Добавить шоколад в смесь с маскарпоне, всыпать смолотые савойярди. Вымесить до однородности. Смесь выложить в пакет и охладить в течение 4-8 часов. Получится слегка липкая, хорошо формующаяся масса цвета топленого молока со вкусом тирамису. Скатать из холодной массы шары и обвалять их в какао. Выложить в коробочку или в бумажные папильотки.

Хранить до подачи  в холодильнике, иначе трюфели потеряют форму.

[Дайкири]

Утка в азиатском маринаде

[Мама Егорки]

@Дайкири, спасибо за рецепт трюфелей. А шоколад обязательно должен быть белым?

[Дайкири]

Да, там не нужен привкус шоколада, белый добавляется только для того, чтоб держать консистенцию

[Дайкири]

Рис с курицей, брокколи и сыром

[Мама Егорки]

@Дайкири, чем заменить савоярди? Оббегала все магазины, как назло, были недавно....когда не нужны были.....

[Дайкири]

испечь 

http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=97470

[Жюли]

@Дайкири, чем заменить савоярди? Оббегала все магазины, как назло, были недавно....когда не нужны были.....

любые печеньки на белках,должны быть такие воздушные и хрустящие

[Мама Егорки]

Спасибо, за советы. Очень дорогие выходят трюфеля

[Дайкири]

@Жюли, Юль, у нас таких нету в продаже, поэтому когда не было савоярди,  то пекла сама

[Дайкири]

@Мама Егорки, чего тебя так прибыло по трюфелям))))

[Мама Егорки]

Кто хочет, тот найдет! Нашла прям итальянские савоярди, на акции!!!
Я фанат трюфелей! Вся в предвкушении....
Себестоимость перевалила за 700 рэ.....

[Дайкири]

 
Это ж не как настоящие трюфели. Ты смотри сама
Это больше как тирамису в конфете
У меня трюфелей разных запасено   и кокосовые,  и шоколадные,  и с разными орешками. Надо наделать

[Дайкири]

Посмотрела у нас савоярди - 90 руб за 200 г всего

[Мама Егорки]

Савоярди 114 руб., маскарпоне дорогой и шоколад белый....
Все в наличии уже....