В Челябинск недавно ездила. От того места, где жила в центре города, есть сравнительно новый ресторан "Поселенцы". Там уральская кухня. Так там есть такие блюда, о которых я, проживающая всю сознательную жизнь на Южном Урале, даже и не слышала... 📄
Например, ляпуны... сроду такого не слышала...
Ляпун — это лепёшка на закваске, на которой сверху помещается начинка и запекается в печи.