Проблемы с питанием и весом наших деток

[Светлана]

Морская капуста это хорошо. Я своему правда не довала, но для себя бы купила обязательно, чистую в свежем или замороженом виде. У нас я пока найти не могу. В магазинах все салаты разные, готовые на основе капусты, но там всегда уксус с которым я не дружу.

В аптеке , как лекарственная трава, у нас продается. Только мелко порубленная и высушенная.

[Аллуся]

у нас замороженная капуста в супермаркетах продается,где рыба.

[Swetlay]

Кальмары

Настоящие кальмары — обитатели открытых морских просторов. Они принадлежат к числу самых быстрых пловцов, уступая в скорости только таким спринтерам моря, как меч-рыба, тунцы и дельфины. Спасаясь от погони, некоторые кальмары могут даже вылетать .из воды и, подобно летучим рыбам, проноситься над волнами десятки метров. Иногда кальмар «выстреливает» так высоко, что попадает на палубу проходящего судна. Кальмары — это кладовая белка. Мясо кальмара богато незаменимыми аминокислотами, в тканях тела много экстрактивных веществ, которые способствуют выделению пищеварительных соков. По содержанию белка, витаминов В6, РР кальмары превосходят мясо рыбы, домашних животных. Липиды (жиры) кальмаров богаты незаменимыми полиненасыщенными жирами, играющими существенную роль в питании человека. Кроме этого кальмары богаты такими ценными минеральными веществами, как фосфор, железо, медь, йод. По их содержанию они превосходят коровье молоко, телятину, рыбу (карп, лещ, карась, щука). По содержанию минеральных веществ кальмары несколько уступают мидиям. Продукция из кальмара отличается не только приятным вкусом, большой питательной ценностью, но и целебными свойствами. Поэтому целесообразно из сыромороженых и консервированных кальмаров готовить также диетические блюда.


Я готовлю обычный супчик из овощей, а отдельно очищаю и  отвариваю кальмара  в подсоленой воде, от 4 до 5 мин. не больше, а затем размалываю и добавляю в суп.

[клим]

а я готовлю котлетки из кальмаров, как из обычного рыбного филе. Фарш плохо, конечно, от рук отстает, но получается очень и очень, воздушные. Многие не сразу понимают из чего котлетки.

[Swetlay]

а я готовлю котлетки из кальмаров, как из обычного рыбного филе. Фарш плохо, конечно, от рук отстает, но получается очень и очень, воздушные. Многие не сразу понимают из чего котлетки.

А какие пропорции?   Я тоже хочу таких котлет

[Морриган]

а я готовлю котлетки из кальмаров, как из обычного рыбного филе. Фарш плохо, конечно, от рук отстает, но получается очень и очень, воздушные. Многие не сразу понимают из чего котлетки.

А какие пропорции?   Я тоже хочу таких котлет

и я хочу )))

Ты фарш делаешь из филе кальмаров или покупаешь не очищенные и сама чистишь? И чего еще в фарш надо добавлять?

[клим]

Так девушки, Вы меня поставили в тупик, так как рецепт  - проше не куда. Я очень многое готовлю "на глазок". Мои не жаловались.

Кальмары покупаю какие будут (по свежее), филе (тушка) или не чищенные (сама почищу). Стараемся покупать не глубокой заморозки.
Принцип готовки - как обычные рыбные котлеты. Делаем фарш (блендер). На, примерно, 500-600 гр. фарша добавляю одно яйцо, 2 ст. л. муки, немного мелко нарезанного укропа, могу добавить в фарш половинку маленькой луковицы. Посолить поперчить по вкусу (я не солю и перчу совсем и ничего). И на сковородку на оливковое масло. Жарятся очень быстро, долго томить не надо. Делаю среднего размера. Подаю с лимонным соусом или просто так. Фарш сильно сильно прилипает к рукам, так что миска с прохладной водой стоит рядом.
Иногда я извращаюсь, могу добавить в фарш немного кукурузы, или зел. горошка, или готовой стручковой фасольки\морковки (порезав помельче).
Приятного аппетита!

[Swetlay]

Попробую, да и деткам самое то!  Куча белка!

[Морриган]

спасибо за рецептик. Буду делать обязательно. Люблю кальмары 

[клим]

Swetlay, Nevidimka,
как приготовите, напишите, как Вам, можно в личку

[Морошка]

Клим, я поняла не панируешь?. Так может ложкой на сковороду выкладывать? типа оладьев? Рецепт хорош!!!   

[клим]

Свет, нет не панирую. Я редко панировку использую, только когда очень рецепт требует.

[Swetlay]

Завтрак
Оладьи с  земляникой
Сок апельсиновый

Обед
Борщ с Черным хлебом
Куринное мясо
Компот яблочный

Полдник
Ряженка с вишней

Ужин
Оладьи из кабачков
Помидор
Зефир
Компот яблочный


Второй ужин
Каша мультизлаковая с какосовым молоком
Чай с мятой.

[NATULYА]

Какое классное меню, жалко мы еще многое из этого кушать не можем.

[Аллуся]

Да меню обалденное,мы тоже жаренное не едим!!!