Низкоуглеводные и кето рецепты

[Дайкири]

Похвастаюсь, кстатЕ 
У мужа сахар снижается ударными темпами. Вчера до еды 5.2, через 2 ч после - 4.8
Свекровь все время нарушает - обожает белых хлеб с маслом, иногда мои обрезки от тортов  . Ну соответственно 6-7 стабильно

[Polina]

Полин, у меня никогда не бывают яйца из холодильника, ну только если в омлет  . Я ж кондитер, бисквиты пекут на теплых яйцах для пышности. И все равно мне все отдает яйцами. Особенно где на 5 булочек 5 яиц, ну прям ощущаю очень сильно.
Запах создает пленка, покрывающая желток. Если ее аккуратно удалить, то все будет нормально. Или очень долго взбивать желток для ее разрушения, тоже помогает в бисквитах

О, прикольно. Спасибо. Надо попробовать 

Не обижайся, я ж чего нашла, сразу в норку в тему  волоку 🐿️🐿️

[Русалочка]

Девочки, можно глупый вопрос?😊. Я терпеть не могу сладости с марципаном..Но марципаны делают из миндальной муки. Она такая же на вкус как марципаны? Или не совсем?

[Olesha]

Полин, у меня никогда не бывают яйца из холодильника, ну только если в омлет  . Я ж кондитер, бисквиты пекут на теплых яйцах для пышности. И все равно мне все отдает яйцами. Особенно где на 5 булочек 5 яиц, ну прям ощущаю очень сильно.
Запах создает пленка, покрывающая желток. Если ее аккуратно удалить, то все будет нормально. Или очень долго взбивать желток для ее разрушения, тоже помогает в бисквитах

А можно я тоже напишу, что узнала от кондитера? Она мне сказала, что вкус дает не плёнка, а белые ниточки. Вот если их удалить, то не будет пахнуть яйцами. Извините сразу))) ну мало ли, вдруг пригодится. А может знаете. А может это и не так 🤷‍♀️

[Дайкири]

Странно, белок взбитый отдельно не пахнет, ну вот на безе взбиваем. Взбитый желток очень

[Дайкири]

@Русалочка, в марципан добавляют много отдушки миндальной и иногда с амаретто. По мне - мука ничем не пахнет

[Дайкири]

Так, муж от булок не в восторге. В восторге только от палочек миндальных или вчерашних бубликов. Просит делать только вот это и темное ничего не делать. На мои возмущенные заявления, что у меня нет таких денег, чтоб выпекать ему палки из миндаля и моцареллы, просто замолчал и убежал. Компенсировать не предложил

[Русалочка]

@Дайкири, спасибки! Значит, надо попробовать...А я вот обожаю все кокосовое...Так бы и пихала везде))

[Дайкири]

@Русалочка, во, а мне кокос  - все равно как геля для душа хлебнула)))

[Дайкири]

Творожно-сырная низкоуглеводная лепёшка
Отличный завтрак! Состав лепешки очень простой, можно играть с добавками в тесто и начинкой при подаче.
Творог - 200 г
Сыр Адыгейский - 30 г
Яйца - 2 шт.
Соль – по вкусу
Лук зеленый – 2 ст.л
Творог смешать с яйцом и солью, добавить тертый сыр и нашинкованный зеленый лук или другую зелень.
Готовую массу вылить на горячую сковороду с антипригарным покрытием, но лучше на бумагу для выпечки, особенно если сковорода обычная.
Готовить на медленном огне под закрытой крышкой минут 5-7, накрыть другим кусочком бумаги для выпечки, перевернуть, снять бумагу сверху и подрумянить вторую сторону.

[NAB]

@Русалочка, во, а мне кокос  - все равно как геля для душа хлебнула)))

Обнимемся! Не поняла я его.

[Дайкири]

Из теста для сырных бубликов сделала сосиски в тесте. Вид, конечно, сложно придать соответствующий, тесто объем держит плохо, но вышло вкусно, с хреном и чесноком замечательно

[Olesha]

@Дайкири, а можно узнать про протеин в мороженное? Это мороженное и детям можно есть? А доя чего протеин? Извиняюсь за глупые вопросы.

[Дайкири]

Конечно, это сывороточный протеин, можно всем, если нет аллергии
Протеин идет как источник чистого белка. Раз в мороженом убираем угли, то заменить их можем только либо жиром, либо белком. Жира у нас там от сливок под завязку, поэтому заменяем белком, он также придает плотность структуре
Уж в любом случае полезнее, чем мороженое с кучей сахара и трансжирами магазинное 

[Polina]

@Дайкири, Лена повесила вчера карпаччо.
Фото не покажу, выглядит не прилично.🤭

Правда у меня не грудинка и не курица. Вся грудинка порезана на шницели, ничего целого не было, поэтому в ход пошло бедро индюшки (шуарма) 🤦