А что у вас на ужин??

[Татьяна Я...а]

Благодаря своей простоте, универсальности и нежному вкусу, этот соус стал одной из основ французской кухни, а затем разлетелся по миру и широко применяется в разнообразных блюдах других стран.
Ингредиенты:
половина луковицы
600 мл молока
40 г сливочного масла
40 г муки
1 лавровый лист
6 горошин черного перца
щепотка молотого мускатного ореха
соль по вкусу

Достоверно не известно, как появился соус бешамель, однако по легенде считается, что создал этот вкуснейший соус некий маркиз де Бешамель – так и возникло название. Соус бешамель применяют с различными мясными и рыбными блюдами, для некоторых видов пасты, также добавляют в супы. Консистенция его может быть разной, в зависимости от вида блюда, в котором он применяется – можно менять его густоту увеличением или же уменьшением количества муки. Мы предлагаем тебе попробовать базовый рецепт этого замечательного соуса, но с одним кулинарным секретом – молоко в нашем рецепте предварительно ароматизируется при помощи лука и лаврового листа.

Как приготовить соус бешамель
Сложи в кастрюлю лук, перец и лавровый лист, залей молоком и доведи до кипения. Затем сними кастрюлю с огня, накрой крышкой и оставь настаиваться 20 минут.
Процеди смесь через сито и удали лук, лавровый лист и перец. В кастрюле растопи сливочное масло, затем добавь муку и обжарь ее до нежного золотистого цвета постоянно помешивая на небольшом огне (1-2 минуты).
Сними с огня и влей четверть молока, перемешивая деревянной лопаткой до однородности. Постепенно добавь оставшееся молоко размешивая металлическим венчиком.
Поставь кастрюлю обратно на огонь и доведи до кипения, постоянно взбивая. Как только соус закипит и загустеет, уменьши огонь до минимума и вари 5-10 минут, постоянно помешивая. В конце посоли по вкусу и добавь мускатный орех.

[Татьяна Я...а]

На ужин салат из свежих огурцов, картофельное пюре с жареными грибами, творог со сметаной, печенье и слойки к чаю.

[murilka]

Во. Рыба никак не успевает разморозить ся к ужину. Сделаю тоже картофельные запеканку с грибами и салат из огурцов. Только сметаны муж проволок аж 30 процентной. 

[maria081271]

Оладушки из кабачков, салат огурцы , помидоры и зелёный лук с маслом растительным.К чаю пастила ванильная.

[maria081271]

[katrin]

Во. Рыба никак не успевает разморозить ся к ужину. Сделаю тоже картофельные запеканку с грибами и салат из огурцов. Только сметаны муж проволок аж 30 процентной. 

Очень хороший муж, я бы ценила, знает где вкусно



Молодая картошка запеченая в духовке, чистик в желе консервы, салат:белая фасоль из банки, язык отварной, яйца, сыр, помидоры,зелень и майонез со сметаной. 

[мама катя и викуля]

Обожаю кабачковые оладушки, надо напечь завтра, кстати, как раз кабачок лежит.
У семейства капуста квашеная с маслом и баранина с картошкой запечённая

[maria081271]

@мама катя и викуля, Я ещё сыр добавила, прикольно получились.Купила сегодня кабачки прям по очень хорошей цене, всю зиму не ели кабачок.

[Татьяна Я...а]

Это пюре очень вкусное и полезное лакомство, особенно для детей. В разгар сезона этих фруктов его можно заготовить про запас, на зиму. Тогда ты сможешь в любой момент полакомиться вкусненьким.
Ингредиенты:
15 груш
0,5 стакана воды или яблочного сока
1 лимон
2 стакана сахара
1 стручок ванилина

 Груши очисти от кожуры. Удали сердцевину и нарежь плоды на кубики или дольки.
В кастрюлю подходящего размера налей воду или яблочный сок, добавь сок лимона.
Поставь кастрюльку на плиту и выложи в нее груши. Варина небольшом огне в течение 20 минут.
Готовые груши сними с огня, дай им остыть. Измельчи их до консистенции пюре при помощи ручного блендера.
Добавь сахар и ванилин, снова поставь пюре на маленький огонь и доведи его до нужной консистенции.
Готовое пюре горячим разлей в стерилизованные банки и закрути.

[Инда]

@Kapitolina, Ничего сложного!)Почистить, отварить 7 минут, до полуготовности,остудить и на 1 час в морозилку, потом  в духовку запекать не размораживая.

Спасибо!

Девочки, а запекать под фольгой ?

[maria081271]

@Инда, Я на соли запекала, классно получилось .

[Инда]

@maria081271, Маша, у меня осталась ладка с ,,воспоминанием о курице,, - масло и пр. после окорочков. Вот туда я картошку только что и положила. Поставила в духовку и не знаю закрывать сверху фольгой или нет 

[maria081271]

@Инда, Не надо, она же не сырая картошка, так нормально поджарится.

[мама катя и викуля]

@мама катя и викуля, Я ещё сыр добавила, прикольно получились.Купила сегодня кабачки прям по очень хорошей цене, всю зиму не ели кабачок.

Спасибо, что напомнила)

[maria081271]

@мама катя и викуля, Очень аппетитные получились, молодец!