Вкусная выпечка- вся здесь!

[клим]

Tina, все правильно, 75 гр.

[Kristya]

Юль, а это сколько?  Если в стаканах или столовых ложках? А то у меня весов нет 

[Polina]

1 стакан муки -это 130 гр.
 1 ст. ложка - 15 гр.

[клим]

Tina, в других мерах не знаю, у меня мерный стакан, насыпаю середину между 50 и 100 гр. Сейчас пойду ложками померяю, стаканы у всех разные

[клим]

у меня получилось примерно 7.5 полных столовых ложек, практически без горки

[NATULYА]

Ой, девочки, это КЛАФУТТИ, такая вкуснятина, я уже готовила 

[клим]

Тина, если испечешь, отпишись как тебе, ладно?

[Kristya]

Юль, дело в том, что я уже пробовала и уменя не получилось (( Вообще  )) Он совсем не пропекся, тесто было очень жидкое. Я грешила, что неправильное кол-во муки положила. а оказывается.... Ну прям, не знаю, как так 
Но я упертая, еще попробую! 
ты мне только скажи, там секреты какие-нибудь особенные есть?
просто не соображу, что же я сделала не так?  ,l]

П.С. кулинар, вообще-то из меня аховый....  sdfb

[клим]

Юль, дело в том, что я уже пробовала и уменя не получилось (( Вообще  )) Он совсем не пропекся, тесто было очень жидкое. Я грешила, что неправильное кол-во муки положила. а оказывается.... Ну прям, не знаю, как так 
Но я упертая, еще попробую! 
ты мне только скажи, там секреты какие-нибудь особенные есть?
просто не соображу, что же я сделала не так?  ,l]

П.С. кулинар, вообще-то из меня аховый....  sdfb

ой как жалко...
да, нет там секретов,  у меня с первого раза получилось. Тесто не очень крутое, "сметаны средней густоты", т.е. оно в форму выливалось, а не перекладывалось
Тин, а ты его доконца пропечь не попыталась, т.е. еще подержать, палочкой предварительно не прокалывала, чтоб готовность проверить? Может дело в духовке, у тебя какая?

[Kristya]

У меня не получилась "сметана средней густоты", получилось что-то очень жидкое. Видимо, сливки взбила недостаточно. Ничего, дело житейское  Еще спеку!

Тин, а ты его доконца пропечь не попыталась, т.е. еще подержать, палочкой предварительно не прокалывала, чтоб готовность проверить? Может дело в духовке, у тебя какая?

да я его 2 часа пекла  пока не догадалась, что все равно выкидывать пора 
Бывает! Не мой день тогда случился.
Скоро еще раз попробую, надо только сливками затариться   sdfb sdfb sdfb

[клим]

Тина, надо еще раз попробовать.
Сливки 33%, взбить в плотную пену. В рецепте написано взбить миксером, но у меня миксер приказал долго жить, так что я взбивала венчиком. температура печи 200
Все получится.

[ОльгаОльга]

А я на 8 марта сделала "Монастырскую избу"!но даже не успела сфоткать-в миг всё съели!

[NATULYА]

Оль, ну хотябы рецептик давай, уж без фото, название красивое, как вино 

[ОльгаОльга]

Оль, ну хотябы рецептик давай, уж без фото, название красивое, как вино 

Девочки!Всегда делаю по этому рецепту!Всегда получается и ОООЧЕНЬ вкусно!
http://www.good-cook.ru/tort/tort_079.shtml

[клим]

Вчера испекла лимонные треугольнички с маком. Это выпечка на каждый день, так сказать. Для тех кто любит песочное тесто, выпечку типа "коржики".





Состав:
 мука - 1 ст.+3/4 ст.; сахар - 3 ст. л.+ 1-2 ч. л крупнокристаллического сахара для присыпки;
яйцо - 1 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль - 1\4 ч.л.;  сливки 10% - 4-5 ст.л.; мак - 1 с.т (запарить кипятком мин. на 10, потом слить); сливочное малос - 50гр.; цедра одного лимона, снятая мелкой теркой.
1. муку просеять в миску, добавить соль, сахар, разрыхлитель
2. Сливочное масло натереть на крупной терке, дать постоять мин 5, потом добавить в муку и перетереть руками состав до состояния мелкой крошки ( песочное тесто можно делать это ножами на столе, можно миксером, но я делаю руками)
3. Добавить слегка взбитое яйцо, цедру лимона (я добавляю еще суть сока лимона, для более лимонного вкуса), мак и постепенно влить столько сливок, чтобы тсто отставало от стенок. У меня получается совсем немного - пару ложек. Если вдруг нет сливок, то вполне подойдет молоко.
4. Выложить тесто на стол, обильно присыпанный мукой. Обмять тесто раз 8-10, раскатать скалкой по объему формы, примерно см. 20.
5. Переложить тесто на противень, или фотму для запекания, смазанную маслом или выложенную промасленной бумагой для выпечки. Разрезать тесто на 8 равных частей, не разрделяя до конца. Нож каждый раз смазывать мукой, чтобы тесто к нему не прилипало. Смазать каждый кусок кистью нежирными сливками (можно мед с молоком, можно вода с медом) и присыпать крупнокристалическим сахаром. Если такого сахара нет, то просеять обычный сах. песок и то, что не пройдет в сито использовать для присыпки.
6. Разогреть духовку до 180, выпекать 15-20 мин., Готовность проверить палочкой.
7. Достать корж, когда чуть остынет, достать из формы, разрезать на равные части и переложить на сервировочныю тарелку.
Приятного аппетита!