Вкусная выпечка- вся здесь!

[клим]

Наташ, спасибо! напиши потом, как получилось!

[КАЛИНКА]

Хочу испечь такой
http://yseverinova.livejournal.com/35302.html
или ещё называют "Три богатыря"
никогда не делала.........

Оль, я делала такой тортик много раз, только он у нас называется "ЧУДО" , фирменное блюдо моей бабушки, быстро делается и очень- очень вкусно. Вот наш рецепт:

1 пышка:
Пол-стакана сметаны;
1 яйцо;
1/2 ст сахару;
четверть ч. ложки соды, погашенной уксусом;
1/2 ст. муки;
ваниль,  можно и без.
2 пышка:
все тоже + 1/2 стакана мака.
3 пышка:
все тоже + 1/2 стакана толченных грецких орехов.
Пышки выпекать на промасленном пергаменте
крем:
1 банка сгущенки, варить 3 часа, масло 300 гр, взбить, положить ваниль. Пышки смазать, пересыпать орехами.




 

[ОльгаОльга]

Катя(Калинка)!Спасибо-буду пробовать!потом напишу и фотку поставлю!!!
Юлечка(клим) у нас другое тесто,другие фирмы:Левада и Геркулес..... кккесть другие,но мне не понравилось,теперь покупаю эти...

[клим]

Продолжаем летние ягодные десерты.
"Павлова" - торт со взбитыми сливками и фруктами
отличный и очень праздничный летний десерт





надо:
1.  4 белка
2. 250 г. сахарной пудры
3. 3 ч.л. кукурузной муки (я использовала детскую кукурузную безмолочную кашу  Нeins (Хайнс)
4. 1.ч.л. белого уксуса
5. 250 мл. взбитых сливок (я взбивала сама, сливки 33%, предварительно положила их на 1 час в морозилку, для лучшего взбивания, взбивать до устойчивой пены)
6. 1-2 плода киви, нарезанных полукружочками
7. 200-250 г. клубники, нарезанной половинками
8. 2 плода маракуйи (я обошлась без нее)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до температуры 150 гр.. Выложить форму для выпечки пергаментной бумагой (форма для выпечки - противень). На бумаге очертить окружность диаметром 20 см. (я взяла салатную тарелку и по ней нарисовала кружок).
2. В большой миске вздить белки в мягкую пену (я всегда добавляю щепотку соли).   Постепенно ввести сначала сахар, взбивая смесь 5-10 мин. до его полного растворения, а затем кукурузную муку и уксус.
3. Намазать белковую массу на круг, отмеченный на бумаге (я намазывала плоской лопаточкой). Разгладить края и середину круговыми движениями широкого ножа или лопатки, а затем сделать поверхность бороздчатой.
4. Выпекать 40 мин., пока безе не станет хрупким. (я держала 1 час , так как муж любит, чтобы безе было сухое, по этой причине и низ слегка пожелтел). Выключить духовку и, слегка приоткрыв ее, охладить торт. Если основание получилось выпуклым, я специально острым предметом прокалываю верх, чтобы больше сливок проникло внутрь и больше ягод уместилось на поверхности, чтобы они не скатывались.

5. Украсить изделие взбитыми сливками (сливки должны быть взбиты до устойчивой пены), а сверху разложить киви, мякоть маракуйи и клубнику. Подать к столу. В этот раз мы приступили к тортику через 2.5 часа после украшения. Ляпота и вкуснота. Пара кусочков была оставлена на второй день и оказалась очень даже съедобной и через 24 часа. Но для гостей лучше свеже приготовленный.
Примечания:
торт можно приготовить заранее (безе-основу), а подавать через 1-2 часа после украшения.
безе должно быть хрустящим снаружи и слегка мягким внутри.
Приятного аппетита!

[ОльгаОльга]

 
ващщщщщщеееееееее !!!!!!!!!!!!
захлебнулась слюнями..............
красота!!!

[Kristya]

Юль, я извиняюсь, а как вам с таким количеством отлично свежей выпечки дома удается оставаться такими изящными? 
Я вот тут начиталась, тоже наладилась печь регулярно (правда, рецепты попроще и так красиво не получается  ), но муж сказал унять кулинарную энергию, а то дверные проемы скоро увеличивать придется 

[клим]

Юль, я извиняюсь, а как вам с таким количеством отлично свежей выпечки дома удается оставаться такими изящными? 
Я вот тут начиталась, тоже наладилась печь регулярно (правда, рецепты попроще и так красиво не получается  ), но муж сказал унять кулинарную энергию, а то дверные проемы скоро увеличивать придется 

для кого увеличивать? это он так о себе беспокоится или о тебЮ? Мой уже не представляет, как это дома нет ничего к чаю
У мужа конституция из серии " не в коня корм", а я, последние несколько лет, стараюсь рационально\правильно питаться (к выпечке это не относится, не могу себе отказать в этом). Не поверишь, но когда я практически не пекла, не сидела дома, а работала в офисе, то весила на 12 кг. больше.

[клим]

ващщщщщщеееееееее !!!!!!!!!!!!
захлебнулась слюнями..............
красота!!!

Оля, спасибо!
очень советую!

[Kristya]

для кого увеличивать? это он так о себе беспокоится или о тебе?

Больше о себе, конечно   Но и обо мне немного, ему нравится, чтобы женщина гремела костями, а тут возникла реальная угроза  
Я очень люблю выпечку!!! Хотя любителем поесть меня не назовешь. В этой теме прямо слюнями захлебываюсь  

[клим]

для кого увеличивать? это он так о себе беспокоится или о тебе?

Больше о себе, конечно   Но и обо мне немного, ему нравится, чтобы женщина гремела костями, а тут возникла реальная угроза  
Я очень люблю выпечку!!! Хотя любителем поесть меня не назовешь. В этой теме прямо слюнями захлебываюсь  

а я вот и поесть очень люблю, но с этим я себя как то организовала на подобие правильного питания, а вот выпечка сейчас это отдушина. Люблю, когда в доме выпечкой пахнет!

[ОльгаОльга]

а я вот и поесть очень люблю, но с этим я себя как то организовала на подобие правильного питания, а вот выпечка сейчас это отдушина. Люблю, когда в доме выпечкой пахнет!

у меня тоже типа этого-свежее и "правильное" и по расписанию....но!полдник-это свято!и выходные!!!и уж лучше есть домашнего приготовления,чем печеньки и сладости из магазинов-там куча Е и консервантов.....так,что даже со стороны правильного питания-полезнее домашнее...не лишишь же детей сладенького-вкусненького!!!????
ну а про "в доме выпечкой пахнет"так это вообще не обсуждается-уютно и тепло.....

[клим]

Очередной опыт по приготовлению ягодного десерта.
Ягодный пирог "Le Club 55".
Очень вкУУУсно, с таким количеством свежей ягоды - просто не может быть иначе!





Рецепт взят вот с этого сайта. Там все подробно и по шагово и с картинками.
http://belonika.livejournal.com/159192.html#cutid1
только обратите внимания, все указано на 2 больших пирога, так что я все ополовинила.
корж смазывала жирным творогом+сметанка
меня слегка подвел желатин, надо поменять фирму, он был жидковат и провалился\протек во внутрь, но сильно это картину не испортило, использовала земляничное варинье
корж сидел в духовке 45 мин, но у меня уже слабая духовка, поизносилась
Приятного аппетита!

[Уфимка]

ЗдОрово.       Это что-то типа пирога. который описан в книге Донцовой. Только там идет вместо ягод клюква и сверху всё заливается взбитым белком.

[Клео]

Юля       какая ты молодец!
  я уже кстати давненько http://belonika.livejournal.com почитываю и даже готовила кое-что   но давно...

[ОльгаОльга]

я тоже по ягодам пошла...
с вишней сделала и пирог и пирожки нажарила..... gfтолько пирожки больше папик уминал-детям жареное не очень нужно.....