Вкусная выпечка- вся здесь!

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Девочки,всем спасибо за поздравления!!! gwcm gwcm gwcm

[mama ZLATI]

Испекла сегодня " Юлькин "пирог из одноклассников


Ингредиенты

    Мука — 250 г.
    Яйцо куриное (среднее) — 5 шт.
    Масло сливочное — 200 г.
    Сахар (200 г.- в тесто, 10 г.- в крем) — 210 г.
    Молоко — 50 мл.
    Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    Ванильный сахар — 1 пакетик
    Персики - 700 г.
    Груша - 1 шт.
    Сметана 25% - 400 г.
    Миндальные лепестки - 50 г.
    Соль - щепотка

Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить 
Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.
Большой глубокий прямоугольный противень смазать маслом выложить тесто и разровнять его.
Сверху рядами выложить порезанные дольками персики. Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков. Выпекать при 180*С около 40 минут.
Для крема за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром немного взбить миксером. Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.Минут через 20 можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке.Немного остудить пирог и затем осторожно извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник

Получился очень вкусный пирог, вместо персиков взяла ананасы, но в выпечке ананас и груша на мой вкус не очень.

[NAB]

Эклерчики со сливками заодно проверка телефона

[косолапыш]

тыквенный тортик




3 яйца взбить с 300 гр сахара,добавить 150 гр олии,потом 300 гр тыквы(у меня она сварена на пару) и 100 гр грецких орехов.добавить 5 гр корицы ,10 гр разрыхлителя и 200 гр муки.пекла 1 час при Т 180.можно кушать просто как пирог,а можно кремом перемазать.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@косолапыш,
   Необычно из тыквы)
@mama ZLATI,
красота! молодец)
@NAB, вкусняшка!!!

[Happy_Mum]

Aaaaaaaa, скалько вкусняшки!!!!!!!!!! пирог такой вкусный по фото)))) а эклерчики - как профитроли))) а какой крем, Наташ? обожаю эклеры!

[NAB]

Aaaaaaaa, скалько вкусняшки!!!!!!!!!! пирог такой вкусный по фото)))) а эклерчики - как профитроли))) а какой крем, Наташ? обожаю эклеры!

Спасибо, девочки!
@Happy_Mum, Наташ, взбитые сливки начинка.
 Я их ложкой отсаживаю, небольшие, на укус один . Мы папу, пока дома, балуем вкусняшками 

[Margo 111]

Эклерчики со сливками заодно проверка телефона

Наташ, суперские!  Я вот совсем эклеры не умею делать, это для меня за гранью возможного

[косолапыш]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, @Happy_Mum, спасибо,девченки.

@NAB, тоже хочу когда-нибудь испечь профитроли...мне кажется с ними столько мороки...

[Madik]

Я тоже никогда не готовила ,но  люблю  эклеры и решила приготовить. С первого раза получилось .! Не ожидала ,потому что духовка не супер.так что пробуйте ,должно получится!@NAB,  

[NAB]

@косолапыш, Лариса, я тоже до прошлого года искренне считала, что заварное тесто это ужОс чё Как ни странно, оно  весьма простое и не особо капризное. И универсальное, можно сладкое-несладкое класть. Делала и ржаное заварное (с него и началось). Главное мне кажется угадать количество яиц и при выпечке не заглядывать, что бы не осело.
@Madik, Мадина, с дебютом тебя!
заварнушки это класс! 

[Ljna]

@NAB, Наташа, права. главное не переложить яиц, вбиваем по одному и смотрим на консистенцию! заварное тесто делаю с 12 лет

[Margo 111]

Девы, дайте хоть рецепт проверенный , по которому делаете!

[NAB]

@Margo 111, Рита у меня так. Стакан воды и грамм 50 сл.масла до кипения. Туда стакан муки и хорошо пепемешивю на маленьком огне с полминуты и домошиваю без нагрева. Густая масса получается. Потом разбиваем в горячее яйца. Одно разбили мешаем пока тесто не стало однородным опять Ну вот на это мелких яиц у меня ушло 4. Крупных думаю было бы 3.
ИПотом остынет ложкой просто беру и на противень. Близко не ляпаем они увеличиваются сильно. В нагретую духовку на 200 минут 10 потом немного убавляю. Смотрим по виду подрумянились и раздулись готовы. Пока пекуться дверку не открываем осядут. Нк минут 20-25 точно пекутся . Потом я немного в выключеной держу.

[Margo 111]

О , спасибо, попробую! А крем потом в них нормально залезает? Просто шприцом?