Вкусная выпечка- вся здесь!

[ЛЕМОНИСНИКЕТ]

И я два дня на вас смотрела и. Тоже испекла 

[Marina-Eva]

Вот Марина всех заразила рулетами,прям эпидемия у нас рулеточная 

Девочки на здоровье 
Красота у вас получилась у всех. У меня выпечка не очень хорошо получается, шарлотку и манник в основном пеку, а по этому рецепту такой рулетик вкусный удался, сразу захотелось поделиться  juu
Вот наверное не трескается он из за яблок внизу, они наверное его пропитываю выделяющимся соком. А если с другой начинкой делать, то без яблок? Уже на испечённый рулет мазать? Или так же с яблоками, а потом ещё сверху сгущёнку?
@мама катя и викуля,

[NAB]

@Marina-Eva, я хочу завтра сыну сделать с вареной сгущей, а себе с ягодами (бруснику или клюкву с сахаром перемну).
 Мне кажется, оно сворачивается не из-за яблок, просто тесто такое сами пластичное, бисквит же мнется горячий, даже вытаскивать чуть остывший.

[Marina-Eva]

@NAB, Наташ, ждём фотоотчетик 
У меня пока депрессия, нет желания вообще что то готовить, а в этом деле хорошее настроение должно быть 

[NAB]

Отчет  с вареной сгущей отсюда

https://m.youtube.com/watch?v=YV4A_jKpK0U



Сгущенка мажется по горячему хорошо,  но надо оочень быстро,  чуть дольше и сворачивать плохо,  ломается. У меня пыталось,  но закрутилось. И я повелась на ролик,  типа муку быстро и миксером она.  Подосело тесто,  больше никаких попыток всю муку сразу и быстро,  порциями аккуратно вмешивать.  Без начинки печется быстрее,  минут 10 не более.
Ну художник я от худо поэтому Березка кондовая.  Пробовала обрезок,  по мне сладко слишком и суховато.
Себе сделала с, клюквой и яблоком. Муку смешивала порциями вручную.  Печется подольше. Свернулся хорошо,  к полотенца не прилип.  Вкус мне лучше,  тесто сладкое с кисло-сладкой начинкой,  более влажное.
Наверное,  есть смысл использовать грушу плюс кислое,  сливу. 

[Polina]

@NAB, Наташа, а если в тесто под сгущу поменьше сахара добавлять и пропитать горячим молоком перед этим?
Как бисквиты пропитывают горячим молоком...правда с сахаром, но тебе то надо не так сладко...

[NAB]

@Polina, Я сахара меньше чем пишут,  кладу. Не,  мне кажется,  пропитывать молоком нельзя, оно сыро будет.  Просто это вид нп мое, мне больше фруктово ягодное нра
Кстати,  постояв готовый он не скажу,  что прям сухой.  Вот разрез

[NAB]

@Polina, Р реабилитируют со сгущей . Он постоял ночь в холоде.  Стал поплотнее,  склеился сгущенкой.  И даже мне нормально.  Правда,  сын завопил,  мама,  это же мой рулет   

[везучая]

Девочки,мне для начинки рулета очень нравится лимон с кожурой перекрученный через мясорубку,с сахаром.может пригодится и кто-то попробует))).

[Polina]

И я орулетилась...
фоток не будет, комп глючит.

т.к. сильно сладкого не хотелось и яблок было всего 3.То смешались в кучу кони, люди.... яблоки  и смородина черная.
Вышло вкусненько, не приторно, с кислинкой.

[NAB]

@Polina, поздравляю с освоением новой выпечки! 
У меня было три антоновки,  крупной,  начинки вышло много в нем.

[Polina]

@Polina, поздравляю с освоением новой выпечки! 
У меня было три антоновки,  крупной,  начинки вышло много в нем.

у меня было три завалявшихся яблочка размером с гульку      так что их не хватило.

[NAB]

Девочки,мне для начинки рулета очень нравится лимон с кожурой перекрученный через мясорубку,с сахаром.может пригодится и кто-то попробует))).

@везучая, Лена,  спасибо,  напомнила про такое.  Я эту начинку очень люблю. Делаю в слоеном тесте,  в песочном.  Надо еще и рулет сделать.  Но я пока в выпечке тайм аут сделаю. А то что то кг ко мне липнуть начинают.
Надо ппшных овсяных печенюк на погрыз себе сляпать.

[мама катя и викуля]

Испекла сегодня хлеб в хлебопечке,последнее время он у меня что то не очень получался,а этот прям удался,может рецепт удачный)

[Натаsha]

Как хорошо, что у меня нет хлебопечки! А то бы каждый день пекла и в дверь уже не пролезала - свежий горячий хлебушек я больше тортов и пирожных люблю!