Вкусная выпечка- вся здесь!

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Девочки, подскажите, что можно состряпать быстро с черникой (я её закрывала в собственном соку) жидкая. И есть облепиха. Но только рецепты простые нужны.

Про облепиху-ничего не могу сказать...даже не пробывала никогда...а из сиропа черники я бы наварила киселя-а из ягод-1)готовое тесто слоёное-в ягоды сах.песок и крахмал-сделала конвертики 2)стакан муки-стакан сах.песка-4 яйца-ягоды в крахмале...

что то вроде этого должно получиться!

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

А я сегодня попробывала безе сделать...были попытки лет двадцать назад....но почему то ничего не получалось...решила вновь попробывать...5 белков плюс 500 грамм сах песка-250 грамм воды и вот что получилось.

[россиночка]

  werКАКАЯ КРАСОТААААА gwcmИДУ ПРОБОВАТЬ НА ВКУС.

[Ljna]

А я сегодня попробывала безе сделать...были попытки лет двадцать назад....но почему то ничего не получалось...решила вновь попробывать...5 белков плюс 500 грамм сах песка-250 грамм воды и вот что получилось.

а если прослоить кремом, то получится обалденный торт

[Альфия]

  воды?????
В-первый раз слышу, что в безе добавляют воду
Напишите, плиз, а воду когда добавляете? Когда уже белки взбиты с сахаром?

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

воды?????
В-первый раз слышу, что в безе добавляют воду
Напишите, плиз, а воду когда добавляете? Когда уже белки взбиты с сахаром?

500 грамм сахара и 250 грамм воды кипятят -взбивают белки(5 штук)-когда обьём увеличится в два раза по столовой ложке вливать сахарный сироп-который получился!!! Вода нужна для приготовления сахарного сиропа-рецепт из книжки кулинарной....раньше я пыталась белки с сахаром взбивать...с сиропом всё получилось и по времени намного быстрей!

[Happy_Mum]

это гениально!(насчет сиропа!)
а потом можно приготовить масляный или заварной крем, переслоить безешки и будет вкуснейший тортик я как раз лет 20 назад такими тортиками увлекалась)))) еще  сверху потом глазурькой облить - тает во рту

[клим]

Вчера на праздник пекла свой любимейший торт детства - Торт "Чародейка"
 хоть мы и живем рядом с Москвой, но  в советское время гарантировано купитьего можно было только в Москве, куда мой папа и мотался за ним к каждому празднику. Я его не пекла и не ела, страшно сказать сколько. Все таки он замечательный!
Рецепт взяла из книги А.Селезнева "Советские торты и пирожные"

Для теста:
яйцо - 4 шт. (200 г)
сахар - 200 г (я уменьшила до 160)
ванильный сахар- 1 ст. ложка
мука - 160 г
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Для крема:
молоко - 220 мл
сахар - 100 г (уменьшила до 80)
ванильный сахар - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт. (50 г)
масло сливочное - 100 г
мука - 2 ст. ложки (с горкой)
Для глазури:
масло растительное - 20 г
черный шоколад - 200 г

Приготовление теста: Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пышную упругую пену. Добавьте небольшими порциями муку и перемешайте осторожно венчиком.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой, дно выложите бумагой для выпечки.
Тесто перелейте в форму и выпекайте 30-35 минут при Т 180 гр. С.

Приготовление крема: смешайте сахар, ванильный сахар, яйцо и просеянную муку. Взбейте, добавьте горячее молоко и взбейте еще раз.
Поставьте массу на средний огонь, не переставая мешать. Когда масса начнет густеть и комковаться, убавьте огонь до слабого и варите крем до загустения, постоянно помешивая, 5-7 минут. Масса должна получиться густой, как каша.
Снимите массу с огня, охладите, добавьте в холодную массу масло, хорошо взбейте миксером.

Остывший бисквит разрежьте на две части. На нижний корж нанесите весь крем, разровняйте и накройте вторым коржом.
Шоколад растопите на водяной бане и перемешайте с растительным маслом.
Верх торта и бока покройте шоколадом. Уберите торт в холодильник на 30-60 минут.
Сверху сделайте из корнетика сетку.
Вот что получилось:



Приятного аппетита!

[Гала]

Юль, ну наконец-то побаловала нас вкусеньким!!!!

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Юль! Спасибо за рецепт Черодейки!!! Муж любит именно его и раз в неделю-две-балую его-покупаю...теперь попробую сама испечь...посмотрим-что вкуснее

[клим]

Юль! Спасибо за рецепт Черодейки!!! Муж любит именно его и раз в неделю-две-балую его-покупаю...теперь попробую сама испечь...посмотрим-что вкуснее

Попробуйте обязательно, мы остались очень довольны результатом! Я помню только советскую Чародейку, в перестроечное и постперестроечное время не покупала. Раньше коржи\бисквит был суховат, но мне этим и нравилось. Здесь, по этому рецепту, получается тоже самое, как надо, суховатые\не влажные коржи. Если муж любит влажные , то можно запросто пропитать их сах. сиропом. Удачи!

[NATULYА]

Юль, а какой шоколад ты берешь (название и изготовитель), я как то раз попробовала растопить шоколад, а он весь в комок превратился и ничего у меня не получилось 

[клим]

Юль, а какой шоколад ты берешь (название и изготовитель), я как то раз попробовала растопить шоколад, а он весь в комок превратился и ничего у меня не получилось 

Наташ, для глазури я всегда покупаю Бабаевский Элитный 75% какао. Пока не подводил. Я топлю его на водяной бане при постоянном помешивании. Как то пробовала в микроволновке, но что-то нерасчитала, видимо, не получилось. Теперь только над кастрюлькой.

[Жюли]

       А я,сегодня сделала Рафаэлло к кофе......ммммммм.....вкуснота
  Взяла 50 гр размягченного масла,в кофемолке размолола миндаль и лесной орех по горстке,размолола кокос.стружку тоже горсть,добавила сах.пудры 70 грамм,еще добавила 50грамм сливок 30% жирности,можно маскарпоне у кого есть,все это смешала,в морозилку минут на 5,потом стала формовать шарики и внутрь миндаль и обвалять в кокос.стружке,стружки на все не хватило,то часть обваляла в Несквике(можно и в какао))....теперь наслаждаюсь с кофейком.....приятного апппетита


  хранить в холодильнике,если сохранится на долго)))))))))))

[Happy_Mum]

Юль, вкуснятина!!!!!!!!!!!! возьму на заметку!

Юля(клим) - супер! тоже попробую как-нибудь, люблю такие незатейливые тортики