Блюда из овощей

[Диминамама]

@NAB,  где то вы еще писали разные рецепты с тыквой. Не могу найти. Подскажете,  пожалуйста

[NAB]

@Диминамама, а что именно?
 У нас чаще всего про сладкую, тыква в глазури карамельной. Тыкву порезать примерно см кусочками ( примерно кг тыквы), резаные лимон, апельсин -  можно что то одно, можно оба, можно мандаринов подкинуть - по вкусу. Сахара примерно стакан-полтора, в зависимости от сладости тыквы и вкусов, можно и побольше. Дать этому постоять, я чаще всего  вечером на ночь оставляю.
 Потом в глубокую форму, в духовку при 150 С, где то час под фольгой, потом снять ее, перемешать, если сладости мало, можно добавить, а дальше дать выпариться жидкости  почти всей (часа 3-4, к концу поглядываем). Остаются кусочки, в такой тянучке, когда остынет, как мягкие цукаты. У нас это поедается и так, и с кашей, и с выпечкой.
 А так у нас она фаршированная, как и кабачок. Замена картошки в тушеных овощах с мясом. Можно смазать посолить, маслом, посыпать специями (перец, базилик хорошо), чесноком, запечь кусочками, вкусно.

[Диминамама]

@NAB, спасибо. А кусочки маленькими квадратиками или пластинами? Как лучше?

[NAB]

@Диминамама, как получается. Там особо значения не имеет. Небольшие лучше пропитываются сиропом, ну и не совсем мелкие, в кашу превратятся.

[Диминамама]

Понятно. Спасибо

[Polina]

Отчитываюсь по конусовидной капусте ☝️
Вкус обычный, может просто понежнее и помягче. А может потому что свежая 
Зато режется красиво 😀

[NAB]

@Polina, прикольная, в общем. из серии - "желтый арбуз"

[ЕваПолина]

@Polina, ездила сегодня в магазин семян, тебя вспоминала

[Polina]

@ЕваПолина, о, так это оказывается сахарное сердце 👍

Надо садить , однозначно.


  насчёт плотности я бы с ними поспорила....

[ЕваПолина]

@Polina, я даже не помню взяли мы ее или я только сфотала)

[Polina]

@Polina, я даже не помню взяли мы ее или я только сфотала)

Ну всё, остались без капусты 

[NAB]

Отличный огородный сорняк
Топинамбур с мясом. Можно просто пожарить, потом немного сметаны добавить, и с ней нмитуты 2-3 потушить. На вкус вполне ( ну разве что вы корнеплоды сладковатые не приемлете в принципе), есть сладковатость, плотные, лёгкий запах и привкус ореха в, блюде.




Часто растет как сорняк. У нас хорошо вписался как весенний овощ, клубни прекрасно зимуют в, земле, а вот просто выкопанные хранятся недолго, пару недель, чуть больше.

[Polina]

@NAB, мы суп пюре из него варим 👌

[NAB]

@Polina, вот не люблю я супов- пюре... Не из кого
Наверное, и просто пюре можно из них.
А так мне нравится, что это более легкий вариант, чем картошка, макароны, крупа, но насыщает очень хорошо. Как и репки-брюквы. Ну и свежее что то, когда даже лук, щавель и  крапива не очнулись  о прочем уж и не вспоминаем...

[Polina]

@NAB, там можно не делать пюре, а оставить кубиками .

У нас так и происходит: себе отливаю пол-кастрюльки кусками, а мужу и сыну суп пюре.