Домашние заготовки

[Ксения]

А огурцы надо на концах отрезать? Или они через шкурку сок дадут?

[феня]

мы не отрезали,а вот насчёт соли незнаю у нас нормальные получаются,хотя вы знаете у всех чайные ложки разные.

[Клео]

А огурцы надо на концах отрезать? Или они через шкурку сок дадут?

  Мы отрезали....и еще...брали 5 огурчиков, а не 10...и сахар не добавляли...))) Готовы были через 1,5 часа..в холодильник не убирали...(вообще у меня супруг их делал )

[Ксения]

Сегодня за огурчиками схожу и опробую рецепт. 

[NATULYА]

А я вчера половину одна съела, такие хрустящие, но я все-таки соли еще ложечку добавила и попки отрезала.

[Крошка Ру]

Я делаю так - 2 литра воды, 2 ст л соли (с горкой), 1 ст л сахара прокипятить, остудить до комнатной темп. Огурцы (целиком) попки только срезать, укроп, чеснок, листья хрена, листья вишни и смородины затолкать в 3-х литр банку, залить рассолом. Часов через 8-10 можно есть, хранить в холодильнике.

[Ксения]

Огурцы по рецепту Фени получились вкусные.  sss Я соли побольше положила.

[sveta.]

Девочки!Не знаю где спросить!Кто готовит хреновую закуску!?Как её делать?Я пробовала покупную,в маркете сами готовят,захотелось самой сделать.Только там по-иоему ещё добавлен острый перец?как с ним не переборщить?

[Ксюша]

Делимся рецептами закусочек)))

[Happy_Mum]

Свет, а какую именно хренОвую закуску ты имеешь в виду?:)

Я, когда гостила в Ставропольском крае, пробовала так -
они хрен(с собственного огорода) крутят через мясорубку. Потом также перемалывают томаты(тоже со своего огорода))), и смешивают в пропорции 1 часть хрена, 5 частей томатов, ну и соль-перец по вкусу.
объедение, да с каклетками домашними

[tatusya]

У меня свекровь еще перец болгарский туда крутит

[sveta.]

Я имею в виду хреновю закуску с хреном,а потом её по баночкам разливают,я помню во времена дефицита,у меня мама всегда делала,а сейчас перестала,но она делала без острого перца,и он почему-то долго не стояла.
мне б пропорции приблизительные,и соли сколько?

[tatusya]

 Вот что нашла
Через мясорубку пропускают 3 кг помидор, 1 стакан чеснока, 200-300 гр хрена, соль по вкусу

[tatusya]

Все что связано с солением, маринованием, сушкой и замораживанием , все сюда!

[Ксюша]

Точно!Поучусь хоть тут)))