Курочка

[ОльгаОльга]

Здоровьем целой курицы я решила не рисковать...трусиха я..ага
В духовке на соли сейчас отдыхают бёдрышки 
Попробую...напишу

Ну ты чего испугалась?
Высоцкая целую здоровую сёмгу в 3-х пачках соли запекала!!!!

[Катюша]

Девочки
Очень вкусно

ОльгаОльга
Меня количество соли пугало т.к. люблю слабо-солёное.
Высоцкую я очень редко смотрю

[мамуля]

девы,поделитесь плизззз рецептом курочки целиком в духоке и фаршированной чем-нить.........решила приготовить курочку по старинке,вкус из детства....................

[мамуля]

Курица, фаршированная картофельным пюре
Ингредиенты:
1 небольшая курица, I стакан картофельного пюре, 3—4 сушеных белых гриба, 2 луковицы, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, пряности, соль.
        Приготовление
Тушку курицы промыть, обсушить салфеткой, натереть снаружи и внутри смесью соли с пряностями (чабер, мелисса и др.), наполнить фаршем, зашить, смазать маслом или сметаной, положить в гусятницу, влить немного бульона и жарить в духовом шкафу, периодически поливая выделяющимся соком.
Для приготовления фарша мелко нарубленный лук спассеровать на масле, смешать с картофельным пюре, добавить предварительно вымоченные, отваренные и мелко нарубленные грибы, яйцо, молотые пряности (мускатный орех, тмин и др.), масло, посолить и тщательно перемешать до получения однородной массы.
..................думаю вот такое сделать.как вам?

[Катюша]

мамуля с пюре не ела ни разу 

Я делала с гречка+грибы+ лук ,рис+морковка+лук
Крупы полуотварные,лук грибы и морковка обжаренные.
Ну и специи разные.

[мамуля]

мамуля с пюре не ела ни разу 

Я делала с гречка+грибы+ лук ,рис+морковка+лук
Крупы полуотварные,лук грибы и морковка обжаренные.
Ну и специи разные.

неплохой вариант,но мы все же решили сделать совсем другую начинку-рис+изюм+апельсины разрезанные с кожурой.Посмотрим что из этого выйдет........

[КуМа]

Курица на бутылке
Рецепт:
курицу помыть, выпотрошить, натереть специями, солью и майонез с чесноком. В бутылку налить теплую воду почти полную, в бутылку закинуть зубчики чеснока разрезанные пополам и посадить на бутылку курицу. Поставить в духовку,предварительно разогретую до средней температуры.Налить в противень воды и выпекать в духовке примерно 40 минут.
Приятного аппетита!!!

[Дайкири]

Курица и 40 зубчиков чеснока

Оригинальный рецепт был нарушен везде, где только можно

Пишу свой, ибо он мне очень понравился. Самое тягомотное - начистить 40 зубчиков чеснока (это примерно одна китайская упаковка из 3 головок)
 

Если у вас есть глубокая гусятница - берем целую куру,или порубить куру на запчасти.   Запчасти обсушить, натереть перцем, солью, травками, целую куру натереть также внутри. Обжарить до корочки на сковородке.


Положить в гусятницу половину чеснока (у меня просто глубокая сковородка), положить куру, внутрь сунуть несколько лаврушек и пучок зелени (или к чесноку положить лаврушек и покромсать зелень). Налить полстакана сухого вина (в рецепте красное, у меня было белое Карло Росси) Положить на обжареные кусочки оставшиеся дольки чеснока.
Поставить в холодную духовку, плотно накрыть крышкой и сразу включить на максимум ( у меня 300 С). Через полчаса достать, перевернуть (если целая птыца, если куски, то не доставать) и при открытой крышке при 180 С доводить еще полчаса в духовке.


Все. Чеснок отдаст много вкуснющего сока, сам будет очень мягким. В рецепте предлагается достать чеснок, размять вилкой и намазать на багет. Я слила сок вместе с чесноком в блендер, добавила сливок и тертого сыра, немного поварила - получился сливочно-чесночный соус. которым очень вкусно было полить гарнир.

[Tania2011]

Курочка с кабачками.
Филе куриной грудки режем кубиками и обжариваем на сильном огне, на скороводку немного растительного масла, 10 мин, постоянно переворачиваем. Перекладываем в кастрюльку. На эту же сковородку кладем нарезанный такими же кубиками, как  курочка, кабачек (очищенный и без семечек), обжариваем, опять в кастрюльку. Последним на сковородке обжариваем до золотистого цвета лук, его тоже в кастрюльку. Масло на сковородку наливаем, и то чуть-чуть, когда курочку обжариваем, больше не добавляем. Последний этап: В кастрюлю добавляем две ложки сметаны и 1/3 стакана воды, 15 мин и можно подавать на стол. Приятного аппетита!!!

[Ксюша]

Девочки,хочу поделиться рецептом супер вкусной куриной грудки!Может быть кто-то знает его,но я на днях открыла для себя,а сегодня приготовила!Мясо наинежнейшее,сочное,а главное готовится очень быстро)
Понадобится
Филе куриной грудки-800(можно меньше/больше)
Молоко-900 г(можно меньше/больше)
Главное,чтоб молока было больше,чем грудки)
Грудку моем,вытираем насухо,натираем солью и приправами,можно и без приправ)молоко выливаем в кастрюлю,доводим до кипения.Как только молоко закипело,опускаем в него грудку,(молоко должно покрывать грудку полностью)считаем до 30 и снимаем с огня кастрюлю.Хорошо укутываем кастрюлю с содержимым и оставляем на 2 часа томиться,а лучше дольше)Вынимаем грудку,режем и наслаждаемся))Можно кушать в теплом,так и в холодном варианте)Приятного аппетита!

[Натаsha]

Девочки,хочу поделиться рецептом супер вкусной куриной грудки!Может быть кто-то знает его,но я на днях открыла для себя,а сегодня приготовила!Мясо наинежнейшее,сочное,а главное готовится очень быстро)
Понадобится
Филе куриной грудки-800(можно меньше/больше)
Молоко-900 г(можно меньше/больше)
Главное,чтоб молока было больше,чем грудки)
Грудку моем,вытираем насухо,натираем солью и приправами,можно и без приправ)молоко выливаем в кастрюлю,доводим до кипения.Как только молоко закипело,опускаем в него грудку,(молоко должно покрывать грудку полностью)считаем до 30 и снимаем с огня кастрюлю.Хорошо укутываем кастрюлю с содержимым и оставляем на 2 часа томиться,а лучше дольше)Вынимаем грудку,режем и наслаждаемся))Можно кушать в теплом,так и в холодном варианте)Приятного аппетита!

Спасибо, очень интересный рецепт, обязательно попробую!

[Дайкири]

О, у меня есть эта кура! Не люблю ее, потому как совсем безвкусно, хоть и добавляю в молоко и лаврушку, и паприку, и перец, но не чувствуется
Только для желудочника у нас нормально идет.


для диетчиков хорошо, ага

[NAB]

@Дайкири, Лена,  интересно а специи типа смесей (французские травы и т п)  тут не помогут?
 :uhm: честно говоря плохо представляю,  какие травы с молоком сочетаются. Хотя запеченая в молоке треска с перцем лаврушкой луком - вполне хороша

[Дайкири]

Да я пробовала, но в раствор пачками надо сыпать, видимо, что вкус был выражен

[NAB]

@Дайкири, Тогда действительно,  для тех,  кому нельзя специи.
Уважаю куриное мясо с вкусными запахами