Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

 а чего ты маскарпоне не уважаешь? если нету-делается из сливок и лим сока
http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=97408&hilit=+%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B5+%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%B5%D0%BC

[Дайкири]

я мало что готовила-муж почти 3 пес был в командировке, дети не жруны
я и за папу, и за маму была
сегодня вернулся наконец, можно будет послабление с детьми, хоть в школу сам возить их будет

[Одна такая]

а чего ты маскарпоне не уважаешь? если нету-делается из сливок и лим сока

Даже не знаю: уважаю, или нет  Только видела в магазинах все эти маскарпоне, моцареллы- очень дорогие,  не по нашему карману. А вкусняшки от Дайкири охота попробовать, вот и изгаляюсь вопросами про аналогичный бюджетный вариант замены...

[Дайкири]

 ну можно кримчиза или рикотты положить
крем
на 2 торта получилось
250 маскарпоне
4 ст л лим сока
500 мл 30% сметаны
500 мл сливок 30%
7-8 ст л сахара
сметану ночь отвешивала
взбитое сливки отдельно, остальное взбить, в конце вмешать сливки
сахар и лим сок пробовать и класть под свой вкус

[Одна такая]

У нас, по-моему, и 30%-ных сливок-то нет. В Питере да, видела "Пармалат"-овские 33%-ные. А у нас, по крайней мере в ближайших магазах, только 20%.

[Дайкири]

  тогда никак
судьба твоя тогда- сметана с сахаром

[Дайкири]

Блинчики заварные на кислом молоке

[Дайкири]

девочки, кто может- проголосите за меня на конкурсе тут
http://vladmama.ru/forum/gallery/image_page.php?album_id=258&image_id=6974

и тут
http://vladmama.ru/forum/gallery/image_page.php?album_id=257&image_id=6964

внизу под рецептом последняя строчка, оценка - выбирается 5

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Лена! не могу найти где проголосовать :uhm: :uhm: :uhm:
или только для зарегистрированных ???

[Дайкири]

да, только зарегистрированные

[Дайкири]

Картофельная галета



http://www.mygourmetconnection.com/recipes/side-dishes/potatoes/oven-roasted-potato-galette.php

[Одна такая]

Перевод, конечно, ужасный получается... Картофель, нарезанный тонкими пластинками, укладываем слоями в антипригарную форму, солим и перчим каждый и промазываем растопленным маслом. Лен, я так поняла? Только напиши ещё, пожалуйста, про время и температуру запекания.

[Дайкири]

Да, так
Резать прозрачными кружочками на терке-мандолине (которая тонюсенькие слои делает), у меня терка сломалась - резала руками, толстовато вышло
Укладываем 2 слоя - соль-перец-травки прованские (это я про себя) - слой растопленного масла, у меня вышло 8 слоев до верха формы, 4 промазки-просыпки солью

Потом я закрыла фольгой, побоялась, что сыро внутри будет (время в рецепте 20 минут, мне что-то сомнительно это), поставила на 190 С на 20 минут, потом сняла фольгу, уменьшила до 180 С и тогда уже до румяности
Дать остыть и нарезать как торт (у меня не вышло, соседние слои выскакивали следом и получался рваный край)

[Одна такая]

А мне твоя румяная больше понравилась, чем на фото оригинала 

Лен, а на аватарке кто это такой беленький, тюленёнок что ли? 

[Дайкири]

это мы на утреннике типа зайчик
ухи назад упали