Новогодний стол

[NAB]

@мама Лунтика, мы на 12 часов думаю, опять бутерброды с рыбкой, икрой, может, сырную тарелку  или что-то из мясных вкуснях ( в прошлом году в итоге её не стали делать 🤣  в полночь есть не хочелось совсем) фрукты. С сыном будем нынче опять.
А на ужин провожальный салатик какой нибудь по сынову выбору,  утку или свинину кусочком запечем, картошку в духовке или пюре, салат или нарезку из свежих овощей,маринованные овощи, оливки.
В общем, ужин поинтереснее ежедневного и фуршет на полночь😊

А так мало калорийное рыбку стейки можно запечь.
 

[Бульбасик]

А я, девочки, купила маленькую баночку чёрной икры. Так захотелось, что думаю, особо не ходим никуда, по ресторанам, кафе, шмоток себе не покупаем, дак можно раз то позволить.

Сделаю салат из салата, сёмги, черри, авокадо, красного лука.

Заливное обязательно, мои все любят.

На днях куплю настоящего краба. Салат сделаю

Купила 2 рыбки, форели, положила в морозилку, хочу запечь. Если кто знает рецепт хороший, напишите пожалуйста!

[NAB]

@Бульбасик, посмотри по теме у Лены Дайкири. Она из рыбы много делает блюд.
 

[maria081271]

А я собираюсь прям супер-пупер эконом вариант НГ стола сделать.
Запеку кусок(1-1.5 кг) буженины в абхазских приправах на соли. Отрежу от него кусочек для салата "Столичный", сын любит такой. Остальное оставлю на нарезку мясную, остатки на бутеры на завтрак 1-2 января.
Марго заказала пирожки любимые с яйцом и зелёным луком, их наверняка сделаю.
Блины в сеточку- клеточку тоже в планах, но если салат нормальный попадётся. Если нет, то жульен тогда будет с грибами.
На десерт королевскую ватрушку сделаю, мороженное куплю. Рафаэлки надеюсь подарят!) Из фруктов только манго консерва будет, остальное никто не хочет, мандарины в том числе, наелись уже.
Из напитков мне Абрау Дюрсо Лайт Зеро рэд, детям Байкал. Для гостей - водка.

[Бульбасик]

Девочки, а у меня в прошлом году осталось много тарталеток салатных, всё думала куда их деть, сделала в них жульены и  запекла. Так вкусно получилось, все оценила у меня на др. Они и в холодном виде вкусные были и есть удобно.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Катя, хорошая идея
Поделись пожалуйста рецептом тарталеток по которому ты их делала
@Бульбасик,

[Бульбасик]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, Обжарила лук до золотистого цвета, туда грибы(у меня заморожены отварные лесные) и курица была на салат отварена, тоже туда измельчила, обжарила и сливки добавила 22%. Потушила, чтоб не жидко было. В тарталетки разложила и сверху выложила смесь -тёртый сыр, яйцо и майонез. Запекла до румяной корочки.
Попробуй, Оль. Вкусно и есть удобно!

[maria081271]

Рецепт дзен только что вывалил, может кому пригодится, кто не ест муку и сахар.

Апельсиновый десерт:
- молоко сухое 200гр
- сок апельсина 120 гр, свежевыжатый
- 60 мл сиропа топинамбура
- цедра 1 апельсина
- 50 гр жаренных фисташек

На сковородке всё перемешать в последовательности, как выше написано, до испарения жидкости.
Выложить в форму, застеленную пищевой плёнкой и смазанной раст. маслом. Остудить 1-2 часа. Кусочками на тарелку выложить.

[bilberry-10]

Я недавно на свой др запекала тарталетки с красной рыбой. 200гр рыбы, 15 тарталеток, 2 яйца и 200 грамм сметаны, сыр. Рыбу мелко порезать,разложить в тарталетки. Яйца смешать со сметаной и залить рыбу. Сверху на тёртый сыр, зелень, можно кусочком рыбы украсить и запечь. Можно есть и горячими, и холодными. Всем понравились! Наверное на Новый год опять сделаю. С остальным ещё не определилась. Но точно не буду заморачиваться со сложными блюдами.

[NAB]

Есть рецептик "Рыба по царски".Форель или семгу сырую нарезаем на стейки,тоесть поперек,солим ,перчим по вкусу,укладываем в глубокую форму для запекания,заранее смазаную раст.маслом.Затем готовим заливку,майонез,сметану 1:1 смешиваем,добавляем 1-2 сырых яйца,тертый сыр на средней терке грамм 150,рубленую зелень,перец молотый и все это перемешиваем, потом повех рыбки выкладываем свежие помидорки нарезанные кольцами,заливаем заливкой и ставим в духовку пока блюдо слегка не подрумянится,главно не пережарить.Получается нежное,очень вкусное ,необычное блюдо , рыба как будто в суфле, здорово подходит для праздничного блюда

@Бульбасик, Катя, просматривала начало темы, вот такое попало с рыбой.

[mamaANNushka]

Девочки, а у меня в прошлом году осталось много тарталеток салатных, всё думала куда их деть, сделала в них жульены и  запекла. Так вкусно получилось, все оценила у меня на др. Они и в холодном виде вкусные были и есть удобно.

О, я постоянно так делаю. Очень удобно, особенно если пикник. Можно и фарш положить и запечь, тоже хорошо выходит.

[Бульбасик]

@NAB, Спасибо, Наташа!

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Бульбасик, неее ты не поняла
Что внутрь класть я знаю и так же делаю
Я думала тарталетки ты сама пекла
Думала не покупные

[NAB]

А у меня, наконец, прибыл загулявший коник ( форма). И я не утерпела, порцию козулей испекла. Тесто то сделала раньше, оно хранится, как всё пряничные. Не пробовали, им остыть надо. С глазурью морочиться не стала, припудрила их, там в линиях рисунка она собирается, рисунок виден.
Добавляю после снятия пробы. Мягкие, не приторные, специй можно было больше ( я 2 столовые ложки готовой смеси добавляла). В целом понравились. Можно делать, не зря сахар плавила и кипяток лила

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Наташа, здорово получилось