Новогодний стол

[NAB]

@maria081271, Маша не знаю интересное это или нет - люблю ее с черносливом тушеную.
Еще есть схожее (не делала читала) - цимес. Тушеная говядина с разными скхофруктами (их там несколько видов)

[Krylatiy Shans]

Маша, говядину можно крупно порезать , но не толсто , как на отбивные половинками. Каждый кусочек обжарить в растительном масле на сильном огне. Далее лук, морковка и помидор обжариваешь в той же сковороде ( мясо тем временем отдыхает) .
В овощи добавить томатную пасту . Соединить говядину с овощами , добавить воды и тушишь на медленном огне минут 20 .
Далее добавляешь в массу чернослив , хорошо перчишь и лаврушка. Далее тушить до готовности в зависимости от части туши животного и его возраста. Получается очень вкусно сладко острый вкус.

Или еще очень вкусно говядина с грибами в сливках. Только я беру домашние грибы .
Процесс приготовления можно мелко порубить говядину как на бефстроганов , но красивее такими же крупными кусками. , как в черносливе .
Сначало тушишь говядину , отдельно жаришь грибы с луком ( лук полукольцами) . Когда говядина практически готова добавляешь грибы , заливаешь сливками . Попорчить , лаврушка и можно добавить мускатный орех . ( ни морковь , ни помидор в это блюдо не надо)

[Krylatiy Shans]

@NAB, Наташ, ну мы с тобой в тандеме 

[cpd]

@maria081271, Маша не знаю интересное это или нет - люблю ее с черносливом тушеную.
Еще есть схожее (не делала читала) - цимес. Тушеная говядина с разными скхофруктами (их там несколько видов)

Мне с черносливом больше нравится. У цимеса уж больно вкус оригинальный как для меня))). А ещё с фасолью нравится.

[ляна]

Я говядину шпигую чесночком. Солю перчу натираю гоочицей т в духовку запекать. Как буженинку. Бульончику подливать чтоб сухая не была

[Polina]

@maria081271, Маш, мясо прям свежак- свежак?

Думала стейки, но свежее не пойдет, будут жесткие.

Я бы отварила просто, нарезала ломтиками и сделала какой-нибудь очень вкусный соус. Типа клюквенный или брусничный.
У Лены Дайкири много там всяких оригинальных к мясу.

[мамуля супер]

отмечусь

[NAB]

Если говядина молодая и есть ребра - у Лены-Дайкири есть рецепт телячьих ребер к НГ. Очень шикарно получается, вкусно.  Я делала из оленьих как-то на НГ.

[maria081271]

@NAB, @Krylatiy Shans, @cpd, @ляна, @Polina, Спасибо , буду думать.Я так понимаю лучше всего шейную часть взять? Или что еще?

[Krylatiy Shans]

@maria081271,

Маша, смотри ))))
http://produkt-pitaniya.ru/myaso-govyadina

[maria081271]

@Krylatiy Shans, Спасиб!Думаю 4-5 мне надо для запекания.

[Krylatiy Shans]

Маш, вообще то самая дорогая и самая " сладкая " - 2ка
Та что на спине между позвонками - антрекот ( у нас на рынке от 700 руб за кг  bdso)
Во всяком случае так говорят мясники.

[maria081271]

Маш, вообще то самая дорогая и самая " сладкая " - 2ка
Та что на спине между позвонками - антрекот ( у нас на рынке от 700 руб за кг  bdso)
Во всяком случае так говорят мясники.

А про 2 забыла!Напишу продавцу и про нее.Я по 250  буду брать.

[Krylatiy Shans]

Маш, вообще то самая дорогая и самая " сладкая " - 2ка
Та что на спине между позвонками - антрекот ( у нас на рынке от 700 руб за кг  bdso)
Во всяком случае так говорят мясники.

А про 2 забыла?Напишу продавцу и про нее.Я по 250  буду брать.

Бери , не думая. )))))))

[zenita]

Корпоративчик миллиардера Дерипаски:"На выбор - курица или рыба, дежурный "Цезарь", канапе и рулетики из ветчины. А вот для особых гостей в VIP-зоне подавали запеченные бараньи ребрышки, ледяную рыбу, пармезан и даже морских гребешков. Изысканными блюдами угостился и министр сельского хозяйства Ткачев."