Во саду ли,в огороде

[Marina-Eva]

Вкуснятина от Дайкири
@Ольга П.,
Вот третий год делаем, нам нравится 
В её теме можно поиском наливка найти рецепты из других ягод.
Я ещё и чёрной смороды хочу.
Ежевики у нас пока нет.
В этом году посадила новый сорт бесшипной Ежевика Кабо.

[Ольга П.]

Вот с такого тазика закатала 4 литровых бутылки. Нормально, по чуть чуть так и на всю зиму хватит.



Слива нынче тоже крупная, но не много. В прошлом году ветки ломало от тяжести.

[NAB]

@Marina-Eva, я из чёрной тот год делала в простейшем варианте, насыпала 3л ягод, они в тепле осели, добавила сахар где-то  грамм 700 ( меньше кг точно), поставила бродить в тепле ( на окне) когда забродила, через пару суток, влила бутылку водки 0.5. И она стояла, пока ягоды вниз не стали оседать.
Очень вкусно, ощущается сок смородиновый,  не сладко, в смысле не приторно, просто кислоты нет, градусов немного. Ну и так, по прикидкам, мне кажется, она 12-14 получилась.

[Ма_Таня]

@Marina-Eva, я из чёрной тот год делала в простейшем варианте, насыпала 3л ягод, они в тепле осели, добавила сахар где-то  грамм 700 ( меньше кг точно), поставила бродить в тепле ( на окне) когда забродила, через пару суток, влила бутылку водки 0.5. И она стояла, пока ягоды вниз не стали оседать.
Очень вкусно, ощущается сок смородиновый,  градусов немного. Ну и так, по прикидкам, мне кажется, она 12-14 получилась.

А из малины получится, как думаете? Может пробовал кто?

[NAB]

@Ма_Таня, не пробовала, но наверняка получится.
Наливки в этом плане более безопасные, чем вино ягодное ( нет, с вином то самим всё хорошо, если в меру процесс имею ввиду).
В наливке брожение идёт тихонько, медленно. Спирт влитый  не даёт бурному процессу идти.
А градус, если то самое 0.5 водки вливать на объём общий 3 л даёт небольшой. 
Погуглила, в сетях много рецептов из неё напитков 

[NAB]

А вообще у меня З -зависть. У нас с малиной нынче печалька ☹️

[valigma]

@Ма_Таня, у меня и с малиной получается. Правда рецепт чуть проще. В банку ягоду по плечики 2 -3 ложки сахара , до горла водкой и на месяц. Слить и всё

Тут клубника, крыжовник, ежемалина. А малина, красная смородина и вишня ещё в банках.

[maria081271]

 @valigma, Симпатичный наборчик наливочек!   

[Ма_Таня]

А вообще у меня З -зависть. У нас с малиной нынче печалька ☹️

А я всё думаю, причём тут машина. Может это машина по производству настойки 
У нас малина в этом году есть. Но даже самые сладкие сорта оказались абсолютно кислыми. Видимо из-за переизбытка влаги

[Ма_Таня]

@Ма_Таня, у меня и с малиной получается. Правда рецепт чуть проще. В банку ягоду по плечики 2 -3 ложки сахара , до горла водкой и на месяц. Слить и всё

Тут клубника, крыжовник, ежемалина. А малина, красная смородина и вишня ещё в банках.

А вот у Ксении такая машина точно есть)
Спасибо за рецепт. Буду пробовать 🍷

А банка литровая?
А крыжовник один, без компаньонов?
А вам какая больше всего нравится?
Ну всё, меня понесло, чую наделаю теперь  кучу настоек)

[NAB]

Да, у меня Т9 всё время малину в машину превращает. И смородину  красную норовит с заглавной буквы писать
@Ма_Таня,  я не Ксюша, но рискну ответить 😊 банка лучше 3 л,   т к ягоды сперва много, потом оседает, ну и сахар объём добавляет. Оно не бурно, но бродит, тоже нужна свобода  . У Ксюши немного сахара написано, но  если ягоды кислые, пойдёт больше, это тоже объём. Он перебраживается,  готовые не сладкие. Ну и тут на вкус ещё, слаще-кислее, как кому лучше.
Оз 3 л банки получается где-то +/- 1.7 готового. Я не отжимаю ягоды, т к концетрированная жидкость вокруг вытягивает из них хорошо. Некоторые ещё ягоды отжимают.

[NAB]

У нас ещё в кулинарном разделе есть такая вот тема Настоечки

[valigma]

@Ма_Таня, крыжовник да один. Делаю сестре, ей прям очень нравится.
Банка любая, я в 3 литровых делаю.
Мои любимые - это вишня и черная смородина( у нас в этом году ее нет) Подруга говорит, что лучшая это малина и ежемалина.
В общем, это у меня такой универсальный гостинец для друзей и родственников)))

[NAB]

Вишня да, тема 😋🍷 классика жанра, в общем то.
Я делала из покупной. Причём вкуснее оказалась из той, что у нас с Поволжья везут ( тут много приехавших когда-то строить комбинат из тех краёв, родня у некоторых так бизнес, делает, приезжают в гости на грузовых небольших, везут типа вишни, яблок, мёд, свое или скупают там подешевке, торгуют). Там с кустовой вишни, говорили, так она невкусная, варенье тоже мне не зашло - а компот и наливка 👍😊

[мама катя и викуля]

У нас нынче ни ягод ни фруктов в саду, голяк, какая то тварь съела  смородину, либо болезнь какая то случилась,  ни яблок, ни смородины, ни тернослива, ни че го(