А что у вас на ужин??

[NAB]

@Матрёшка, вот тебе в помощь https://www.crevetka.com/articles/view/278 я по её рецептам делала, мне нравится. Она хорошо именно технологию блюда и нюансы объясняет.
А блины на кипятка Лена ( ЕваПолина) рецепт писала.

[maria081271]

Блины с грибами будут на ужин сегодня.Еще не решила на кефире или молоке.

[Polina]

@Матрёшка, Оля, блины надо свой рецепт найти.
Я давно нашла и по нему пеку.
До - ничего не получалось. И после пробовала другие рецепты - та же фигня. То рвутся, то толстые, то не вкусные   
Я уже теперь и не пытаюсь другие рецепты пробовать 

[Мечты Сбываются!]

Картох с куркой в духовке

[Мечты Сбываются!]

Я с блинами дружу на 100% с тех пор как прочитала что чем больше яиц тем лучше.
Реально, я могу на поллитра молока штуки 4-5 положить, блины получаются тонюсенькие, но без дырок, дырки я не люблю, через них варенье утекает
На кефире не люблю.

Сковороду выделила отдельную под выпечку, какая то старая, возможно даже не чугун, а просто толстый алюминий, она вся прокаленная но ровная и чистая.
На нержавейке не получаются у меня.



Она у меня и для блинов и для оладий и для бисквита.
Ни один блин комом не был.

[maria081271]

Я тоже дружу с блинами, вернее с блинчиками.Есть определенный рецепт, который проверен много раз.Ну и скороводка привычная тоже есть.Хотела с дрожжами попробовать рецепт, почитала, заморочек много, не буду делать такие.

[NAB]

А у меня блины т т т получаются по всяким рецептам и на всяких сковородах. Причём давно это как то, с дрожжевым много позже подружились для пирогов. Любим мы с ними друг друга рецепты как основа, но делаю не вымеряя ничего, свои посудины знаю.
Сковорода сейчас блинная, белорусская, но это не сталь и не чугун ( не магнитится) хоть и толстая тяжёлая. До пекла на с кривым дном тонкой , сложнее, но пеклось все.

А на ужин салат из свежих овощей, антрекоты из оленины
Бокал сухого красного в честь праздника к этому

[Polina]

На кефире то же не люблю. Кислят

Вот со сковородками у меня нет проблем. На любой испеку , но тока свой рецепт, который меня любит 

[Мечты Сбываются!]

@NAB, у меня только на нержавейке не получилось, а на тонком алюминии нормально тоже,  но я и не пыталась больше на неержавейке, зачем изобретать велосипед,если уже есть проверенное.
Рецепты я разные не использую по причине,что не люблю экспериментировать со вкусом теста именно для  блинов.

@Polina, так не будут кислить если соду добавить,  но я не поэтому не люблю,скус у них не тот

[Polina]

@Мечты Сбываются!, вкус не тот. 🤝
И с содой терпеть не могу. Я вообще соду нигде не люблю...

Да, есть проверенный рецепт, который всем нравится и главное мне  , поэтому от добра добра не ищут 

[везучая]

Я сегодня впервые в жизни довольна своей выпечкой))) я прям молодец)))) все кривое правда,но зато ооочень вкусненько)

Всех с праздником весны!

[NAB]

@везучая, вкуснятина! Из чего делала?
@maria081271, а чего там заморочного, в дрожжевых?
Не, в инете, может и заморочисто найдётся. А так я делала как бабушка мужа.  Жидкое тесто на дрожжах. Пару раз поднялось ( а оно это быстро делает) и печь можно. Ну есть время и желание, можно больше дать подняться.
Единственное, она пекла наливая масло на сковороду, я смазывают, как и пресными.  Ну я вообще не люблю много масла ( и не лью растительного масла в тесто ни в какое блинное).
Дрожжи обычно сейчас нормальные, мука тоже.

[везучая]

@NAB, Наташа))) делала из муки ,какао и яиц))) крем заварной,потом взбитый с маслом и какао.
Позже в " выпечку" скину рецепт,может пригодится кому.

[maria081271]

@NAB, Да я давно ничего не делаю с дрожжами, а тут рецепт попался, почитала и 4 раза подъем теста меня напряг!)Может когда нибудь попробую,но не сейчас.
https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/pekla-vchera-peku-segodnia-i-na-maslenicu-budu-pech-pravilnye-bliny-tonenkie-nejnye-krujevnye-i-nu-ochen-vkusnye-6036e538109f4c102e751ccd

[NAB]

@maria081271, Оно и 5 и 10 раз поднимется, вообще оно очень быстро это делает. У меня раз стол хорошо залило, вылезло из кастрюльки потом в чашку ставила её на такой случай. Оно в процессе выпечки долго не убывает лезет.
По времени это быстро.