А что у вас на ужин??

[maria081271]

@NAB, Вот!Мне потом это все ловить и убирать лень!)

[katrin]

@maria081271, я твой рецепт посмотрела, что то ты прям какой то заморочный самый выбрала
Я сама как не дружила с дрожжевым тестом, так и не дружу.  Если я вручную делаю ну никогда не поднимается, хз почему, наверное рука тяжелая, но у меня и растения дохнут
Я сейчас любое дрожжевое тесто не мудря с подьемами, обминаниями и прочим все компоненты просто сваливаю в хлебопечку, выбираю режим "Тесто" и  час с небольшим жду, а тесто для пиццы там вообще 50 минут,  Всегда тесто хорошее и поднимается.

У меня мама блины дрожжевые делала, угостила нас, тоненькие,  не порвались, не кислые))) я со сгущенкой, дети с вареньем. 

[Летнее солнышко]

Позавчера и вчера - шашлык с видом на Байкал

[maria081271]

@katrin, Вот же, на картинку повелась, сохранила в закладки.

[murilka]

@katrin, я тоже теперь тесто замешиваю только в хлебопечке,даже бабушкин рецепт адаптировала к ней.пока мы были детьми моя обязанность была тесто замесить,бабушкина ночью обминать,сестра отвечала за лепку пирогов.мы месили на 50-60 пирогов.сейчас я облегчилась.тесто месит хлебопечка,пеку максимум 10-12 за раз у меня их плохо едят( только сегодняшние) и вообще стремлюсь купить в Штолле .у нас в соседнем доме пекарня небольшая пекут невероятные пироги с творогом за 60 рублей хороший квадратный пирог на двоих до отвала.я беру на 4 на полдник.обьеденье.с блинами не дружу( надо поискать рецепт на кипятке). Благодаря форуму научилась печь оладьи по рецепту Дайкири.очень вкусные.

[katrin]

@murilka,  я хороших покупных не встречала в магазинах, по пекарням ездить надо, мне проще самой:) И я тоже не протвинями пеку, ну максимум три пирожка на человека за раз, ну как у вас в семье получается, чтоб сьесть сразу свеженькими и горячими.  Едим только свежие, если  их если греть, они потом на вкус хуже.
Моя бабушка тоже на ночь ставила тесто, обминала несколько раз, пекла по  полсотне пирогов, сейчас думаю, а смысл ))) На вкус, вот не скажу что ощутимо лучше моих, а в таких количествах и выбрасывали бывало дело.

[bilberry-10]

С праздником, девочки!

[maria081271]

@bilberry-10, Шикарный ужин! С Праздником!
У меня вчера второй ужин такой был, но шампусик Лыхны , а не Абрашка.

[bilberry-10]

@maria081271, с праздником! Я Лыхны ещё не пробовала. Хорошее?
У семьи ещё курица, картошка по деревенски, винегрет и бутеры с селёдкой на чёрном хлебе,соленья.

[maria081271]

@bilberry-10, Которое в Абхазии брала сама мне больше понравилось, чем то которое у нас продают в Бристоле.

[кисярыба]

[кисярыба]

[NAB]

@katrin, Мне кажется, эти количества пирогов  у бабушек шли от того, что они учились и привыкли  делать в русской печи. Которую надо было соответвенно протопить.
Мама иногда делала в русской ( у нас была в старой квартире с русской и плитой печь), мать отчима пекла тоже иногда. У той ещё тесто было обалденное. В общем, как одна знакомая моя говорила на такие вещи, типа  русскую печь нагреть - "целое дело". И точно не захочешь из за десятка пирожков маятся.
Ну и не знаю, вот из этого " выхоженного", опарного теста, с которым они ночь обминают и т д, из русской печи, они и в не свежеиспеченном виде вкусные были несколько дней.
А так конечно, в наших условиях испечь то не вопрос. Включил духовку и вперёд. Так и порцию не на бадью делаем.

[katrin]

@NAB,  наверно из за печи.  Да сохраняли они свой вкус дольше, но если свежими есть разницы  между моими и бабушкиными не вижу.  Поэтому я с этими опарами и обминаниями не буду заморачиваться, сделаю десяток на раз  и сразу сьедим все не разогревая.

[mamaANNushka]

Я вспомнила, как во времена перестройки на севере было плохо с хлебом. Часто так - достоишься до прилавка, а хлеб кончился. Тогда покупали тесто дрожжевое в кулинарии (к 2 кг теста в нагрузку божественный нектар фирмы Глобус давали), разводили сухое молоко, грели и заливали тесто. Потом надо было долго вымешивать, чтобы получилось сметанообразное тесто для оладий или блинов. Отличный был результат и быстро. Воооот! Хочу таких блинов! Схожу куплю тесто и молока!
Не зря же Масленица на дворе.