Вкусная выпечка- вся здесь!

[_Это_Я_]

Белок яичный (для кокосового коржа) — 5 шт
Сахар (для кокосового коржа - 3/4 стак.; для шоколадного слоя - 3-4 ст. л.; для крема - 2-3 ст. л.) — 1 1/2 стак.
Стружка кокосовая (для кокосового коржа) — 200 г
Шоколад черный (для шоколадного слоя) — 200 г
Какао-порошок (для шоколадного слоя) — 2-3 ст. л.
Кофе растворимый (для шоколадного слоя) — 1-2 ч. л.
Молоко (для шоколадного слоя) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для шоколадного слоя) — 100 г
Сливки (33%, для шоколадного слоя - 125 мл.; для крема - 250 мл ) — 375 мл


Рецепт "Торт "Баунти""
    Кокосовый корж:

 Белки взбить с сахаром до крепких пиков.

    Всыпать кокосовую стружку и аккуратно перемешать вручную.

    Форму (24 см) застелить бумагой и смазать маслом.
 Выложить массу в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

    Шоколадный слой:

 В ёмкость положить шоколад, какао и саxар и поставить на водяную баню.
 Как расплавится, добавить кофе, молоко и масло и, помешивая, варить до однородной массы.
 Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры.

    Пока остывает, взбить сливки до крепких пиков.
 Ввести остывшую шоколадную массу к сливкам.
 Аккуратно перемешать.

    Собираем торт:

 На готовый кокосовый корж выложить сверху равномерным слоем шоколадным слой и убрать на 1,5-2 часа в холодильник.

    Вот такой вот он получается.

    Крем:

 Взбить сливки с сахаром.
 Покрыть торт (верх и бока) кремом\
 Украсить по желанию: кокосовой стружкой, тёртым шоколадом - чем угодно.

Фото в разрезе

[Жюли]

_Это_Я_, ой,как я стружку люблю кокосовую ,представляю какая вкуснотень

[Madik]

  Как бы хотела  его попробовать!!!!!!  Обалденно красиво  смотрится на фото!А на вкус думаю что еще лучше!

[Happy_Mum]

Наташ, расскажи крем какой?

Наташа, а рецепт теста можно?

Девочки, привет!

Очень просто все:
песочное тесто на 14 корзиночек (я делала ровно половину):
    200 г сливочного масла
    2 крупных желтка
    неполный стакан сахарного песка
    2,5 стакана муки
    2-3 ст. л. холодной воды

в общем, все смешать, размять, отщипывать тесто и распределять по формам))

я обычно насыпаю в корзиночки фасоль или горох, чтобы тесто сильно не поднималось и было куда крэм заложить))
выпекать при т=180 гр. около 20-25 минут


Крем белковый.
Всю жизнь считала, что это просто взбитые белки+сахар. И удивлялась, почему в магазинских рожкАх крем вкусный, глянцевый и плотный...
А оказывается, что белки нужно взбить и заварить кипящим сахарным сиропом!
Он становится теплый и тягучий.

На 2 белка я сварила сироп из 7 ст.ложк воды+200гр. сахара(варить под крышкой минут 10)

На дно корзиночек положить немного джема(по вкусу), сверху крем и ягодку)) (у меня клюкоУка)))
через час крем застынет и можно употреблять))))




______
_Это_Я_, тортик БЕСПОДОБЕН!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[_Это_Я_]

Спасибо девочки 
Happy_Mum, а почему сироп нужно варить с закрытой крыжкой? я знаю, что надо варить до 120С

[Happy_Mum]

ага, до 120! или до пробы на шарик)))) капать в стакан с холодной водой сироп, чтобы он оседал мягким шариком)) (как-то так)))

про крышку - так по рецепту, но можно и без нее







\

[Ляпако]

нашла рецепт помадки
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=575-recept-Pomadka-sakharnaia

[Happy_Mum]

Ну вот, это как я на ром-бабы делала - очень вкусная! Только лучше с натуральным лимонным соком.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

всех с наступающим весенним праздником-8 марта)))
рецепт брала здесь)))-       Рецепт - Торт Пьяная вишня от http://videoculinary.ru Бабушка Эмма

стоит сейчас-застывает......

[синичка]

Оля! как всегда!

[_Это_Я_]

какой красивый тортик  а посередине желе? розочки из чего?
тоже готовила по этому рецепту, вкусно

[Happy_Mum]

 

а я запаслась 300 граммами горького шоколаду)) планирую Zaher )))

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Девочки! мамочки! бабушки! с праздником весны вас)))
в подарок испекла сегодня тортик)

что то меня на вишню потянуло...медовый бисквит(3 ст л мёда+чл соды+100 г слив масла+1 ст песка+3 ст муки)
крем заварной-3 желтка+3 стл сах песка+3 ст л муки =горячим молоко 500 гр=на маленький огонь,мешать,я ещё 50 грамм горького шоколада добавила
стакан вишни без косточек залила водкой и вишнёвым сиропом..на 2-3 часа(потом отцедила и ягоды в крем)

[NAB]

    а можно кусочек?! 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

  а можно кусочек?! 

можно)))