Вкусная выпечка- вся здесь!

[Танта]

Наташ! горели))))))))))))))))
я смазываю яйцом...вилкой взбиваю и кисточкой специальной смазываю...
а свекровь моя...яйца экономит...сладенькой водичкой смазывает(вода+сахар)

     

а ты когда смазываешь - перед посадкой или когда уже достала из духовки?

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

кладу на протвень пирожки и даю им постоять минут 10(отдохнуть!!!)
потом смазываю и в духовку...
достаю...и чуть даю остыть им...и смазываю опять)))

[МеланиЯ]

Олечка, спасибо! Постараюсь сделать (осилить) полпорции.. но не скоро... А начинку яблоко+сахар надо потомить в кастрюльке? И как капустную начинку делать? Остальное поняла вроде.. 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Олечка, спасибо! Постараюсь сделать (осилить) полпорции.. но не скоро... А начинку яблоко+сахар надо потомить в кастрюльке? И как капустную начинку делать? Остальное поняла вроде.. 

да,яблочко с песочком на медленном огне потушить,мешая,чтоб не пригорело,чуть водички,но не много,а то жидко получится и начинка вытекать будет(
а с капустой я делала первый раз...по книжке!
нашинковала помельче и потоньше...сложила в глубокий дуршлаг и ошпаривала кипятком...дала воде стечь...на сковородке обжарила лук с морковкой до золотистой корочки,а потом туда же капусту добавила)+1 ч л сахара...минут 10-15 всё вместе) и опять потом в дуршлаг всё остывать оставила)

[кисярыба]

Я щас пойду и застрелюсь от ваших талантов. девушки!
 Тесто это ващееееее не мое. И меня не столько пугает отмывать все это ( благо есть посудомойка). а вот именно тесто мне НИКОГДа не удается и на лепке 10 пирожка я уже начну кусаться. а может и раньше.
 Поэтому пирожки я покупаю........по 17 минимум рублей за штучку . Вот Оль. умножь свои 81 штуку на  рублей 20 за штуку.    Продуктов наверное рублей на 500? Если без мяса делать? Так вот чистая моя потрата 1000 рублей :)

[кисярыба]

А я собственно че приперлась то в темку  . Нашла рецепт расстойки теста в молоке. Говорят даже из покупного теста получаются обалденные булки . Никто не пробовал ? Это когда булки слепленные сырые   надо залить молоком  на противине до середины. дать постоять и потом печь прям с молоком .

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Юль,про такой рецепт первый раз слышу...
но может и есть такое...чего ведь только на белом свете сейчас нет...
на счёт пирожков-меньше 100 рублей пошло у меня на эти пирожки!!!
давно была мысль-на продажу делать....но я физически не смогу...кроме моих старших детей -помощников у меня нет...да и старшая..редко дома..то на учёбе..то с друзьями-женихами...
раз в месяц могу тебе привозить пирожки!!! будешь у дома продавать)-я не против)

[МеланиЯ]

Юль, я раньше пекла, с подросткового возраста и до замужества в 19 лет..  А потом поняла, что от мучного толстеют и прекратила..  Вот хочу сделать такие пирожки в след. выходные, когда муж вернется и , может быть, все мои родные приедут к нам на дачу...  Просто хочу и себя и их побаловать..  А из покупного теста я часто делаю пирожки и рулеты, но это совсем не то... Тесто не очень.. Особенно дрожжевое. Тугое какое-то.. 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Не все от мучного толстеют...мужа 20 лет откармливаю bdso
не в коня корм...он даже на 100 грамм не поправился за эти годы
всё в одной паре...
и доча дохлая вся в него...до поры до времени конечно....но конституция папина...

[Танта]

Я щас пойду и застрелюсь от ваших талантов. девушки!
 Тесто это ващееееее не мое. И меня не столько пугает отмывать все это ( благо есть посудомойка). а вот именно тесто мне НИКОГДа не удается и на лепке 10 пирожка я уже начну кусаться. а может и раньше.
 Поэтому пирожки я покупаю........по 17 минимум рублей за штучку . Вот Оль. умножь свои 81 штуку на  рублей 20 за штуку.    Продуктов наверное рублей на 500? Если без мяса делать? Так вот чистая моя потрата 1000 рублей :)

Всем 

Юль,так у меня тоже посудомойка есть , но я её не оч люблю- она мне всю посуду перепортила ..вернее муж..когда я в отъезде он туда всё суёт и тефлон перепортил (( , выбросила ,и уже один противень к праотцам отправила
а так тоже - тесто не моё..я люблю с картохой возиться и с мясом)))

[кисярыба]

Во. я тоже- супчик. салатик. второе ужин. стол праздничный- это мое. А тесто- не мое.

[Мама Ок.]

Ватрушки с творогом. Интерпритация на тему))))

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Оксан!!! очень симпатичные штучки получились))))))))))))))))) супер) больше не на ватрушки-а на слойки похожи!!!

[МеланиЯ]

СОЧНИКИ! 

[NAB]

Во. я тоже- супчик. салатик. второе ужин. стол праздничный- это мое. А тесто- не мое.

Юля, просто не посетило вдохновоение, жди, придёт!
   Кстати, мне (ну лентяй я, лентяй!  ) бывает лениво  делать мелкие прирожки, поступаю просто - в форму тесто на него начинку, закрываем (если несладкая) или открытый). Или типа кулебяки.

 вот сейчас в ванной подходит на кабачке порция - делать пирожки лениво, сделаю пирог с яблоками и пиццу (остатков по холодильнику много всяких, надо утилизировать).