Вкусная выпечка- вся здесь!

[Happy_Mum]

абсолютно нет)))


я тут где-то писала уже - взбитые белки завариваются горячим сахарным сиропом (100гр сахара + 50 гр воды).
крем становится тягучий, густой и вкусный))

а так белки быстро опадают и текут на след день

[Ксюша85]

я тут где-то писала уже - взбитые белки завариваются горячим сахарным сиропом (100гр сахара + 50 гр воды).
крем становится тягучий, густой и вкусный))

А можно вот это поподробней. Как это правильно сделать?

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

тортик бисквитный с киви и заварным кремом)

[алия]

я тут где-то писала уже - взбитые белки завариваются горячим сахарным сиропом (100гр сахара + 50 гр воды).
крем становится тягучий, густой и вкусный))

А можно вот это поподробней. Как это правильно сделать?

Мне тоже очень интересно,жду ответа

[Happy_Mum]

девочки, очень просто.

я взбиваю 2 белка до устойчивых пиков. варю сироп, чтоб он пузырился и густел. из 100гр сахара+50гр воды, немного лимонного сока туда для кислинки
в рецепте написано варить до "пробы на шарик" т.е. ставим стакан с холодной водой и капаем туда сироп, если шарик скатывается - можно заваривать сиропом белки. белки при этом взбиваются на высокой скорости.

[Madik]

пекла трубочки, только не стала заморачиваться с тестом, делала с покупным слоеным. крем-классика - белковая меренга

Класс!!! а чем отличаются от круассан? .тесто слоеное дрожжевое?Кремом начиняете до выпечки?

[Ксюша85]

девочки, очень просто.

я взбиваю 2 белка до устойчивых пиков. варю сироп, чтоб он пузырился и густел. из 100гр сахара+50гр воды, немного лимонного сока туда для кислинки
в рецепте написано варить до "пробы на шарик" т.е. ставим стакан с холодной водой и капаем туда сироп, если шарик скатывается - можно заваривать сиропом белки. белки при этом взбиваются на высокой скорости.

Спасибо!  Попробуем.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

тортик в подарок подруге) бисквитно-апельсиновый с заварным кремом)

[манДАРИНЧИК]

Смотрите какой мы тортик заказали на день рождения!!! только данные другие будут

[мама катя и викуля]

Разбавлю олины тортики))

пекла трубочки, только не стала заморачиваться с тестом, делала с покупным слоеным. крем-классика - белковая меренга




 

люди, процитируйте мое сообщение кто-нибудь с ровными ссылками, ну очень слабый инет у меня

мм,какая вкусняшка

[Svetskaya]

Разбавлю олины тортики))

пекла трубочки, только не стала заморачиваться с тестом, делала с покупным слоеным. крем-классика - белковая меренга




 

люди, процитируйте мое сообщение кто-нибудь с ровными ссылками, ну очень слабый инет у меня

мм,какая вкусняшка

Ого, как это я пропустила? НЯМИ-НЯМИ супер

[Happy_Mum]

Класс!!! а чем отличаются от круассан? .тесто слоеное дрожжевое?Кремом начиняете до выпечки?

спасибо)))

тесто можно что дрожжевое, что бездрожжевое. я делала с бездрожжевым.
кремом начиняем после остывания трубочек

это совсем не круассаны))) вот как покупные пироженки "муфточка"

мама катя и викуля, Светлана мама Софьи, спасибо, девочки))

[алия]

девочки, очень просто.

я взбиваю 2 белка до устойчивых пиков. варю сироп, чтоб он пузырился и густел. из 100гр сахара+50гр воды, немного лимонного сока туда для кислинки
в рецепте написано варить до "пробы на шарик" т.е. ставим стакан с холодной водой и капаем туда сироп, если шарик скатывается - можно заваривать сиропом белки. белки при этом взбиваются на высокой скорости.

Спасибо,сегодня буду пробовать 

[мама катя и викуля]

мы сегодня с Викулькой тортик пекли,бисквит промазан сметаной с сахаром и сливовым джемом,сверху посыпан дробленым грецким орехом

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Катюш! какой аппетитный тортик получился) супер! молодец)))